Необходимо войти или зарегистрироваться

Авторизация

Введите логин, email или номер телефона, начинающийся с символа «+»
Забыли пароль? Регистрация

Новый пароль

Авторизация

Восстановление пароля

Авторизация

Регистрация

Выберите, пожалуйста, ник на пикабу
Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
У меня уже есть аккаунт с ником Отменить привязку?

Регистрация

Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Авторизация

Профиль

Профиль

flatcher7

Пикабушник
14 666 рейтинг
197 комментариев
44 поста
18 в "горячем"
Показать полную информацию

Скорая помощь. Клиентоориентированность

flatcher7

Жена у меня врач. Как-то приходит к ней на прием мужичок. Как оказалось работает он водителем скорой помощи. Ну она у него и спрашивает по-свойски, почему часто так бывает, что скорую помощь нужно ждать часами, иногда по 6-9 часов. Особенно остро этот вопрос встает когда ребенку вызываешь. Думала начнет отмахиваться дескать нет такого и все это вранье или единичный случай. А он и говорит что да, так потому что нас в первую очередь заставляют ездить забирать с улиц бомжей и пьянчуг. Попробуй не забери, особенно если по вызову. Начальство накажет.

Вот так и живем.

Ну как так-то?!

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему.

flatcher7
Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Попробовать приготовить брезаолу у себя дома меня сподвиг этот пост https://m.pikabu.ru/story/brezaola_prigotovlenie_myasnoy_vku...

Я купил два куска мяса на 960 гр и 1050 гр. (всего 900 руб). Они были без жил, хрящей и пленок. Какой отруб не скажу. Обычные куски на рынке. Хотел найти именно мякоть, так как она продается красивыми ровными брусочками без единой прожилки и красиво выглядит, но не нашел. Решил пока попробовать так.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина
Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

первый кусок конечно не подходил по канону (чтобы потом нарезать готовый продукт поперек волокон), но ждать уже не было возможности и я решил использовать такой.

В вышеуказанном посте автор выдерживал мясо в вине и специях 2 недели, потом вынимал, обсушивал, заворачивал в марлю и отправлял в холодильник еще на 3 недели. потом наслаждался готовым продуктом.


Я решил пойти более научным путем. Полазил заранее на спецфорумах, изучил тему. Оказалось, что далеко все не так просто и есть много нюансов, но в то же время и сложного особо по-прежнему нет, особенно если у вас современный холодильник с системой no frost и, соответственно, вентиляцией.


Я приобрел сухое красное вино - самое обычное из супермаркета (365 рублей). Одной бутылки чуть не хватило на мою емкость, пришлось купить две. Если лучше подобрать емкость для маринада, то можно обойтись и одной. Я решил не связываться со всякими металлическими и использовал пищевой пластиковый контейнер для сыпучих продуктов. вот такой.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина
Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Далее просушил мясо, обтер его специями. Розмарин, орегано, базилик понемногу, и купленную смесь специй для мяса (около 50 руб.) 

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина
Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Раздавил пару зубчиков чеснока, кинул их в контейнер, уложил мясо и залил все это вином. Заливать нужно чтобы вино закрывало мясо полностью и было чуть выше.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Сверху я залил аккуратно растительно масло. Думаю это нужно для того чтобы изолировать от воздуха вино с мясом, как бы законсервировать, чтобы в них не происходило лишних процессов, а заодно и холодильник от запахов. слой сделал хороший, подсолнечного масла ушло немного, грамм 100-150.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Отправил в холодильник на 2 недели. за это время проблем вообще никаких не было. После того как достал и слил вино мясо выглядело так. Запах специй и вина был довольно заметный.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Далее я купил в магазине Нитритную соль, стартовые культуры, кристаллют, коллагеновую пищевую пленку (марля - прошлый век!) и специальную сетку.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Теперь по порядку. Назначение нитритной соли вполне нормально описано в посте на который я ссылаюсь вначале. Ее использование убивает всякую болезнетворную хрень во избежание ботулизма, придает мясу красивый красный оттенок. Это если своими словами вкратце. Дозировка - 25-30 гр/кг. Стартовые культуры это что-то типа фермента для сыра или дрожжей - это микроорганизмы, которые дают мясу "созревать", ускоряют процесс вяления, делают его равномерным (извиняюсь если что не точно описал - не силен в этом). Расход указан на упаковке около 0,6-0,8 гр/кг. Кристаллют - это как бы подкормка для этих культур. Расход тоже указан на пачке, кажется около 6-10 гр/кг. В коллагеновую пленку заворачивают мясо для вызревания. В ней оно не дубеет, тоесть она препятствует такому эффекту, как очень жесткая наружняя часть мяса при еще довольно сырой сердцевине. Ну и довольно эстетично выглядит и как я понял безвредная и даже пригодная для еды. Ну а сетка очень хорошо формирует кусок и выравнивает его, поддерживая в форме.

Итак, я смешал для каждого куска мяса отдельно нитритную соль, стартовые культуры, кристаллют в нужных пропорциях, добавил около 5 гр/кг сахара обычного для верности (по советам на форумах) и немного еще обычной крупной соли около 10 гр/кг. На фото выше видно как я разложил эту смесь на противне и начал обваливать в ней обсушенное и очищенное от специй мясо. Важно задействовать всю смесь, так как все ингредиенты на вес и ничего лишнего не должно оставаться. Специи на данном этапе уже никакие не нужны. Вот как выглядит кусок в смеси.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Теперь я развернул пленку, и обвернул кусок мяса в два слоя (2 оборота), стараясь чтобы пленка прилегала к мясу как можно плотнее как оболочка. С обоих концов я закрутил пленку как конфету и затянул веревкой.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Теперь очередь затягивать кусок в сетку и тут я посоветую делать это вдвоем, так как одному довольно трудно. Она достаточно тугая и если ерзать сеткой то можно порвать пленку. Нужно чтобы один человек собрал ее и растянул, надел на кусок посередине, а потом можно уже ее расправлять в обе стороны.

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина
Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Далее на форумах рекомендуют повесить мясо на 24-48 часов в теплое место (24-28 градусов) для того чтобы стартовые культуры активизировались и начали работать (тот же принцип дрожжей). Я продержал около 36 часов. За это время стекло немного сока (крови). После этого я отправил мясо в холодильник в подвешенном состоянии на 3 недели. Так как места не было много, я его подвесил не вертикально, а горизонтально. Ничего страшного. Главное чтобы оно висело свободно, не было заставлено другими продуктами для нормальной циркуляции воздуха. Проблем с запахом за все время не было. Мясо висело спокойно и не конфликтовало с другими обитателями холодильника.

Уже через неделю мясо заметно усохло и похудело. Стала заметна слегка жесткая наружняя часть, при нажатии и сдавливании чувствовалась мягкая сердцевина. Плесени никакой нигде не возникло за весь срок выдержки.

По завершении 3 недель мясо после снятия сетки и пленки выглядело так

Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина
Брезаола (вяленая говядина) по-домашнему. Мясо, Брезаола, Рецепт, Своими руками, Длиннопост, Текст, Фотография, Говядина

Далее нарезаете ножом или слайсером и едите с вином или пивом. У меня получилась не пересоленая, всего в меру. Хороший вкус мяса, снаружи по плотности чуть жестче, сердцевина мягкая. Разве что специй в следующий раз я возьму чуть меньше.


Спасибо за внимание! Извиняюсь если что за непрофессиональные термины и трактовки. Делал первый раз. Но теперь уверен что точно не последний.

Показать полностью 16

Заметки об Африке. Первый выезд в город.

flatcher7

Предыдущие посты

https://m.pikabu.ru/story/zametki_ob_afrike_prostitutka_i_te...

https://m.pikabu.ru/story/zametki_ob_afrike_pervyie_dni_byit...

На следующий день после моего приезда в Конакри за мной приехал главный инженер - наш русский (тот самый с кем я разговаривал по телефону перед трудоустройством) и предложил мне съездить на экскурсию по городу.

Позавтракав у него дома, мы сели в его старенький пикап "Mitsubishi", захватили по пути переводчика и одного француза, который выполнял работы по нанесению разметки на дорогах, и выехали в город.

Извиняюсь за качество фото - фоткал из машины на ходу в охеревающем состоянии.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Сразу скажу, что Конакри (столица Гвинеи) огромный город, в котором живет больше 2 млн человек. Очень густонаселенный. Выглядит это месиво сверху так

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

В городе жутчайшие пробки ввиду отсутствия каких-либо ПДД, культуры вождения. Все двигаются по наитию и по собственным убеждениям. Пешеходы вообще ходят где им заблагорассудится. Мечутся между машин, что-то по пути выкрикивая. Часто по обочинам устроены стихийные рынки, где товары лежат прямо на дороге.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город
Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Повсюду грязь, толпы народу и детей.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Из траффика преобладают куча старых французских машин типа рено, внедорожников со всего мира. Иногда автомобили в таком состоянии, что трудно даже определить его марку (фото ниже не мое но оттуда же).

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Очень часто встречается российский/советский автопром. В основном в почете УАЗики без окон без дверей. Но на ходу. Из относительно новых авто встречаются внедорожники "Тойоты", "Ниссаны" и прочее. Это, как правило, заграничные работники на служебных либо кто-то из правительства. И везут их, если я не ошибаюсь из арабских стран. Там собирают локализованные версии пикапов и прочих люксовых внедорожников.

Очень много в трафике мотоциклов. Как я потом узнал у них очень распространено мототакси. Оно и логично - оно маневренее, соответственно быстрее и самое главное дешевле! часто можно увидеть по два пассажира на маленьком мопедике. Из забавных правил - шлем должен быть только у водителя. Если нет шлема - полицай остановит и оштрафует. Если у тебя шлем а у твоих пассажиров с развевающимся тряпьем или того хуже тюками и сумками шлемов нет - то все норм.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Та же ситуация с авто - пристегнут должен быть только водитель. А то что в машине сидит 2 человека на переднем сиденье и еще 4 сзади - тоже в норме.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город
Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

В городе торгуют повсюду. Очень удивило еще огромное количество аптек как на фото выше. и точек связи где торгуют симками, телефонами и просто минутами разговора. Выглядят они как сараи или вообще просто щит с надписью и стоит паренек продающий тарифы. У него также есть телефон. Платишь и он дает тебе позвонить. К слову, в 2008 у многих были телефоны. Простенькие, с постоянной нехваткой баланса на счету, но мобилы - понятие распространенное.

Есть и много высоких домов по всему городу. Больше всего их в центре конечно же. Но 4-6 этажные можно встретить повсеместно. Черт знает, что в них располагалось. какие-то были жилые многоквартирные. Многие пустовали. Очень много строилось - повсюду виднелись монолитные серые остовы.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город
Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город
Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Но в основном это "одноэтажная африка". Большая часть города - это трущебы, в которые и заходить-то страшно. Сараи, сколоченные самостоятельно из палок и шифера, какие-то бетонные одноэтажки, сливающиеся в единые кварталы.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Сами дороги в городе неплохие, особенно недавно построенные русскими. По краям дорог на основных улицах города устроены бетонные лотки разной глубины. В сезон дождей вода естественным путем стекает с дороги туда и по сети этих каналов уходит в океан. В сухое время это просто канава с гниющим на жаре мусором.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город
Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

В основном конечно все что-то куда-то перевозят в огромных количествах. Нагружают машины по самое не хочу. Кто владеет грузовиком как я понял - просто царь в этих краях. На микроавтобусы люди нагружаются как кильки. Висят на задних подножках, свисают из окон. Нередко можно увидеть такую картину (это за городом на трассе)

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

Также в городе встречаются и всякие скульптуры и памятники. Бывают из всякого мусора криповатые поделки, а бывают и вполне себе величественные (на взгляд местных) вещицы.

Это около аэропорта. Так я и не выяснил что сие означает.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

А вот здесь смысл более понятен.

Заметки об Африке. Первый выезд в город. Африка, Работа, Фотография, Текст, Длиннопост, Наши за рубежом, Авто, Город

До скорого! Спасибо моим подписчикам что читаете.

Показать полностью 17

Заметки об Африке. Первые дни. Быт

flatcher7

Так как я прилетел в выходные, мне дали пару дней отдохнуть и освоиться. Квартира у меня была трехкомнатная. В маленькой комнате поселили меня, остальные были закрыты. Обычно всех селили 1 человек - 1 комната. Вроде небольшой коммуналки.

Так выглядело мое первое место обитания. Кровать, тумбочка и все.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Это кухня. Все очень просто, но необходимое есть. Жаль не работала духовка. Я люблю и умею готовить, а с ней было бы проще гораздо.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Также в каждом помещении обязателен кондиционер, и работать он должен был всегда, так как влажность быстро бы сделала свое дело. Гниль и плесень развивалась бы очень быстро.


Наш городок располагался практически в географическом центре столицы. Напротив располагалась наша производственная база с заводами. Стоит ли говорить, что внутри городка было не в пример чище и аккуратнее чем во внешнем мире.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

А вот в таких трехэтажных двухподъездных домах мы жили

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Прогулялся по территории. Везде зелень, растения, погодите ка...



Манго! Еще зеленое правда. Апрель месяц.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Папайя прямо во дворе!

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

И даже ананасы. Наши русские товарищи выращивали их у себя под окнами. Просто срезаешь конусом макушку и втыкаешь в землю, если грубо.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

И тут, прогуливаясь дальше по городку, я встретил свою мечту...

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография
Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Да, это был реально правильный бассейн с системой труб, очистки, фильтрацией, насосов и так далее, а также с постоянным персоналом, который был нанят для его чистки и обслуживания. И доступен бассейн был в любое время для всех работников (белых конечно же, хе-хе)

Ограждал наш городок от воздействия внешнего мира серьезный забор.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография
Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

По периметру он был сплошной, а со стороны улицы с решеткой.


Вот кстати вид на мою лоджию с обратной стороны здания. Всего в квартире было 2 лоджии на обе стороны. Довольно просторные

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

На одной из них я даже потом свой мангал организовал и жарил мясо прямо не выходя из квартиры. Дыма было много, но никто не жаловался.

Дальше за домой был даже стадиончик, он использовался для игры в волейбол и прочие командные игры между сотрудниками. Часто к нам приезжали на соревнования коллеги из посольства России.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Также на территории был вольер с антилопой гну (кажется). За ней тоже ухаживали местные. Нет, потом ее никто не съел.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

А такой вид открывался с открытой крыши. Там было большое свободное пространство. Стояло 2 бильярдных стола, которые тоже можно было использовать по назначению в любое время. Это офисное здание организации.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Там же виднеются заводы

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Кусочек улицы

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

И трущобы за нашей территорией. Так в основном живут местные в большей части города.

Заметки об Африке. Первые дни. Быт Африка, Работа, Наши за рубежом, Быт, Длиннопост, Текст, Фотография

Завидев меня, местные пацаны принялись махать мне руками, улыбаться и что-то кричать. Но я конечно же не понимал их.


Спасибо за внимание. До скорого!

Показать полностью 17

Заметки об Африке. Проститутка и телефон

flatcher7

предыдущие посты здесь: https://m.pikabu.ru/story/kak_ya_na_rabotu_v_afriku_ustraiva...

и здесь: https://m.pikabu.ru/story/pervaya_noch_v_afrike_khudozhestve...

Одна из историй в начале моего пребывания в Гвинее.

Во время моей работы на производственной базе был у меня один из работников подчиненных, русский мужичок откуда-то с нашего юга - Саня (имя изменено). лет ему было около 45. Работал он механиком на асфальтобетонном заводе. И жил он в квартире по соседству с моей по лестничной клетке.

Так вот однажды утром он мне на работе встречается и просит прикрыть его в одном деле и рассказывает историю.

Под вечер по темноте пришла к нему девушка местная - охранники нашего городка привели. Они часто выполняли эту связующую функцию. Она неизвестная, новенькая то есть, раньше в нашем городке не встречалась. Вечер они провели вместе, покувыркались с ней, а у нее возьми потом и случись  какой-то приступ. Сознание она потеряла или еще что-то. Какое-то время он пытался ее в чувства привести. Испугался. Потом соседа по квартире позвал (в квартирах жили по нескольку человек - у каждого своя комната) и они ничего лучше не придумали, чем отнести по темноте девицу на помойку и выкинуть ее вместе с ее вещичками прямо там.

И вот я сижу слушаю его и охреневаю от этой истории, почти открыв рот, а Саня говорит что побоялся наутро на помойку сунуться, а эта зараза, похоже, пока у него была телефон его служебный свистнула. Попросил поддержать если что его версию что телефон из кармана выпал в битумное хранилище, чтобы начальство вопросов не задавало. Иначе такой нагоняй получит.


Телефон он в итоге получил другой, про инцидент никто не узнал. Правда все равно Саню выслали домой через пару месяцев. То ли за синьку, то ли за еще какой косяк.


PS. С девицей похоже все нормально - никого на помойке потом не нашли. Очнулась видимо и свалила.

Первая ночь в Африке. Художественно.

flatcher7

предыдущий пост здесь https://m.pikabu.ru/story/kak_ya_na_rabotu_v_afriku_ustraiva...

Первая ночь в Африке. Художественно. Длиннопост, Африка, Работа, Наши за рубежом, Текст, Гвинея

В этом посте я поэскпериментирую и приложу выдержки из своей книги, которая еще не готова (и написание ее существенно затянулось).

Прилетев в Конакри (столица Гвинеи) почти ночью, я словно оказался на другой планете.

"Как только я вышел на трап, меня ударило волной жаркого влажного воздуха. Я моментально вспотел. Стоял непривычный для меня пряный запах, словно запах неведомых мне специй или растений. Едкий, островатый, и совершенно незнакомый. Было тяжело дышать, словно вдыхать густую вязкую субстанцию. Теперь я впервые ступил на столь далекую и чужую землю. Я в Африке."

потом меня встретил в аэропорту местный чернокожий сотрудник

Все пространство было заполнено людьми, и почти все это были черные. Стоял шум как на рынке, многие жестикулировали и толкались, пробирались через очереди с тюками, разные цвета и одежды смешались. Тут уже были и здоровые черные мужики в деловых костюмах, и неповоротливые бабки в тряпичных пестрых балахонах, и маленькие головастые дети в аккуратных рубашках. И человек десять белых европейцев, равномерно распределенных по всему помещению, среди которых был и я, мелкими шажками продвигающийся по течению плотной очереди среди толпы черных. Повсюду стоял тот же запах, он становился то сильнее, то слабее, то смешивался с маслянистым запахом местных духов, то отдавал еще большим жаром. Я и сам покрылся липким вонючим потом и одежда на мне стала вся абсолютно мокрой. Таких ощущений в марте месяце я не ожидал.

на выходе из аэропорта меня ждала машина с теперь уже русским сотрудником. Я сел и мы поехали к нашему городку.


И вот теперь, пока мы ехали к дому, я увидел, насколько бурлящим был этот город здесь, изнутри. Все это совершенно скрыто было сверху. Словно окунаешь голову в мутную воду, а там – своя жизнь, разнообразная и не останавливающаяся ни на минуту. Вдоль дорог сидели толпы каких-то торгашей, бегали между машин дети и словно мулы нагруженные женщины, по обочинам передвигались какие-то тележки, каждый как муравей куда-то что-то тащил. Здесь же черная голопузая шпана увлеченно бежала за машиной, что-то крича. И все это почти в кромешной темноте. За исключением скудных лампочек на столах торгашей и слабо светящихся фонариков на некоторых домах. Многие пробегали с фонариками в руках. Постоянно среди света фар автомобилей возникали фигуры людей, беспорядочно перебегающих дорогу и гуляющих толпами прямо посреди проезжей части. Черный водитель нашей машины при этом ни разу не просигналил, иногда лишь возмущенно что-то бормотал на своем неведомом языке в адрес того или иного зеваки. В то время как повсюду сигналили, видимо, все кто только могли. Гул доносился со всех сторон.
Было много мотоциклов, нагруженных либо еще парочкой пассажиров, либо внушительным объемным грузом. И все это представлялось мне из окна так сумбурно, так отрывисто, что я просто не успевал следить за всеми этими урывками той шевелящейся массы людей среди темноты, чтобы хоть что-то понять. Когда же мы поехали по свободной дороге, все вообще слилось в единую темную массу, среди которой лишь проносились встречные автомобили и мелькали черные очертания пальм на фоне темно-синего неба.

После того, как мы добрались до дома, мы в темноте прошли к моей квартире и наш сотрудник, дав мне пару инструкций, оставил меня до завтрашнего дня.


Я остался один и осмотрелся. Это была стандартная «трешка» советской планировки и советской же обстановки. Стены были выкрашены в «синий низ, белый верх». В коридоре висело зеркало и полка для обуви. В моей комнате был небольшой простой шкаф из грубого неотесанного дерева, табуретка и полуторная кровать. Дверь за шторами вела, видимо, на балкон. Я принялся вытаскивать из чемодана вещи первой необходимости. Достал бутылку виски и пачку сигар, купленных в duty free, полотенце и несколько завалявшихся чайных пакетиков. На часах было уже двенадцать ночи.
На кухне было намного приличнее, чем в моей жалкой пустой комнатенке. Там стоял гарнитур и того же рыжего дерева, сделанный, похоже, местными мастерами, потому грубо и несуразно, однако выглядящий надежно. Здесь же был стол, три тяжеленных, словно средневековые троны, стула, старый холодильник. Кухню можно было даже назвать уютной.
Я налил себе чай с лаймом, который нашел в одном из шкафов. Стояла необыкновенная тишина. Я закурил одну из сигар и вышел на балкон. Прямо передо мной через массивную замысловатую решетку был виден сад с тропинкой. В темноте были различимы тропинки и густые деревья и кусты. В нескольких метрах от балкона тихо прошли две темные фигуры и скрылись за поворотом. Прямо передо мной, после сада, за забором, было видно улицу. Несмотря на время, там все еще кипела жизнь: проезжали тарахтящие машины и мотоциклы, толпились люди, что-то кричали. Дышать было тяжело – стояла такая тяжелая густая духота, почти осязаемая влажность.

немного о переживаниях в первый вечер, когда остаешься один и нечем заняться


Вдруг стало так невыносимо обидно за себя, и так одиноко. Я по характеру человек общительный и не могу вспомнить такого гнетущего чувства маленького одинокого человека в неизвестной среде. Меня с одной стороны жгло чувство неизведанного и интересного, с другой – страх перед тем, что меня ждет здесь в бытовом плане. Я не знал, как здесь жить, я не знал языка, я боялся болезней. В то время, когда я только согласился на эту авантюру, я перерыл кучу страниц в Интернете, кучу форумов по теме, постепенно обнаруживая что здесь столько дерьма, что жить спокойно здесь не получится.
В одних статьях писали про малярию и шестьсот видов гриппа, про мух це-це и проказу, в других – про антисанитарию и СПИД. В третьих – про бедность и постоянные волнения экстремистских властей и беспокойного народа. Меня бросало в пот, и перед самым отъездом было страшно до тошноты. Так обидно стало думать о том, что жизнь ТАМ осталась такой же, идущей своим чередом, с интересными событиями, общением знакомых друг с другом. Ведь от того, что я уехал, и меня не стало с теми людьми, у них ничего не поменялось. А у меня, думаю, все странное и обидное еще впереди. И я один. Я сам оторвался от той комфортной знакомой мне жизни и загнал себя в рамки вот этой чертовой кухни, этой унылой квартиры и главное - я не знаю, что и как будет со мной дальше. Стало безумно жалко себя.

и в завершение

Я принял душ в обшарпанной, выкрашенной в желтый цвет ванной комнате, с омерзением стараясь не касаться стен и труб, разобрал постель, поставил будильник на телефоне на 7 часов. Воздух в комнате к этому времени остыл, и стало довольно комфортно, но специфический запах, который я почуял еще при выходе из самолета, никуда не пропал. Он исходил и от мебели, и от постельного белья.
С мыслью о том, что мой основной враг – это комары, я полчаса ползал по стенам комнаты с тапком в руке в поисках ненавистных тварей с боязнью оставить хоть одного в одном помещении со мной. Полежав немного, смотря в потолок, я заплакал. Слезы были скудные, но от такой обиды на то, что я загнал себя неизвестно куда и зачем, казалось, что они были горькими как кислота. Так я пролежал долго, пока не заболела голова. После этого я накрылся с головой одеялом, проверив, нет ли не укрытых частей тела, и наконец заснул.

Если кому понравились или не понравились мои литературные зарисовки - пишите в комментариях, пойму надо продолжать иногда их использовать или нет.


Спасибо моим подписчикам и всем кто прочитал этот пост! До скорого


PS. БМ выдал огненную дичь и даже врата Обливиона. Символичненько))

Показать полностью

Как я на работу в Африку устраивался.

flatcher7

по мотивам этого поста https://m.pikabu.ru/story/mir_tesen_6598779 и многочисленным сомнениям в комментариях.

Как я на работу в Африку устраивался. Работа, Африка, Текст, Гвинея, Русские зарубежом, Авторские истории

2008 год. Я уже 3 года как получил среднее-специальное образование по специальности строительство автомобильных дорог и поступил на заочное в ВУЗ по той же специальности и работал в крупной строительной организации в областном центре. Поначалу поработал на трассе мастером то тут, то там. Где-то на подхвате опыта набирался, где-то поручали мне командовать отдельными участками или видами работ. В-общем все как у всех в таком возрасте. Сложно было, но работа нравилась. Потом через год где-то предложили работать в офисе - производственно-технический отдел. Работал с удовольствием, легко во все вникал, делал все оперативно и качественно, обучался всему быстро. Ездил 2 раза в год на сессию. В-общем практически в шоколаде все.


Тут однажды мой младший брат (в прошлом "администратор" компьютерного клуба, хех), учащийся в том же самом техникуме, который окончил я ранее, пишет мне по Аське, дескать что-то у нас тут слух пошел, какие-то чуваки вышли на руководство колледжа - людей набирают работать в Африку. Не знаю что к чему, если интересно приезжай разузнай что к чему.


Я, недолго думая, беру день за свой счет (помню это была пятница) и еду в техникум узнавать. Там мне заведующая моим отделением где я учился в двух словах все объясняет и дает телефон главного инженера - русского - который как она говорит сейчас находится там и все сможет подробно рассказать по телефону.

Деваться некуда. Иду к матери на работу, звоню. Прямо на сотовый, прямо в Африку (ух ты!). Задаю несколько вопросов, уже все для себя решаю, задаю еще парочку. Требуются мастера, молодые парни. Получаю наспех кучу инструкций от громогласного главного инженера. Вешаю трубку.

Пребываю в небольшом оцепенении от неожиданности всего происходящего и накатывающей на меня эйфории. На следующей неделе мое заявление на увольнение лежало на столе у директора.

Мораль такова - очень многое происходит в нашей жизни просто так, внезапно, волей случая. Этого не ждешь и не добиваешься - оно просто происходит. Нам нужно лишь просто согласиться.


До скорого!

Показать полностью

Мир тесен

flatcher7

Когда мне было лет 16, родители с младшим братом жили год в селе. Я же учился в колледже в городе. Село было большое, но глухомань. В-общем как обычно. Так оказалось, что у нас было 3 настольных компьютера. Два стареньких, один помощнее. И решил я в связи с этим организовать компьютерный клуб для местных пареньков прямо в доме. Игрушек поустанавливали, сеть наладили. Брали плату 10 рублей за час. Брата назначил "администратором".

Сначала детишки по одному начали ходить. Мы расклеили объявления по всему селу. Спустя месяц дела стали идти лучше, парнишки прознали про клуб и ходили спускать к нам свои карманные. Приезжая на выходных, я часто видел такую картину: вокруг дома на улице куча детворы сидят, занимают очередь, выжидают, чтобы поиграть, чуть ли не в драку.

Но это вступление. Работая в Африке спустя 6 лет после этих событий, приехал к нам паренек на работу, на год-два моложе меня. Подселили его ко мне в квартиру. В первый день познакомились с ним, разговорились. И оказалось что родом он из того самого села. Рассказывая про жизнь свою, вспоминал он, как будучи подростком, постоянно бегал в частный дом на окраине в компьютерный клуб играть тайком от родителей. Посетовал только, что закрыли его быстро.

А клуб наш тогда просуществовал лето и осень, потом родители сказали что надоело им постоянно толпы детворы в доме созерцать и прикрыли нашу с братом лавочку.

Пикабушникам — по монитору за идею. Итоги конкурса Пикабу и LG UltraWide

specials спoнсорский пост
Пикабушникам — по монитору за идею. Итоги конкурса Пикабу и LG UltraWide Длиннопост

Здравствуйте! Сразу хотим извиниться, что немного задержали объявление итогов. Но у нас есть небольшое оправдание: на конкурс пришло… 1250 историй. ТЫСЯЧА ДВЕСТИ ПЯТЬДЕСЯТ.


И нам, Пикабу, вместе с нашими партнерами из LG нужно было их прочитать и выбрать троих счастливчиков. Хороших историй было очень много. Поэтому, если вы не выиграли, – это не значит, что ваша идея использования UltraWide-монитора хуже. Просто подарка всего три.


Условия конкурса и сам проект можно посмотреть здесь.

А пока вот идеи победителей, которые получат по монитору LG 29WK600.


*барабанная дробь*


Первый победитель — @hired!

За идею верстать на UltraWide глянцевый (!) деревенский журнал

Пикабушникам — по монитору за идею. Итоги конкурса Пикабу и LG UltraWide Длиннопост

Изображение автора истории

«Привет! Я уверен, что этот монитор может помогать людям найти себя. И сейчас я расскажу как...

Четыре года назад я окончил МГУ и решил, что надо что-то менять. Менять окружение. Сказано — сделано. Я собрал вещи и переехал в станицу за полторы тысячи километров от столицы, где я обучался. Здесь в 350 раз меньше живет людей, и становится обидно, когда прогресс проходит мимо них. Я собрался с силами и открыл первый глянцевый деревенский журнал, в котором рассказывается про эту малую родину. В нем описываются судьбы людей, которые даже в маленькой станице нашли силы совершенствовать себя и мир. Идея многим понравилась, и сейчас журнал оброс небольшой командой, которой не хватает хорошего оборудования как этот монитор, который мы сами не смогли бы себе позволить. Он помог бы делать нам главное дело — внушать через журнал (который мы на нем бы могли делать) людям, что у них все получится. Ведь даже глянцевый журнал в крошечной станице — это реальность. И можете не сомневаться, что это пойдет всем нам на пользу. Счастья вам!»


Второй победитель — студент-геолог! (ник на Пикабу не указал)

За идею моделировать на UltraWide залежи месторождения нефти

Пикабушникам — по монитору за идею. Итоги конкурса Пикабу и LG UltraWide Длиннопост

Изображение автора истории

«Итак, представьте. Вы геолог, ну или студент-геолог. Вам ставят задачу смоделировать 3Д-залежи месторождения. Для этого нам понадобится: проанализировать огромное количество карт, пару сотен скважин, столько же сейсмокаротажек плюс накидать пару эксель-файлов с неимоверным объемом данных по этим же скважинам. У вас один ноутбук, вам неудобно. Вы находите дряхленький монитор, который немного упрощает вам задачу, но не то чтобы сильно, так как этот старый квадратный динозавр постоянно мерцает. Но на него можно вывести пару нужных карт и таблицы. Теперь на основном экране ноутбука открывается 3-4 специальные программы для работы и моделирования, но всех нужных программ и карт одновременно тебе не видно, чтобы ты мог работать с меньшей погрешностью. НО ЧТО ЕЩЕ! Чтобы работать, нужна музыка, но объем работы слишком большой и уже нужен сериальчик, чтобы не сойти с ума. А места на рабочем пространстве уже нет, поэтому ты берешь телефон и страдаешь с тремя экранами, но пытаешься выполнить всегда свою задачу. Пока не появляется задача взять в руки бумажные документы, тогда под ними ты уже теряешь свой телефон с сериалом. Но новый больше форматный монитор может выручить в таком темпе работы. В него сможет вместиться достаточное количество нужного для работы ПО и карт, тогда ноутбука хватит для всего экселя, да и что уж там, сериальчик тоже станет реально вместить одним из блоков, а телефон убрать вообще на дальнюю полку. Будут не страшны ни одни дедлайны, так как с таким комфортом ты геолог (я) или студент-геолог (тоже я) будешь успевать в срок, что поможет развитию твоей науки и нефтегазовой отрасли».


Третий победитель — врач-радиолог МРТ (ник на Пикабу не указал)

За идею использовать UltraWide в медицине для описания снимков МРТ

Пикабушникам — по монитору за идею. Итоги конкурса Пикабу и LG UltraWide Длиннопост

Изображение автора истории

«Здравствуйте! Я врач-радиолог МРТ, занимаюсь описанием снимков МРТ-исследований. Для нас вопрос качества вывода изображений стоит особенным образом. Все врачи сталкиваются с этой проблемой, и каждый решает как может: чаще делают 2-3 монитора, я знаю человека, который сделал у себя дома 5 мониторов на стенде. Это связано с тем, что необходимо вывести следующие экраны: word для заключений, просмотр файлов сканирования dicom в нескольких плоскостях, предыдущее сканирование пациента (еще 2 экрана) и переписка между врачами. Причем качество и цветопередача должна быть соответствующие. Смены часто длинные, до 24 часов и, соответственно, нужна хорошая частота экрана, чтобы не уставали глаза. Для своих целей я лично купил iMac 27, и его уже не хватает! Для вашей компании я бы посоветовал протестировать на врачах, так как это будет выход из данной непростой ситуации с обложениями мониторами».


Спасибо всем-всем за такое активное участие и классные истории!

В ближайшее время с победителями свяжется организатор конкурса и расскажет, как можно получит монитор.


Маленький тизер: уже в июне на Пикабу будут другие конкурсы с призами (так что советуем не отключать рекламу :D).

Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!