Есть такой цвет⁠⁠

Применительно для нитей суровый=небеленый , естественного цвета .

- а увас нить суровая?

- да, я к ней даже подойти боюсь!

суровье, собственно, ничего в этом необычного, кроме названия для неискушенных в легкой промышленности

Челябинский цвет, обычный.

К примеру, у ламинированного МДФ тоже есть суровая сторона