Walery50

Walery50

Пикабушник
поставил 204 плюса и 52 минуса
отредактировал 1 пост
проголосовал за 1 редактирование
Награды:
5 лет на Пикабу Рецепт месяца в сообществе Кулинарная мастерская Рецепт июля в Кулинарной мастерскойКондитер июняКондитер июня Кулинар июня Кулинар Мая в "кулинарной мастерской"Кулинар Апреля в сообществе "Кулинарная мастерская"Лучший рецепт Апреля в сообществе "Кулинарная мастерская"более 1000 подписчиков самый сохраняемый пост недели
186К рейтинг 6180 подписчиков 16 подписок 439 постов 268 в горячем

Нужна помощь по ремонту

Доброе утро, Пикабу!
Имеется в наличии кофемашина Saeco Picobaristo.

Нужна помощь по ремонту Кофемашина, Вода, Датчик, Разборки, Видео, Длиннопост
Нужна помощь по ремонту Кофемашина, Вода, Датчик, Разборки, Видео, Длиннопост

Несколько месяцев проявляется следующий дефект.
После включения начинает мигать надпись "добавить воду".
Хотя вода есть и при ее отсутствии надпись горит постоянно.

Через несколько минут машина переходит в рабочий режим. Мигание исчезает.
Промывка от накипи результата не дала.
Предположения два.
Первое - проблема с датчиком воды.
Второе - пару лет назад, машину залили во время очистки. Возможно проблема в блоке питания. Яркость дисплея падает во время работы насоса.
Хотел самостоятельно попробовать устранить дефект.
Но машина так собрана, что я не могу найти где её раскручивать, чтобы добраться до платы управления.
Кто-нибудь может подсказать, где найти схему разборки?
Мне кажется у сервисменов такие должны быть.
P.S. Прочитал правила сообщества. Из приборов имеется мультиметр. Есть навыки по конструированию, изготовлению, настройке и ремонту электронной техники.

Показать полностью 1 1

Дрогобычская на минималках

Дрогобычская на минималках Рецепт, Колбаса, Длиннопост, Кулинария

Пролежали месяц специи для дрогобычской колбасы, и решил я не дожидаться когда у меня будет коптильня.
По рекомендации одного пикабушника, сделал колбаску с жидким дымом.
Проштудировав рецепты в интернете, в том числе и рецепт от @Belyj1, я приступил к делу.
Тот самый случай, когда я заменил в рецепте все что возможно ;-)
Рецептуру я использовал следующую:
Из расчёта на 1 кг мяса:
свинина нежирная 30%
свинина полужирная 70%
10 гр. поваренной соли
10 гр. нитритной соли
2 гр. сухого чеснока
2 гр. тмина
1 гр. черного перца
1 гр. белого перца
1 гр. кориандра молотого
3 гр. фосфата пищевого
10 % воды в фарш
коллагеновая оболочка 45 мм.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мяса в сумме у меня было 2 кг 200 г (30 и 70 процентов). Исходя из этого я пересчитал количество остальных ингредиентов.
Первая замена которую я произвел, это вместо коллагеновой оболочки диаметром 45 мм пришлось использовать свиную череву 38-42. По требованию жены! :-(
Вторая замена, я использовал готовую смесь специй для дрогобычской колбасы, а не взвешивал специи по отдельности.
Третья замена, вместо копчения я применил жидкий дым.
Вторая и третья замены позволили существенно упростить процесс приготовления колбасы в условиях квартиры.
В принципе, приготовить самому такую колбасу дома не так уж и сложно.
1-й этап  - предпосол.
Мясо необходимо максимально очистить от сухожилий и пленок. Нарезать кубиками размером примерно 3х3 см. Посолить требуемым количеством нитритной и повареной соли. Перемешать, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 4-5 дней.
Я выдерживал 4 суток.

Дрогобычская на минималках Рецепт, Колбаса, Длиннопост, Кулинария

2-й этап - приготовление фарша.
Самый условно сложный этап.
Нежирную свинину нарезаем кубиками 1-1,5 см, полужирную перекручиваем через мясорубку с крупной решеткой. Процентов 20 я перекрутил через мелкую решетку.
Постарался не превышать температуру мяса, работал быстро. Части мясорубки предварительно охладил в холодильнике.

Дрогобычская на минималках Рецепт, Колбаса, Длиннопост, Кулинария

После приготовления фарша еще раз охладил все полчаса в холодильнике.

Дрогобычская на минималках Рецепт, Колбаса, Длиннопост, Кулинария

Пока мясо еще охлаждалось, замочил и промыл череву. Мне понадобилось три штуки длиной по метру.
В охлажденный фарш добавил жидкий дым, смесь специй и фосфаты в соответствии с указаниями на упаковках.
На форумах пишут, что можно обойтись и без фосфатов (они не дают развиться отеку), но я решил не рисковать.
3-й этап - вымешивание и набивка.
В планетарном миксере перемешали фарш до появления белых нитей. В процессе вымешивания добавляли ледяную воду по рецепту.
Еще разок охладили полчаса и набили фарш в череву. Если бы работали с коллагеном, то получились бы прямые батончики. А так пришлось делать колечки, по типу краковской.
Повесили все колбаски на лоджии - там не жарко, на сутки, зреть.

Дрогобычская на минималках Рецепт, Колбаса, Длиннопост, Кулинария

4-этап - обсушка, жарка, варка.
Тут обязательно нужен термощуп. Втыкаем его в одно из колечек для контроля температуры внутри.
Духовку включаем на 60 градусов и вывешиваем внутри колбасу или кладем на решетку. Обсушка продолжалась до достижения температуры внутри колбасы 35 градусов.
После чего температура духовки была поднята до 85 градусов и колбаса обжаривалась до температуры внутри 65 градусов.
Затем в духовку добавлен кипяток на противень, для создания пара. И колбаса варится до температуры внутри 71-72 градуса.
5- этап сушка и вызревание.
Колбасу вынимаем из духовки и охлаждаем в ледяной воде 15 минут. Вытираем насухо и вывешиваем отдохнуть при комнатной температуре на сутки.
Вроде и текста много и готовить приходится несколько дней, но в принципе времени в целом, занимает не так уж и много.

Дрогобычская на минималках Рецепт, Колбаса, Длиннопост, Кулинария

Фотографии не могут передать аромат!
Колбаса получилась вкусная, с легким дымным оттенком, яркого ветчинного вкуса. Специи прекрасно дополняют мясные вкусы.

Дрогобычская на минималках Рецепт, Колбаса, Длиннопост, Кулинария

Решено - эту колбаску я приготовлю еще раз, но уже как положено в коллагеновой оболочке.
Всем добра и вкусной колбаски!

Показать полностью 6

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Не печеньками едиными...
Надо же готовить что-то и полезное.
Тем более, что я худею. И у меня есть свой действенный метод, при котором не нужно изнурять себя голодом.
Блюда из тыквы в моем списке худеющего пикабушника.

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Половинка тыквы весом 600 г.
Грибы горсть. У меня были вешенки.
Сыр (пармезан, чеддер, пошехонский) 50 г
Лук репчатый половинка.
Чеснок 2 зубчика
Столовая ложка сушеного майорана. Подойдет и тимьян или смесь прованских трав.
Столовая ложка льняных семян.
Столовая ложка винного или яблочного уксуса 6 проц.
Соль, перец по вкусу.

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Моем, чистим, нарезаем на дольки.

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Затем на кубики. Размер 2 или 3 см по грани.
На дно формы наливаем немного оливкового масла. Подсолнечное нерафинированое тоже подойдет.
Много не нужно, 1 ст. ложки будет достаточно.
И выкладываем в форму кубики тыквы.

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Добавляем грибы, чеснок, уксус, лук, семена льна, травы. Солим, перчим.
Перемешиваем.
Грибы, чеснок и лук лучше нарезать не мелко.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Готовность проверяем ножом или зубочисткой. Тыква должна стать мягкой.

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Натираем на терке сыр, посыпаем тыкву и запекаем до растекания сыра.

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Готово!

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Пряное, ароматное, яркое, диетическое блюдо.
На первом фото, подача с бланшированой черемшой/капустой и рыбной котлеткой.
Ужин для жены.
Супруга сказала, что как будто посетила ресторан.

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Полагаю, комментарии излишни. 😉

Тыква запеченая с грибами, чесноком, сыром чеддер и майораном Рецепт, Тыква, Длиннопост, Кухня, Кулинария, Приготовление

Всем добра и вкусняшек!
P.S. За две недели похудел на 6 кг. Не голодая и питаясь вкусно и разнообразно. Это один размер одежды.
Если кому-то интересен мой метод, могу поделиться.
А в блюдах ставить отметку, какие подходят для похудения.

Показать полностью 9

Сникердудль

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

Любопытное печенье Сникердудль, то ли германского, то ли американского происхождения.

Кое-кто даже пишет, что это самое легкое в приготовлении печенье. В принципе, соглашусь, так как при его приготовлении не нужны специальные приборы (миксеры, блендеры и т.п.). Времени и продуктов требуется не много. Никакой экзотики, все можно купить в любом магазине у дома. А если вы любите запах корицы и кофе по утрам, то это печенье возможно станет вашим кулинарным фаворитом.

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

Из оборудования нам понадобятся кулинарные весы или мерные емкости, емкость для замешивания теста и духовка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Масло сливочное - 180 г

Соль - щепотка

Сахар - 150 г

Яйцо куриное (С1) - 2 шт.

Мука пшеничная - 350 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Обсыпка:

Корица - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

В некоторых рецептах Сникердудль присутствуют орехи, молоко. Я делаю по простому, без излишеств ;-)

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

Просим Алису включить хорошую музыку и приступаем.

В сахар добавляем соль, в муку добавляем разрыхлитель. Смешиваем корицу с двумя ложками сахара. .

Масло должно быть мягким. Растираем масло с сахаром. Я использую для этой цели кулинарный скребок.

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

Добавляем яйца. Растираем далее.

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

И понемногу вводим муку. Замешиваем тесто вначале скребком, а затем руками.

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

Получится вот такой колобок. Кладем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Из теста формируем колбаски и нарезаем их кружочками, их которых формируем шарики. У меня шарик весит в среднем 25 г.

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

После чего обваливаем каждый шарик в смеси сахара и корицы, и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

Выпекаем 11-15 минут при температуре 180 градусов. Снимаем Сникердудль с противня и даем полностью остыть.

Печеньки получаются мягкими, а когда подсохнут рассыпчатыми.

Стаканчик Латте Макиато, свежая еще теплая печенька Сникердудль, заснеженный Краснодар за окном. На кухне витают ароматы кофе и корицы.

Алиса ставит трек Wonderful Life от Black. Я откусываю кусочек печенья, делаю глоток кофе и закрываю глаза.

No need to run and hide
Не нужно убегать,
It's a wonderful, wonderful life
Жизнь прекрасна, прекрасна опять!
No need to laugh and cry
Не смейся и не плачь,
It's a wonderful, wonderful life
Жизнь прекрасна, прекрасна опять!

Сникердудль Рецепт, Выпечка, Печенье, Длиннопост, Кулинария

А жизнь то, налаживается! )))

Всем добра и печенек!

Показать полностью 10

Мои онконовости

Добрый день, друзья!

Уже год как у меня был обнаружен рак предстательной железы и я прохожу соответствующее лечение в онкодиспансере Краснодара.

Сразу хочу выразить благодарность всем поддерживающим меня пикабушникам. Особое спасибо @Sashakaban. Без вас, друзья было бы очень трудно.

Я прошел шесть курсов химиотерапии. Закончил в сентябре прошлого года. Но почти четыре месяца не мог пройти КТ (компьютерная томография). По причине того, что у меня после химии появилась аллергическая реакция на йод.

В конце концов все же КТ сделали. Результат ниже, но если в двух словах, то налицо явное улучшение. Болезнь отступает.

Мои онконовости Онкология, Рак и онкология, Лечение, Длиннопост, Болезнь, История болезни

Сходил на врачебный консилиум, чтобы врачи порешали, что со мной делать дальше. Замечательные люди! Пообщались, посмеялись, дали доп информацию. Дали мне три месяца "каникул". Отменили все лекарства, один пролонгированный укол на три месяца - вот и все лечение. Очень удобно.

Еще решили проверить меня на наследственные мутации - ищут причину онкологии.

Мои онконовости Онкология, Рак и онкология, Лечение, Длиннопост, Болезнь, История болезни
Мои онконовости Онкология, Рак и онкология, Лечение, Длиннопост, Болезнь, История болезни

Я чрезвычайно благодарен врачам, и всему медперсоналу за их тяжелый и малооплачиваемый труд.

За этот год я побродил по нескольким поликлиникам. Не знаю с чем это связано, но в одной поликлинике где я обслуживался вечно терялись карточки, очередь на сдачу крови по часу, очереди к врачам и т.д.

А в другой поликлинике - электронные карточки, очередей ни на анализы, ни в регистратуре практически нет, онкобольными занимается лично зам. заведующей, все анализы и лекарства назначают безо всяких проблем. Результаты анализов я получаю по интернету, не выходя из дома!

А это немаловажно. Потому что хождение по поликлиникам не прибавляет больным оптимизма (( Отнимает много времени, нервов. Иммунитет и так ослаблен химией, а там скопление народа.

Поболев год, я стал ярым поборником легалайза в медицинских целях.

Практически каждый онкобольной страдает депрессией в той или иной мере. Алкоголь не вариант - печени и так нелегко. Посему, если будет голосование за такой проект, то я обеими руками за.

Еще я хочу обратиться к родным больных. Без вашей подержки человеку очень тяжело. Само осознание болезни, негативное влияние на мозг лекарств, депрессия -  все это трудно переносить в одиночестве.

А тем кто заболел желаю скорейшего выздоровления. Сейчас многие виды рака излечимы в той или иной степени. Рано впадать в отчаянье.

За себя могу сказать, что я узнав свой диагноз, не стал искать помощи у народной медицины и всяких шарлатанов. Я пошел к врачам и выполнял все предписания.

А еще мы завели собакена и этот маленький друг очень много сделал, чтобы я пошел на поправку.

Ну и раз я иду на "каникулы", то планирую эти три месяца использовать с умом. Сбросить десяток килограмм, более регулярно заниматься физподготовкой, освоить медитацию.

Желаю всем крепкого здоровья, берегите себя!

Показать полностью 3

Такой Краснодар

Такой Краснодар Фотография, Город
Такой Краснодар Фотография, Город

Без комментариев.

Показать полностью 1

ПолуКраковская

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

Добрый день, друзья!

Продолжаю изучать способы домашнего приготовления колбас. И двигаясь от простого  к сложному решил в этот раз, приготовить колбасу по мотивам Краковской.

Почему по мотивам, а не по ГОСТ, или еще как-то там. Да просто, я пока не обзавелся коптильней. А краковская по рецепту коптится! Жидкий дым исключаю!

Тем не менее, меня это не остановило. Изучив тему, я выбрал рецепт и точно следовал всем инструкциям. И из-за отсутствия одной технологической операции (холодное копчение) назвал свое творение полукраковской колбасой ;-). Ну и майоран добавил от себя (очень его люблю).

А коптильню я планирую по весне устроить на даче) И тогда сделаю настоящую Краковскую колбасу.

Классическая ГОСТовская полукопченая колбаса высшего сорта, каковой краковская и является, готовится из смеси фаршей: говядины высшего сорта, полужирной и жирной свинины с добавлением в него мелкорубленого чеснока, черного и душистого перца. Производится только в натуральной оболочке.

Это же краковской колбасой кормил Шарика профессор Преображенский? И отец Федор украл у Кисы с Осей последний кусок краковской колбасы?

Сразу отмечу, что несмотря на отсутствие копчения колбаса получилась очень вкусная. Ниже на фото видно, что все вышло как полагается - темные кусочки говядины в обрамлении более светлой свинины. Жир не поплыл и не потерял своих очертаний. Видны вкрапления специй, срезы плотные.

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

От себя добавлю, что самому делать колбасу не сложно. Но экономической выгоды особо нет, если брать мясо в магазине.

Лично для меня, это творчество, изучение нового. Я неспешно продвигаюсь к весенним шашлыкам. Планирую набить руку за зиму и в мае сделать собственных selfmade колбасок для гриля. Не для продажи, а чтобы удивить и порадовать друзей.

Чтобы заниматься колбасками/сосисками прежде всего нужна оболочка. Я покупал в магазине Емколбаски, но можно найти богатый выбор и в интернет-магазинах. Например, на Озоне. Использовал свиную череву 38-42 мм.

Остальные ингредиенты:

говядина - 600 г

свинина нежирная - 600 г

свинина с жирком - 400 г

шпик - 400 г

соль крупного помола+нитритная соль - 20+20 г

сахар - 20 г

перец черный - 16 г

чеснок сушеный - 10 г

специи (майоран) - 15 г

вода - 200 г

Я не собирался делать пост и поэтому начальных фото не сделал, Но когда набил оболочку передумал. Решил, что обязательно стоит поделиться с пикабутянами )))

Вот такая красота, только набитая фаршем, еще не прошедшая остальные этапы готовки.

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

Основное правило которое следует запомнить - работать нужно с ХОЛОДНЫМ МЯСОМ/ЖИРОМ. Это делается для того, чтобы не было бульонного отека в колбасе.

Первым делом, купленное мясо я вымыл, обсушил, бумажными полотенцами и убрал в холодильник на пару часов. Шпик положил в морозилку. Стакан воды также убрал в холодильник. Лед у меня уже был.

После охлаждения нарезал говядину кубиками примерно 1-1,5 см. Свинину полосками для последующего измельчения в мясорубке. И опять все убрал в холодильник.

Шпик нарезал кубиками по 0,5-1 см. и снова в морозилку.

Через два часа посолил говядину 40 граммами соли (обычная в пополам с нитритной). Еще через час добавил чеснок, специи и перец.

Свинину пропустил через мясорубку с крупной решеткой. Добавил в получившийся фарш говядину и шпик кубиками, три кубика льда и холодную воду. Замесил фарш при помощи планетарного миксера до образования "белых нитей".

Собственно все по фаршу. Я выстаивал в холодильнике фарш еще сутки. Рекомендуют до трех, но мне не терпелось двигаться дальше. Торопыжка!

Аромат в холодильнике, в это время был просто БОЖЕСТВЕННЫЙ!

На следующий день, я заранее замочил в теплой воде свиную череву и промыл ее. Единственно что нужно чтобы набить оболочку, так это насадка, и шпагат. Я набивал и через мясорубку и руками. Через мясорубку быстрее, но не обязательно.

Из одной оболочки получалось две колбаски, которые связывал колечками.

Теперь наши полуфабрикаты должны повисеть минимум ночь. Рекомендуют при комнатной температуре, но я побоялся и вывесил их в холодильник.

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

За ночь, все уплотнилось, отвисло и обсохло. За четыре часа до жарки я их перенес в кухню, чтобы они дошли до комнатной температуры.

Сам процесс жарки не быстрый, и требует дополнительного оборудования - нужен термометр чтобы контролировать температуру внутри колбасы во время приготовления.

У меня духовка с таким щупом - мне легче.

Повесил колечки на решетку воткнул в одно кольцо щуп термометра и вперед!

Первым делом подогреваем колбасу (сушим) при температуре в духовке 60 градусов. До достижения внутри колбасных колясок температуры 47 градусов. У меня ушло чуть больше двух часов.

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

Второй этап - обжарка. Поднимаем температуру в духовке до 85 градусов. И ждем пока внутри колбасок температура достигнет 60 градусов. Примерно полтора часа.

Третий этап - варка. Температуру духовки не меняем, добавляем в духовку поддон с кипятком. И ждем пока температура внутри колбасы достигнет 70-75 градусов. Еще примерно час.

Этап термообработки закончен. Вывешиваем колбасу при комнатной температуре (не выше 22 градусов) созреть на ночь..

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

Конечно же мы не удержались и отрезали первые кусочки как только колбаска остыла. Вкус порадовал, но на следующий день после охлаждения в холодильнике было еще вкуснее.

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

И утром, нарезали конечно же на бутерброды к завтраку, уже полностью готовую колбаску.

Что тут еще добавить? Мне понравилось, буду совершенствоваться )))

ПолуКраковская Рецепт, Колбаса, Самоделки, Длиннопост

Если где допустил ошибку в технологическом процессе, прошу меня поправить.

Всем добра и колбасок!

Показать полностью 7

Хрустящие хлебцы (Knckebrd)

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Многие начинают "новую жизнь" после праздников - записываются на фитнес, бросают курить, худеют, etc.

Хочу предложить вам в помощь один очень несложный рецепт, для переходного периода в ЗОЖ.

Это один из вариантов хрустящих хлебцов, по мотивам рецептов шведской кухни.

Друзья мои, я не буду сейчас считать БЖУ и калорийность данного продукта. Имхо, лучше подавить чувство голода парой кусочков, hand made хлебцов, чем ждать пока сахар катастрофически упадет и запихнуть в себя кучу какой-нибудь джанк еды.

Я ничего не пропагандирую и не продвигаю. Никого не опровергаю. Просто делюсь удобным рецептом. Который можно варьировать под свои цели. Так как, это не единственно возможный вариант.

Никакие кулинарные навыки вам не нужны. Весы (или перевод массы в ложки, стаканы), емкость для смешивания, духовка - вот пожалуй и все, что потребуется для приготовления.

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная – 50 г.

2. Мука ржаная – 50 г.

3. Отруби пшеничные – 50 г

4. Очищенные подсолнечные семечки – 50 г.

5. Семена льна – 25 г.

6. Соль по желанию

7. Подсолнечное масло – 35 г (мл).

8. Вода (кипяток) – 140 мл.


В подходящей емкости смешиваем все сухие ингредиенты.

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Добавляем масло и кипяток. Замешиваем все это дело. Получится такая странная липковатая масса. Масло я взял подсолнечное нерафинированое холодного отжима.

Вы можете использовать любое растительное масло по вкусу. Семена льна легко заменяются или смешиваются с кунжутом. Семечки можно добавить и тыквенные.

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Обычно в рецептах, эту массу размазывают тонким слоем на листе пергамента. У меня есть такой силиконовый коврик с бортиками - на нем очень удобно распределить тесто при помощи кулинарного скребка.

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Примерно вот так. Толщина 2-4 мм.

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Затем продавливаем полосы на местах будущих разломов. Можно проколоть вилочкой для выхода пара (не обязательно).

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

И ставим в духовку разогретую до 150 градусов на один час. Больше/меньше зависит от духовки.

Даем остыть и разламываем по местам надрезов. Еще такие хлебцы называют криспами (вроде бы).)

Употреблять лучше после полного остывания.

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Можно просто похрустывать, а можно и с намазкой творожного сыра с травами

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Или даже с икоркой. Мойвы. ;-)

Хрустящие хлебцы (Knckebrd) Рецепт, Хлебцы, Здоровое питание, Длиннопост

Всем добра и вкусняшек!

Показать полностью 10
Отличная работа, все прочитано!