Доширакология. Креветочно-лимонные утипути⁠⁠

Добрый вечер. Сегодняшний опытный образец называется Miliket Lau Thai Tom, где Миликет - название фирмы из Вьетнама, а "Лау тай", как я понял из интырнетов - название супчика, представляющего собой вариацию всем известного и большим количеством людей даже любимого том яма.

Ой, тут пакетики лежат в отдельном пакетике. Ребята-производители не проявляют экологической сознательности и расходуют пластик почём зря. С другой стороны, вероятность по незнанию заварить вместе с лапшой один, например, пакетик с маслом при такой комплектации стремится к нулю.

Теперь берём жизнерадостного цвета тарелку и сгружаем в неё лапшу. Затем высыпаем туда масло с какими-то семечками, сушёную зелень и суповую основу. В суповой основе отчётливо различимы продолговатые прозрачно-белые кристаллики. Я знаю, что это за вещество, потому что пакет этого вещества лежит у меня в кухонном шкафу. Это, уважаемые знатоки, глутамат натрия собственной персоной. Тот самый, окутанный городскими мифами и на самом деле куда менее опасный, чем поваренная соль.

После заваривания пахнет это дело кисло, сладко и остро одновременно.

На счастье, лапша не очень сильно впитала бульон. Иначе она была бы ну неожиданно острой. А так, пока ешь лапшу, есть время смириться с остротой бульона, который пока попадает тебе в рот случайными капельками.

Ан-нет, показалось. На самом деле и бульон не особо острый.

- У него этот лимонный привкус как будто одеколон какой-то, - говорит эксперт номер два, внаглую подошедшая и отобравшая мою лапшу с целью дегустации - или не одеколон? Микстура от кашля такая была, с таким привкусом. Может, у меня горло пройдёт?

- А мне напоминает лимонную карамель из детства.

- Слушай, ну она прям вкусненькая. Бульон не очень вкусный, такой прям с химическим привкусом. А в целом - понравилась.

Отбираю тарелку, пока эксперт номер два формулирует и произносит мысль:

- Она вполне себе конкурентноспособна той венгерской за счёт того, что менее острая. Но это если бульончик не пить. А я люблю бульончик пить.

Под "той самой венгерской" имеется ввиду лапша "Asia Gold", которая водится в супермаркетах сети "Мираторг". И она прям ваще (с поправкой на личные предпочтения, разумеется).

Я отпиваю бульон

- Так он не острый, - говорю

- Я знаю. Он какой-то химический, что ли.

Однако, я не чувствую в бульоне химических ноток. Может, привык. А может, у нас с экспертом номер два разные представления о кулинарной химии.

В бульоне, кроме кислинки и перца, отчётливо проступают креветочные нотки. Вкус членистоногих морских гадин раскрывается позже лимонного, поэтому получается более насыщенно. Как будто твой язык пошёл в кино на сеанс 3d, надел очки и офигевает от происходящего на экране. Вот такая лапша.

"Миликет Лау Тай" вполне себе может мчитаться даже круче той самой из Мираторга. Только до магазина "Мираторг" у меня 800 метров от дома, а лапшу эту я купил то ли на Комсомольской, то ли в центре"Ханой-Москва". Короче, далеко. Но, наверное, когда наведаюсь туда в следующий раз, этой прихвачу пачки три-четыре ещё.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: меня неоднократно спрашивали, какая самая вкусная из не очень острых лапш. Ну так вот она, собственной персоной: не очень острая лаймово-креветочная прелесть.

Правда, у меня есть ещё с таким же вкусом лапша торговой марки Vifon - как показала практика, у них в лапше ещё меньше остроты. Теперь прям жизненно необходимо узнать, так оно или нет.