3 быстрых рецепта кекса в кружке (mug cake)⁠⁠

Недавно в посте о лайфхаках с Adme был осужден кекс в кружке за то, что он получился резиновым и "понравится не всем". В комментариях одни сетовали на то, что у авторов руки не из того места растут, а другие просили рецепт.

Я, как кухонный супер-герой, не могу оставаться равнодушной к просьбам о помощи граждан Пикабулэнда, так что представляю вам три рецепта на выбор:)

Прелесть всех рецептом в том, что они очень простые, делаются очень быстро и доступны даже студентам, у которых из всей кухонной техники есть только микроволновка. А получается крайне сытно.

Вообще, проследив основной алгоритм, вы можете бесконечно экспериментировать с любимыми вкусами.

Ну и да, у меня муж постится, поэтому все кексы без яиц и сливочного масла, а вместо обычного молока я брала во всех рецептах кокосовое. Но вы просто используйте обычное, а также можете добавить яйцо и сливочное масло, возможно, вам больше понравится!

Главное помните, что не нужно бояться рецептов, испортить этот кекс очень сложно (как именно это сделать, я тоже расскажу)

1. "Тропический" кекс с лаймом и кокосовой стружкой

Нам потребуется:

Мука - 5 ст.л

Сахар - 2 ст.л

Разрыхлитель - 1\3 ч.л

Кокосовое молоко - 5 ст.л (примерно 40-50 мл)

Кокосовая стружка - 2 ст.л

Лайм

Кружка

С лайма мы сначала снимаем цедру, а затем выжимаем сок. Добавляем ко всех ингредиентам и следует инструкции на картинке.

Ставим в микроволновку на 2 минуты на максимальной мощности (если ваша микроволновка не предусматривает регулируемой мощности, просто пропустите эти слова). Готово:)

2. Бананово-ананасовый кекс

В принципе, вы можете брать только банан, исключив ананас. Но вместе вкуснее, гарантирую:) Можно использовать как свежий, так и консервированный.

Да, вон та сморщенная коричневая штука в углу - это банан. Но именно такие, почерневшие, лучше всего брать для кексов. Они мягкие (удобно разминать) и вызревшие (=ароматные). Об этом было в Симпсонах, если не верите мне.

Нам понадобится:

Мука - 5 ст.л

Сахар - 1 ст.л

Разрыхлитель - 1\3 ч.л

Молоко - 5 ст.л (примерно 40-50 мл)

Банан - 1\2 шт.

Ананас - примерно один кружок

Лайм по желанию

Кружка

Банан разминаем вилкой. Ананас нарежьте не слишком крупно, но и не мельчите. Сахар добавлем меньше, т.к. есть естественная сладость банана. Из лайма выжимаем только сок. Все смешиваем.

И на 2 минуты в микроволновку.

3. Классический шоколадный для шокоголиков

Кстати, в него тоже очень вкусно добавить размятый банан.

Нам понадобится:

Мука - 5 ст.л

Сахар - 2,5 ст.л

Разрыхлитель - 1\3 ч.л

Молоко - 5 ст.л (примерно 40-50 мл)

Какао - 1 ст.л без горки

Шоко-капли или порубленный шоколад по вкусу (они тут чисто для интереса)

Кружка

Кекс получается очень насыщенного шоколадного вкуса. В Европе какао оказалось очень хорошим, с красивым глубоким цветом и ярким вкусом, поэтому я брала даже немного меньше. В России в магазинах такого не встречала, так что поэкспериментируйте с количеством.

Тут вообще ничего не нужно делать, просто переложите все в кружку и перемешайте.

И...да, вы угадали, на 2 минуты в микроволновку. Собственно, готово:)

Итак, вот что мы получаем на завтрак! Абсолютным победителем в нашем с мужем рейтинге стал бананово-ананасовый.Он с насыщенным банановым вкусом, он с сочный, то и дело попадаются кусочки ананаса и это просто обалденно!

Другие тоже не подкачали. Лаймовый вышел очень простым, но с тонким привкусом и ароматом лайма и кокоса, а шоколадный очень брутальный и крепкий.

Думаю, не сложно проследить основные ингредиенты:)

Итак, ошибки и разъяснения:

1. Во-первых, простите, что в этот раз я пропала почти аж на 2,5 месяца. За это время я успела подписать договор на обучение по обмену в Италии, потом были спешные сборы, паника, адаптация к языку, и вот сейчас я в Умбрии. Первый месяц я жила в общежитии, и только в марте перебралась в арендованный дом, когда наконец муж получил визу. Так что, надеюсь, за следующие 3 месяца я успею отснять для вас еще какие-нибудь вкусные итальянские блюда (так сошлось, что я устроилась на практику в местный ресторан, так что есть что рассказать). В общем, все волшебно:)

2. Итак. У меня дома нет разрыхлителя, но есть сода. Ее тоже можно использовать, но ни в коем случае не переборщите. 1\3 чайной ложечки без горки и баста! Чтобы загасить ее, добавляем лаймовый или лимонный сок. Но не как бабушка учила - на ложке не гасим, а сразу все кладем в кружку и перемешиваем. Процесс начнется уже внутри и пузырьки не успеют выветриться. В первых двух рецептах и так есть сок, в последний я тоже добавила. Если насыпать слишком много соды, то будет содовый привкус.

3. Так как рецепты постные\веганские\хипстерские, то соответственно в них нет яйца и из-за этого кекс чуть-чуть имеет "резиновость". Это происходит почти со всей простой выпечкой без яиц и масла. Но не критично, думаю, не так как у Adme. А в банановом роль яйца выполняет банан, поэтому он вообще совершенство.

4. Вы можете добавить и яйцо и масло, и посмотрите что будет:)

5. Из данного кол-ва ингредиентов мы получаем то количество кекса, которое вы видите на последней картинке. Просто увеличьте количество ингредиентов, чтобы сделать его больше:)

В общем-то, все:)

Пишите вопросы, делитесь результатами:)

Источник рецепта моя группа в ВК ---->https://vk.com/insp_suvi, там вы можете найти еще больше рецептов