Kulzames

Ингредиенты:

1.) Молоко - 1 л.

2.) Сметана - 300 г.

3.) Куриные яйца - 3 шт.

4.) Соль - по вкусу.

Приготовление:

1.) Все ингредиенты помещаем в чистую кастрюлю, перемешиваем, и нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, пока молоко не свернётся.

2.) Затем кладём в дуршлаг 4 слоя марли и откидываем содержимое кастрюли, чтобы отделить белок от сыворотки.

3.) Присаливаем сыр с одной стороны, накрываем марлей и прямо в дуршлаге и мисочке ставим в холодильник минимум на 8 часов.

4.) Через 8 часов сыр готов, его можно резать ножом. Он имеет плотную структуру. Хранить такой сыр можно смело трое суток в холодильнике.

Приятного аппетита, друзья!

Ингредиенты:

1.) Мука - 340 гр.

2.) Сахар - 300 гр.

3.) Какао - 1 столовая ложка

4.) Соль - 1/4 чайной ложки

5.) Разрыхлитель - 2 чайные ложки

6.) Сода - 1 чайная ложка

7.) Яйца - 3 шт.

8.) Растительное масло - 300 гр.

9.) Кефир 3/2% - 200 мл.

10.) Сливки 33% - 80 гр.

11.) Краситель - зависит от вида красителя, фирмы производителя и желаемой насыщенности цвета - примерно 2 капли на 100 гр. теста.

12.) Сливочное масло - 100 гр.

13.) Сахарная пудра - 250 гр. - можно меньше, смотря какую сладость крема в итоге хотите получить.

14.) Сыр "Маскарпоне" - 250 гр.

15.) Сливочный сыр (Филадельфия, Альметте, Виолетта) - 400 гр.

Приготовление:

1.) Для коржей: Дважды просеиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара. Соль берём не крупную.

2.) Добавляем сахар, яйца, кефир, сливки и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем в миксере или вручную около 4 минут.

3.) Постепенно вводим краситель и добиваемся нужного оттенка. Про красители обязательно посмотрите в видео.

4.) Заливаем тесто в форму для выпекания и ставим в духовку на 170 гр. на 15-20 минут. количество коржей зависит от диаметра и глубины формы. Ни в коем случае не делайте очень толстые коржи, они просто не пропекутся.

5.) Для крема: за 4 часа до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и даём ему подтаять при комнатной температуре. После чего взбиваем его до состояния крема минуты 2-3.

6.) Добавляем маскарпоне и сливочный сыр и перемешиваем до однородности. Постепенно вводим сахарную пудру. Сразу всю не надо, будет тяжело перемешивать. Или просто воспользуйтесь миксером.

7.) Когда коржи полностью остынут, срезаем верхушку у одного или двух коржей (смотря сколько вы испекли), из шляпок достаём красную мякоть и перемалываем до состояния крошки в измельчителе. Если украшать красной крошкой торт не собираетесь, то верхушки можно не срезать.

8.) На каждый корж с помощью кулинарного мешка или просто ложкой выкладываем крем и равномерно распределяем по поверхности коржей. Верхний корж и бока смазываем кремом не слишком толстым слоем.

9.) Украшаем торт красной крошкой и остатками крема, как показано в видео.

Приятного аппетита, друзья!

Ингредиенты:

1.) Мука - 260 г.

2.) Куриное яйцо - 3 шт.

3.) Сахарный песок - 60 г.

4.) Какао-порошок - 90 г.

5.) Соль - 1/2 чайной ложки

6.) Молоко - 0,5 л.

7.) Растительное масло - 2 ст.л.

8.) Ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)

9.) Пищевой краситель - на Ваш выбор.

10.) Шоколадный маскарпоне - 0,5 кг.

11.) Клубника для украшения - 3 ягоды.

Приготовление:

1.) В миске растереть сахар и яйца, не взбивать.

2.) Муку просеять и в другой миске смешать с какао, ванильным сахаром и солью.

3.) Постепенно смешать сухие ингредиенты с яичной массой.

4.) Влить молоко, отдельно в небольшом количестве молока и воды развести пищевой краситель, влить и хорошенько перемешать. Далее добавить растительное масло и ещё раз перемешать.

5.) Чтобы полностью избавиться от комочков, воспользуйтесь блендером.

6.) Испечь блинчики.

7.) Дать блинчикам немного остыть и выложить их на блюдо, каждый смазывая маскарпоне.

8.) Сверху можно украсить целой клубникой.

Приятного аппетита, друзья!

Ингредиенты:

Сливки 20% - 500 г.

Желатин - 25 г.

Сахар - 200 г.

Молоко - 130 мл.

Ванилин - 1,5 г.

Вода - 50 мл.

Голубика - 150 г.

Приготовление:

1.) Замочить желатин в воде комнатной температуры и оставить на 10-15 минут.

2.) В любой ёмкости нагреть сливки (доводить до кипения не нужно!), затем добавить к ним молоко, а также 50 г. сахара и ванилин.

3.) Желатин поставить на газ и растворить

4.) В сливочно-молочную смесь добавить растворенный желатин и хорошо перемешать.

5.) Разливаем панна-котту в порционные креманки или кружки, даём остыть и ставим в холодильник на 1,5 - 3 часа. При необходимости, процеживаем через мелкое сито.

6.) Голубику вымыть, обсушить и смешать в измельчителе со 150 г. сахара. Сахар добавлять постепенно.

7.) Чтобы сахар полностью растворился, убрать ягоды в холодильник на 2-3 часа.

8.) Когда панна-котта полностью желетируется, сверху залить голубикой. Украсить всё можно листочками свежей мяты.

Приятного аппетита, друзья!

Ингредиенты:

куриные крылышки, по вкусу

приправы, по вкусу

перец чили, по вкусу

соль, по вкусу

перец, по вкусу

кетчуп, по вкусу

соевый соус, по вкусу

растительное масло, по вкусу

итальянские травы, по вкусу

приготовление:

Кладем в миску куриные крылья.

Засыпаем приправы, перец чили, соль, перец.

Добавляем немного растительного масла (чтобы приправы раскрыли свой вкус).

Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 2 часа (лучше мариновать с вечера).

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выложим крылышки.

Ставим крылышки в духовку до образования румяной корочки.

Смешать кетчуп и соевый соус до однородной консистенции.

Минут за 10 до готовности смазать крылышки этой обмазкой.

Получается отличная закуска.

Приятного аппетита!

Быстро, вкусно и недорого, что ещё сказать)))

Ингредиенты:

Багет (батон)

Мясная (колбасная) нарезка

Сырокопчёный бекон

Сыр

Майонез

Приготовление:

1.) Багет нарезаем на удобные кусочки.

2.) Сыр натираем на средней тёрке.

3.) Полоски бекона нарезаем по диагонали полосочками.

4.) Смазываем кусочки багета майонезом, выкладываем мясную нарезку, сверху посыпаем сыром и выкладываем по диагонали 2-3 полосочки бекона.

5.) Запекаем в духовке на 200 градусах при включённой конвекции до золотистой корочки (10 минут).

Приятного аппетита, друзья!