Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт
Котлета по-Киевски - очень вкусное, и честно говоря не такое уж сложное в приготовлении блюдо, которое сможет приготовить любой!
Итак, какие ингредиенты нам будут нужны: (на 2 котлеты)
- Куриные грудки (1 филе на котлету)
- Эстрагон 2 ч.л.
- 100 гр. Сливочного масла
- Петрушка и укроп - примерно по 5 стебельков.
- Яйца (из расчета 1-1.5 яйца на одну котлету)
- 2 зубчика чеснока
- соль/перец по вкусу
- половинка лимона
- мука для панировки
- панировочные сухари
Панировочные сухари можно купить в магазине или приготовить самим. Ничего сложного в этом нет - просто нарезаем хлеб и подсушиваем в духовке, после чего перемалываем в блендере и готово.
Первым делом выкладываем сливочное масло в глубокую тарелку и выдавливаем туда чеснок, добавляем эстрагон, мелко рубим зелень, не забываем посолить и выжать сок половинки лимона...Смотрите, что бы в масло не упали косточки
И размешать все это дело до однородной массы
Далее - берем обычный пакет и выкладываем на него получившееся зеленое масло
Сворачиваем в колбаску
И убираем в морозилку минут на 20
Ну а в это время отрезаем от куриных грудок малое филе
Большую часть филе с его толстой стороны нам нужно разрезать пополам, что бы оно раскрылось в виде книжки
Накрыть пленкой и отбить молотком с одной стороны. Малое филе тоже
Перчим и солим. Немного размешиваем яйца - они нужны для панировки. И достаем из морозилки наше масло, отрезаем небольшой кусок и кладем на большое филе
Сверху масло накрываем малым филе, стараемся, что бы мясо обволакивало его со всех сторон.
И заворачиваем! Постарайтесь, что бы не было дырок, и нигде не торчало масло, потому что в таком случае оно просто вытечет
Далее обваливаем в муке, потом в яйце, следом в сухарях, снова в яйце и опять в сухарях
Получаем вот таких красавцев
Опускаем котлеты в кипящее растительное масло. В масле мы только зададим цвет и корочку панировке, доводить котлеты будем в духовке!
Как только котлета подрумянилась - вытаскивайте
После того, как котлеты обжарили, убираем лишнее масло с помощью бумажного полотенца.
Выкладываем котлеты на противень покрытый пергаментом и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
После чего достаем, разрезаем и наслаждаемся хрустящей и красивой корочкой снаружи, и сочным, нежным и ароматным мясом курицы внутри.
Приятного аппетита!)
Кулинарная мастерская
10.4K постов47.9K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой@admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г