Необходимо войти или зарегистрироваться

Авторизация

Введите логин, email или номер телефона, начинающийся с символа «+»
Забыли пароль? Регистрация

Новый пароль

Авторизация

Восстановление пароля

Авторизация

Регистрация

Выберите, пожалуйста, ник на пикабу
Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
У меня уже есть аккаунт с ником Отменить привязку?

Регистрация

Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Авторизация

Профиль

Профиль

fatika72

fatika72

Пикабушница
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
1 868 рейтинг
21 комментарий
13 постов
4 в "горячем"
Показать полную информацию

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня

fatika72 в Кулинарная мастерская
Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария

С этим рецептом я познакомилась в Греции и мне и моей семье он очень понравился.

У меня нет слов описать какой он вкусный , нежный и сочный.

Я очень люблю орехи и в моих рецептах вы часто будете видеть ореховую выпечку,но этот рецепт у меня пока на первом месте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан размером 250 мл


Бисквит


● 6 яиц

● 1 стак сахара

● 1 стак орехов

● 1 и 1/2 стакана муки

● 10 г разрыхлителя

● 1 ст. л. масла для формы

● пол чайной ложки корицы

● пол чайной ложки гвоздики (по желанию)


Сироп:


● 2 стакана сахара

● 3 стакана воды

● 1 палочка ванили

● цедра 1 лимона

● 1 палочка корицы


КРЕМ:


● 1 литр молока

● 200-220 г сахара (в зависимости от того, насколько сладким мы его хотим)

● 90 грамм муки просеянной

● 10 г кукурузного крахмала

● 2 ванильного сахара или ванильной эссенции

● 4 яичных желтка (слегка взбить вилкой)

● 100 г сливочного масла комн.температуры

● 1 щепотка соли

● 200 мл сливок (35% жирности) хорошо охлажденных

● грецкие орехи для украшения



Соединяем в миске все сухие ингредиенты

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария
Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария

Взбиваем яйца с сахаром 5-7 минут ,сначала на низкой скорости миксера , затем скорость увеличиваем .Масса должна побелеть и увеличиться в объеме .

В два ,три этапа вводим мучную массу в яичную и перемешиваем силиконовой лопаточкой движениями снизу вверх.


Выливаем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой ,размером 25х35 см.

Выпекаем при температуре 175 градусов в режиме верх = низ на нижней полке если у вас как и у меня электрическая духовка,35-40 минут.Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария

Пока бисквит остывает готовим сироп.

Положите все ингредиенты в  кастрюлю и варите на среднем огне 4 - 5 минут.

В три этапа поливаем остывший бисквит горячим сиропом.

Т.е поливаем небольшим количеством сиропа и оставляем на 5 минут в покое ,потом повторяем,оставляем пропитаться .Можно при комнатной температуре ,а можно в холодильнике.

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария
Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария

Пока пропитывается бисквит готовим заварной крем

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария

Желтки слегка взбиваем вилочкой и добавляем ваниль.

В кастрюлю вливаем молоко и добавляем небольшое количество сахара из общей нормы.

Ставим на средний огонь.

Оставшийся сахар смешиваем с мукой и крахмалом,добавляем щепотку соли.

Всыпаем эту смесь в теплое молоко и перемешиваем.

При постоянном помешивании тонкой струйкой вливаем желтки и варим крем 10-15 минут.

За это время мучной вкус и запах испарится а крем загустеет.

Перекладываем крем в широкую посуду,покрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник .

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария

Когда крем остыл ,достаем из холодильника сливки и взбиваем до мягких пиков.

Крем тоже взбиваем и добавляем сливочное масло комнатной температуры, затем частями вводим взбитые сливки.

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария

Покрываем готовым кремом бисквит , и посыпаем орехами.

Убираем пирог в холодильник на 2-3 часа.

Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария
Ореховый пирог с заварным кремом.Греческая кухня Торт, Десерт, Вкусно, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 10 1

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем

fatika72 в Кулинарная мастерская
Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост

Попробуйте эти вкусные и аппетитные пирожки.Это мой проверенный годами рецепт,может и вам понравится и станет и вашим любимым рецептом.Удачи на кухне друзья .


Ингредиенты


250 мл теплой воды из под картофеля (температура около 40 С)

2 ч л сахара

1 ч л соли

1 пакетик (8 г) дрожжей

2 ст л растительного масла

375-400 г муки


Для начинки


500 г картофеля

1 большая луковица

по вкусу соль, черный перец

100 г слив масла


Для чесночного соуса


5 ст л сметана или йогурт

1-2 зубчик чеснока

2-3 стебля укропа

соль по вкусу


Отварить картофель

Из картофельного отвара отмерить 250 мл

всыпать дрожжи, сахар, и муку. Перемешать и убрать в сторону для активации дрожжей.

Когда дрожжи проснуться добавить к ним масло.


Муку просеять, добавить соль и перемешать.

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост

Всыпаем постепенно муку в дрожжевую массу и замешиваем тесто не липнущее к рукам. Все зависит от муки иногда уходит 375 иногда 400 г,

указанное количество ушло и в тесто и на подпыл. Тесто убираем в теплое и защищенное от сквозняков место,до увеличения в объеме.

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост

Картофель размять в пюре, лук обжарить, соединить с пюре и добавить соль, перец по вкусу. Начинка готова.

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост

Из сметаны или йогурта приготовим соус, добавив чеснок пропущенный через пресс и мелко нарезанный укроп. Соль, перец на свой вкус. Убрать до подачи в холодильник.

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост

Тесто разделить на 12 равных частей, накрыть теплым полотенцем и оставить их на 5-7 минут отдохнуть. Затем разминаем каждый кусочек в лепешку, кладем начинку и лепим пирожок.Снова оставляем отдохнуть 5-7 минут.

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост

Обжариваем пирожки в большом количестве масла, температура огня должна быть между средней и высокой.Выкладываем пирожки на бумажное полотенце чтобы избавится от лишнего масла. Приятного Вам аппетита!

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост
Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем Пирожок, Видео, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, Вкусно, Кухня, Длиннопост
Показать полностью 7 1

Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani)

fatika72 в Кулинарная мастерская
Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост
Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост
Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост

Я очень люблю сочную выпечку и одна из таких этот вкуснейший пирог Ревани (Revani)

Забудьте все рецепты пирогов из манки и попробуйте этот!

Это так просто и так вкусно , что даже ребенок справится!

Обычно мы боимся что пирог не подымется при выпечке ...

С этим бисквитом ,с добавлением манной крупы - пирог у вас не опустится при выпечке, а наоборот получится пушистым и воздушным !!!



Ингредиенты:

Тесто

6 яиц

1 стакан сахара

1 стакан манной крупы

1 стакан муки

1 ч.л ванильной эсенции

4 столовые ложки молока

2 чайные ложки разрыхлителя

цедра 1 лимона


Для сиропа:


4 стакана сахара

4 стакана воды

1 столовые ложки сливочного масла

цедра и сок 1 лимона

1 ч.л ванильной эсенции

немного коньяка по желанию

Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост

Муку просеять и смешать с манной крупой, разрыхлителем и солью.

Яйца взбить с сахаром, примерно 5-7 минут,масса должна побелеть и увеличится в размере.

Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост

Добавляем молоко, цедру, ванильную эссенцию

В 2-3 этапа всыпаем сухие ингредиенты и осторожными движениями снизу вверх

перемешиваем силиконовой лопаткой

Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост

Переливаем тесто в форму размером 25 х 30 см,

и выпекаем в хорошо разогретой духовке до 170-175 градусов

в течение 35-40 минут.


Готовность пирога проверяем сухой деревянной палочкой.

Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост

А Пока выпекается пирог мы сварим сироп.


В горячую воду всыпаем сахар и перемешиваем

Добавляем цедру одного лимона и сливочное масло


Варим сироп в течение 4-5 минут

В слегка остывший сироп вливаем лимонный сок а по желанию можем добавить коньяк

Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост

В 2- 3 этапа Поливаем пирог теплым сиропом сразу как только вынули из духовки


Готовый пирог можно украсить молотыми орехами, фисташками или кокосовой стружкой.

Дать пропитаться при комнатной температуре 1-2 часа.

Приятного вам чаепития :)

Рецепт вкуснейшего пирога из манки Ревани (Revani) Десерт, Рецепт, Видео, Еда, Выпечка, Кулинария, Приготовление, Видео рецепт, Длиннопост
Показать полностью 7

РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ЛИМОННОГО ЛИКЕРА ЛИМОНЧЕЛЛО

fatika72 в Кулинарная мастерская
РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ЛИМОННОГО ЛИКЕРА ЛИМОНЧЕЛЛО Алкоголь, Напитки, Водка, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Видео, Длиннопост
РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ЛИМОННОГО ЛИКЕРА ЛИМОНЧЕЛЛО Алкоголь, Напитки, Водка, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Видео, Длиннопост
РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ЛИМОННОГО ЛИКЕРА ЛИМОНЧЕЛЛО Алкоголь, Напитки, Водка, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Видео, Длиннопост

Ингредиенты


Лимоны - 10 шт.

Водка - 800 мл.(или самогон)

Вода - 400 мл.

Сахар - 400 г


Лимоны помыть и срезать цедру,только желтую ее часть избегая белой подкожицы.


Цедру переложить в чистую банку и залить водкой или самогоном .

Плотно закройте и оставьте настаиваться в тёмном прохладном месте на 10 дней.

Чтобы не запутаться со сроками на банке напишите дату ее приготовления.



Чтобы цедра отдала все свои эфирные масла полностью,

Ежедневно нужно встряхивать емкость.


По истечению 10 дней готовим сахарный сироп.

Для этого налить воду в кастрюлю.

Как только вода закипит всыпать сахар и хорошо перемешать.

И как только вода снова вскипит ,снимаем кастрюлю с огня.

Варить сироп не нужно,он не должен карамелизоваться.


Полученный сахарный сироп остудить до комнатной температуры.


Лимонную настойку через сито или марлю,

вылить в полностью остывший сахарный сироп и хорошо перемешать.

цедру тоже можно отжать .


Разлить лимончелло по бутылкам и по желанию оставить

в прохладном месте еще на 5-7 дней для улучшения вкуса .


Очень хорошо подавать ликер охлажденным,в слегка подмороженных бокалах.


Хранить в холодильнике.

Показать полностью 2

Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин

fatika72
Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Видео, Длиннопост

Рецепт от известного пекаря осетинских пирогов. Пироги пекли еще кочевники, предки осетин — скифы и сарматы.

Существует даже легенда о том, что итальянская пицца — это удачная интерпретация осетинского пирога.

На кухню Италии якобы оказали влияние потомки скифов аланы, примерно в V веке н. э. служившие римлянам.

Согласно легенде римляне, пытаясь испечь то, что мы сейчас называем осетинским пирогом,

не сумели затолкать начинку внутрь теста и, не раздумывая долго, просто выложили ее сверху

— так на свет появилась первая итальянская пицца.

Правда это или нет, никто не скажет, но такая версия наверняка льстит любому,

кто считает себя потомком алан.


Ингредиенты


Для опары:


0.5 стак. воды


1 п. сух. дрожжей


3 ст.л. муки


2 ч.л. сахара


Для теста:


Опара


500 мл. воды или (250 воды и 250 молока)


2 ч.л. соли


750 г. - 1 кг просеянной муки


0,5 стак. рост.масла + немного для смачивание рук когда будете отрывать тесто


Для начинки


600 г картофеля


600 г осетинского сыра(или адыгейского)


100 мл. молока теплого


40 г сливочного или топленого масла (если сыр не жирный)


по вкусу соль


сливочное масло для смазывания



Приготовить опару из дрожжей сахара муки и и теплой воды


Приготовить опару из дрожжей сахара муки и и теплой воды


В воду добавить опару,соль и подсыпая муку замесить вязкое и нежное тесто,добавить растительное масло и помесить 5-7 минут

Накрываем тесто чистым сухим кухонным полотенцем и ставим в теплое и защищенное от сквозняков место.


Сыр растираем руками, добавляем при необходимости соль,и для связки всыпаем 1-2 ст.л муки

Сваренный картофель помять до однородной массы толкушкой пока он еще горячий, затем руками,чтобы получить гладкое нежное пюре, смешать с сыром и при необходимости добавить теплое молоко,начинка не должна получится сухой,но и очень жидкой тоже.


Из начинки сделать колобочки они должны быть такие же как колобочки теста, можно даже чуть больше.


Разминаем клубок теста в лепешку, кладем начинку, собираем края,защипываем, разминаем, смотрите как на видео

Кладем пирог в нагретую в духовке форму, на противне мы еще раз раскатываем тесто, уже до нужной толщины. Глазомер следит за формой круга и стараемся распределить тесто равномерно - по кругу и одинаковой толщины. Особенно следите за серединой. Ошибка- когда середина толще, а края худее, это неправильно. Или наоборот, края получаются особенно толстыми. Работайте то ладонью, то пальцами и все будет красиво и хорошо!


Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 250-275 °C

5-6 минут. Мы выпекаем в осетинской дровяной печи

Показать полностью 1

Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин

fatika72 в Кулинарная мастерская
Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Длиннопост

Рецепт от известного пекаря осетинских пирогов. Пироги пекли еще кочевники, предки осетин — скифы и сарматы.

Существует даже легенда о том, что итальянская пицца — это удачная интерпретация осетинского пирога.

На кухню Италии якобы оказали влияние потомки скифов аланы, примерно в V веке н. э. служившие римлянам.

Согласно легенде римляне, пытаясь испечь то, что мы сейчас называем осетинским пирогом,

не сумели затолкать начинку внутрь теста и, не раздумывая долго, просто выложили ее сверху

— так на свет появилась первая итальянская пицца.

Правда это или нет, никто не скажет, но такая версия наверняка льстит любому,

кто считает себя потомком алан.


Ингредиенты


Для опары:


0.5 стак. воды


1 п. сух. дрожжей


3 ст.л. муки


2 ч.л. сахара


Для теста:


Опара


500 мл. воды или (250 воды и 250 молока)


2 ч.л. соли


750 г. - 1 кг просеянной муки


0,5 стак. рост.масла + немного для смачивание рук когда будете отрывать тесто


Для начинки


600 г картофеля


600 г осетинского сыра(или адыгейского)


100 мл. молока теплого


40 г сливочного или топленого масла (если сыр не жирный)


по вкусу соль


сливочное масло для смазывания



Приготовить опару из дрожжей сахара муки и и теплой воды


Приготовить опару из дрожжей сахара муки и и теплой воды


В воду добавить опару,соль и подсыпая муку замесить вязкое и нежное тесто,добавить растительное масло и помесить 5-7 минут

Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Длиннопост
Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Длиннопост

Накрываем тесто чистым сухим кухонным полотенцем и ставим в теплое и защищенное от сквозняков место.


Сыр растираем руками, добавляем при необходимости соль,и для связки всыпаем 1-2 ст.л муки

Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Длиннопост

Сваренный картофель помять до однородной массы толкушкой пока он еще горячий, затем руками,чтобы получить гладкое нежное пюре, смешать с сыром и при необходимости добавить теплое молоко,начинка не должна получится сухой,но и очень жидкой тоже.


Из начинки сделать колобочки они должны быть такие же как колобочки теста, можно даже чуть больше.


Разминаем клубок теста в лепешку, кладем начинку, собираем края,защипываем, разминаем, смотрите как на видео

Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Длиннопост
Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Длиннопост

Кладем пирог в нагретую в духовке форму, на противне мы еще раз раскатываем тесто, уже до нужной толщины. Глазомер следит за формой круга и стараемся распределить тесто равномерно - по кругу и одинаковой толщины. Особенно следите за серединой. Ошибка- когда середина толще, а края худее, это неправильно. Или наоборот, края получаются особенно толстыми. Работайте то ладонью, то пальцами и все будет красиво и хорошо!


Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 250-275 °C

5-6 минут. Мы выпекаем в осетинской дровяной печи

Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин Пирог, Видео рецепт, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Выпечка, Кулинария, Длиннопост
Показать полностью 6

Слоёное тесто для самсы. Как приготовить слоеное тесто для самсы

fatika72
Слоёное тесто для самсы. Как приготовить слоеное тесто для самсы Тесто, Самса, Соленое тесто, Видео рецепт, Вкусно, Вкусняшки, Еда, Мясо, Видео, Длиннопост

Тесто замечательное и не требует много ингредиентов, единственный недостаток то что для приготовления придется немного повозиться но это того стоит.


Ингредиенты


1 кг Мука


500 мл Вода


2 ч. ложки Соль


2 ч. ложки Растительное Масло


Масло топлёное

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

В воду добавить соль и просеянную муку. 

Замесить тесто


Месим 10 минут, затем добавляем немного растительного масла и месим еще 5 минут, пока не впитается все масло


Заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть 20-30 минут


Опять месим минут 10 и оставим отдохнуть


На смазанном маслом столе раскатываем тесто


Делаем это как можно тонко, можно слегка присыпать кукурузным крахмалом или мукой


Смазать хорошо растопленным топленым маслом, 1 мин.даем маслу подзастыть

Закручиваем с широкой стороны в тугой рулет


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


***Если вы торопитесь то убираете рулет теста в морозилку на 20 минут и затем на 10 мин в холодильник.

А по правилам

Убираем на 2 - 3 часа в холодильник


Разрезать на кусочки не менее 5 см.

Приплюснуть


Раскатать не тоньше 0.5 см, толще можно, тоньше нет, если будете раскатывать тонко то потеряете слоенный рисунок


Кладем начинку и выпекаем со стороны где раскатывали там не так виден рисунок

Совет

Не раскатывайте на муке,рисунок теряется,немного смажьте стол маслом,или совсем чуть -чуть муки


Угощайтесь и заходите на мой канал, будет интересно

Слоёное тесто для самсы. Как приготовить слоеное тесто для самсы Тесто, Самса, Соленое тесто, Видео рецепт, Вкусно, Вкусняшки, Еда, Мясо, Видео, Длиннопост
Слоёное тесто для самсы. Как приготовить слоеное тесто для самсы Тесто, Самса, Соленое тесто, Видео рецепт, Вкусно, Вкусняшки, Еда, Мясо, Видео, Длиннопост
Показать полностью 2 1

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом

fatika72
Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Домашние булочки по этому рецепту получаются невероятно нежные и мягкие как пух.

Идеи приготовить с джемом моя,вы можете не добавлять а можете добавить любую другую сладкую начинку.

Из этого теста получается 16 маленьких или 8 больших булочек.

Тесто этих сдобных булочек просто шикарное,это тесто как пух,

булочки можно готовить с любой начинкой.

Что может быть лучше домашней выпечки

Сдоба и сдобное тесто это просто рай для сладкоежек.

Тесто готовится на опаре,опара проста в приготовлении.

Порция не большая ,так что если семья у вас большая то советую удвоить количество ингредиентов.


На квадратную форму 18 см

★ 250 г муки

★ 30 г сахара

★ 3 г соли


★ 185 г теплого молока

★ 3 г сухих дрожжей


★20 г несоленого масла (комнатная температура)


Для начинки


✔ Любой джем на ваш вкус

Я готовила из малинового

Шоколад для украшения


▶ 40 г темного шоколада

▶ 40 г белого шоколада


В теплом молоке разводим дрожжи,убираем в сторону на 10 минут.Муку просеять и смешать с сахаром и солью.Если любите по слаще сахара можно добавить 40-50 г. Замешиваем тесто 8-10 минут.

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Тесто размять в небольшую лепешку и положить масло. Месим еще 5 минут. По необходимости если тесто очень липнет к рукам и столу присыпьте мукой,совсем чуть-чуть. Накройте тесто и уберите на расстойку в теплое и защищенное от сквозняков место до увеличения в объеме в два раза.

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Подошедшее тесто размять в небольшую лепешку и разделить на 16 частей или в зависимость на сколько большие булочки вы хотите.Сформировать в колобочки,накрыть влажным теплым полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 15 минут подходить.

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Каждый кусочек немного разминаем,кладем начинку и защипываем края. Укладываем в форму, накрываем и снова убираем на расстойку до увеличения в объеме в два раза.

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 170 градусов 20-25 минут. Булочки обязательно нужно вынуть из формы иначе они запотеют. Полностью остудить.

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Можно просто присыпать сахарной пудрой или как я украсить растопленным шоколадом.

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Приятного вам аппетита.Подписывайтесь на мой ютуб канал чтобы не пропустить новых рецептов https://www.youtube.com/user/glazamityrista

Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновым джемом Пирожок, Булочки, Булочки сдобные, Булочка с начинкой, Видео рецепт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 7 1

РАСЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУНЖУТНОЙ ПАСТЫ ТАХИНИ

fatika72

РАСЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУНЖУТНОЙ ПАСТЫ ТАХИНИ Tahini Cookies Recipe



Это очень вкусное и рассыпчатое печенье по вкусу напоминающее халву,в нашей семье его очень полюбили,очень подходит к кофе и к молоку.Попробуйте и вы его приготовить ведь это совсем не сложно

РАСЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУНЖУТНОЙ ПАСТЫ ТАХИНИ Печенье, Выпечка, Рецепт, Вкусное печенье, Рассыпчатое, Видео, Длиннопост

Для 18-20 штук печенья вам понадобиться


Ингредиенты:


115 г сливочного масла, комнатной температуры

135 г сахара

170 г натуральной кунжутной пасты (тхина,по Гречески Тахини,ударение на первую И)

200 г муки

1 ч л разрыхлителя

1/2 ч л соли

3 ст л меда

1 ч л ванильного экстракта

1/3 стакана кунжутного семя


Здравствуйте дорогие друзья

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусное и рассыпчатое печенье

которое по вкусу напоминает халву


Для начала просеем муку


Масло взбиваем с сахаром.

Если вы не любите очень сладкую выпечку тогда всыпаем половину нормы сахара


Теперь Добавляем кунжутную пасту затем мед или патоку,

Добавляем ванильный экстракт и хорошенько перемешиваем.

У нас должна получится однородная масса.


Добавляем муку, разрыхлитель и соль.

Перемешать до однородного состояния.

Если тесто жидковато то добавьте 1 столовую ложку муки.


Убираем получившееся тесто в холодильник на 30 минут накрыв пищевой пленкой.


Печенье перед выпечкой нужно обвалять в кунжутных семечках

Я выбрала два цвета которые хорошо между собой перемешала


Достаем тесто по 1 полной чайной ложке.

Формируем шарик, затем нам нужно обвалять его в кунжутных семечках

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.


Придавите каждый шарик лопаточкой или тыльной стороной стакана .


Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 175 градусов градусов

около 10-12 минут не больше.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

***После духовки печенье будет очень мягкое,не дотронешься,пусть это вас не пугает !

Но после 10 минут остывания схватывается,а после полного остывания становится очень хрупким и рассыпчатым***

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Дайте остыть 10 минут на противне,

затем перенесите на решетку и дайте полностью остыть.


Ароматное печенье готово, можно звать всех к столу и пить чай.

Если вам понравился рецепт тогда ставьте лайки и пишите комментарии


Подписывайтесь на мой канал чтобы не пропустить новые видео

Приятного аппетита и до новых встреч

РАСЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУНЖУТНОЙ ПАСТЫ ТАХИНИ Печенье, Выпечка, Рецепт, Вкусное печенье, Рассыпчатое, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1 1

А вы пользовались камерами видеонаблюдения?

specials спoнсорский пост
А вы пользовались камерами видеонаблюдения?

Всем привет.


На связи рекламный отдел Пикабу. Мы готовим большой пост на тему видеонаблюдения и просим вас поделиться своим личным опытом (передаем привет Лиге слаботочников!).


Если вы пользовались камерами видеонаблюдения, особенно дома, расскажите, пожалуйста: для чего именно, как они вам помогли и насколько это действительно полезная штука?


К видеонаблюдению до сих пор относятся с недоверием. И мы думаем, что зря! Сейчас это не только безопасность офиса на сотни человек или какого-то большого объекта, но еще вашей квартиры и дачи.


Камеры ставят:

– в детскую комнату вместо видеоняни (и «присматривают» за ребенком со смартфона);

– на дачу, чтобы спокойно уезжать в город и приглядывать за участком на расстоянии;

– на стройку, чтобы жильцы могли наблюдать за процессом;

– и много других ситуаций, о которых мы можем даже не знать.


Свои ответы присылайте на editorial@pikabu.ru, по желанию указывайте свой ник на Пикабу, чтобы мы могли вас упомянуть в посте, где соберем самые интересные истории. Обещаем прочитать и ответить на всё!


Будем ждать :)

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!