Что такое пыльца и с чем её едят⁠⁠

Пост создан в продолжение комментария #comment_126944202. После него на меня подписались аж 90 человек, спасибо, очень приятно, держите горяченький пост :) текст мой, фотки из гугла. Баянометр ругается на их чёрный фон.

Если неинтересно читать теорию, а хочется посмотреть картинки, листайте в середину поста.

Давайте начнём с того, что разберёмся, зачем вообще растениям нужна пыльца.

Каждое пыльцевое зерно - это редуцированный мужской гаметофит. Чтобы не приводить к сравнению мохообразные, ход эволюции и не захламлять пост лишней информацией, переведу на русский. Под оболочкой пыльцевого зерна находится несколько клеток. Часть из них вегетативные, они обеспечивают образование пыльцевой трубки и движение по ней спермиев. Остальные генеративные - из них образуются сами спермии, которые должны добраться до яйцеклетки и основать новую растительную жизнь. Почему спермии, а не сперматозоиды? Потому что они не имеют жгутиков и не способны к активному движению.

Строение пыльцы

Самая главная черта, по которой пыльцу одного растения можно отличить от пыльцы другого - это оболочка. Внешние, самые прочные её слои состоят из спорополленина, этим словом обозначают группу разных сложных углеводов. Благодаря спорополленину пыльца и споры хорошо сохраняются в ископаемом состоянии.

Оболочка состоит из двух слоёв: экзина (внешний, крепкий, богатый спорополленином) и интина (внутренний, без спорополленина). Экзина обеспечивает механическую защиту, интина - прорастание и защиту от иссушения. Экзина к тому же разделяется на несколько слоёв, которые могут различаться по структуре и плотности. Часто образует сложные структуры на поверхности: гребни, шипы, морщины и так далее.

Место, где пыльца будет прорастать, называется апертура. Здесь нет экзины и очень толстая интина. Апертуры бывают простые и сложные, их довольно много разных, часто с прибамбасами в строении оболочек, но в основном это комбинация двух типов отверстий: пора и борозда.

Прорастание пыльцы лилии: видна борозда и растущая из неё пыльцевая трубка

Теперь по некоторым растениям средней полосы, надо знать врага в лицо.

1. Берёза (Betula). Очень сильный весенний аллерген, в московском воздухе мая носится полчищами. Довольно мелкая, 20-30 микрометров.

2. Злаки (Poaceae). Тоже аллергены. У всего семейства пыльца одинаковая округлая с 1 порой, различить чаще всего невозможно. Некоторые отличаются размерами и скульптурой поверхности.

3. Амброзия (Ambrosia). Относится к семейству астровые, или сложноцветные. Очень сильный аллерген позднего лета, и в целом агрессивное американское растение. В Москве и средней полосе пока не очень распространено, а вот южным регионам сложнее.

4. Сосна (Pinus). Сосна, ель, кедр и некоторые другие хвойные имеют симпатичную особенность под названием воздушные мешки. Они образуются из-за разделения разных слоёв экзины и помогают пыльце удерживаться в воздухе.
Под световым микроскопом выглядит симпатичнее.

5. Марь (Chenopodium). Здесь тоже в семействе пыльца похожа. Очень люблю встречать их во время работы, оболочка под микроскопом выглядит комически. Фотки это не передают :с

6. Ольха (Alnus). 5-6 пор по периметру, между ними арки - отличительная особенность.

7. Незабудка (Myosotis). Красивая же, ну :)

8. Акация (Acacia). Пыльца после формирования не распадается на отдельные пылинки, а остаётся в группах по 12-16 штук. Так и летает и оплодотворяет.

Ну и разнообразные растения из дальних земель.

И в заключение. Как изучают пыльцу помимо её фотографирования? Есть несколько направлений деятельности.

1. Аэропалинология, куда отношусь и я. С помощью специальной ловушки ежедневно отбирают пробы воздуха, подготавливают препарат. При помощи глаз, микроскопа и специальной формулы считают концентрацию пыльцы того или иного растения. В Москве мы эти данные в тот же день загружаем на портал allergotop, там есть градация по агрессивности среды для аллергиков и составляется прогноз на следующий день.

2. Мелиссопалинология - про пыльцу в мёде. Натуральный мёд должен содержать определённое количество определённой пыльцы. Например, в липовом мёде по ГОСТу среди всей прочей пыльцы должно быть ~30% липовой.

3. Палеопалинология - пыльца в древних отложениях. Смотрят на её структуру, особенности и пытаются по этим данным сделать выводы о климате и растительности места, об эволюции растений.

4. Пыльца в торфе. Похоже на палеопалинологию, но в меньшей перспективе. Берут образцы отложений торфа с разных глубин и смотрят, что там было. Например, 10000 лет назад много берёзы - возможно, вокруг был берёзовый лес; 5000 лет назад появляется пыльца культурных злаков, значит, сюда пришли люди.

Спасибо, что дочитали. Если есть вопросы, пишите в комментариях - в меру своих сил и знаний отвечу.