Taktochnoband

Но в данной истории в выигрыше оказываемся мы, потребители, как ни странно! Почему? Да потому, что в сладкой газировке содержится просто невероятное количество сахара, калорийность крайне высокая и это не лучшим образом отражается на вашем здоровье! Здесь же, либо бюджет получает больше денег, чтобы потратить их на нужды государства, в том числе на борьбу с проблемами здоровья населения от потребления этого самого сахара, либо, что мы и видим, большинство производителей начинает использовать сахарозаменители, которые снижают калорийность напитком практически до нуля! И наконец-то, такие любители сладкой газировки, как я, могут выбирать не только колу зеро, а дюшес без сахара, тархун без сахара и так далее! Это ли не чудо? Я так долго ждал эти нововведения и вот, в 2022 году дело пошло. Очевидно, производителей заранее предупредили о грядущих мерах, которые переносили неоднократно. Кстати, акциз заработал только с 1 июля 2023 года. https://www.nalog.gov.ru/rn56/news/tax_doc_news/13500854/

И кратко, за счет чего же напиток остается сладким и низкокалорийным?

Есть такая категория веществ - заменители сахара, они бывают разных видов, но конкретно в случае со сладкой газировкой используются интенсивные подсластители.
Самым качественным заменителем является сукралоза - это вещество, которое в 600 раз слаще сахара (соответственно, на тот же объем его требуется в 600 раз меньше, чем сахара) и которое делается из молекул самого сахара, признан абсолютно безопасным.

Самый популярный - Аспартам, в 200 раз слаще сахара (а значит и требуется его в 200 раз меньше на тот же объем). Признан также абсолютно безопасным, несмотря на множество опусов от журналистов в последнее время, это просто информационный шум. Исследования показывают, что аспартам не вреднее сахара, а раз его требуется в 200 раз меньше, ну сами думайте.

Цикламат натрия - в 30 раз слаще сахара, зато самый дешевый в производстве. У вещества не самая лучшая репутация, но опять-таки, без каких-либо конкретных доказательств.

Сахарин (сахаринат натрия) - в 300 раз слаще сахара, но имеет горький привкус. Обладает самым низким допустимым суточным потреблением из всех веществ (5 мг/кг массы тела в день). Чтобы вы понимали, на 100 кг тела, например, суточный лимит - 5 г, а с учетом его сладости - это эквивалент в 1,5 кг сахара в день. Вы точно будете в порядке, если съедите 1,5 килограмма сахара? Не уверен. Но все экспертные комитеты, врачи, исследователи подтверждают, это все что ниже этого значения - безопасно. И при всем желании, к этим лимитам вы вряд ли близко подберетесь.

Ацесульфам калия - в 200 раз слаще сахара. Из всех представленных выше подсластителей он изучен менее всего. Допустимое чуточное потребление установлено на уровне 15 мг/кг массы тела в сутки, что эквивалентно 3 кг сахара в день. В общем, та же история, вы физически вряд ли сможете употребить столько напитков в сутки, чтобы превысить эту дозу.

Надеюсь, было полезно и интересно. Я, лично, очень рад тому, что у нас появились свои лимонады без сахара, а не только "буржуйские". Для тех, кто не приемлет напитки без сахара, лимонады с сахаром по прежнему есть на рынке, та же "Черноголовка", а тех, кто готов следить за фигурой, но не в силах отказаться от вкусной газировки, милости прошу в мою небольшую подборку газированных напитков без сахара с наилучшими вкусовыми показателями. Как по мне, напиток от ПК Вереск (г. Кашин, Тверская область), выпускаемый под брендом Окей Daily реально лучше всех, рекомендую попробовать, за год цена в 32 рубля за 1,5 литра не изменилась.