Gansserov

Gansserov

Пикабушник
Дата рождения: 21 августа 1987
поставил 7138 плюсов и 6575 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 5 редактирований
Награды:
10 лет на Пикабу самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели
30К рейтинг 507 подписчиков 96 подписок 119 постов 85 в горячем

6 простых завтраков (или десертов) из овсянки.

Предлагаю Вашему вниманию 6 простых завтраков из овсянки: шоколадный овсяноблин, крамбл (насыпной пирог), овсяное печенье, овсяные кексы, энергетические батончики из овсянки, овсяные хлопья в банке. Поехали. Осторожно, длиннопост!


1. Шоколадный овсяноблин.

6 простых завтраков (или десертов) из овсянки. Видео рецепт, Овсянка, Завтрак, Десерт, Еда, Рецепт, Длиннопост, Овсяное печенье, Видео

Ингредиенты:

Овсяные хлопья -2 ст.л.

Молоко - 3 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Какао-порошок -1 ч.л.

Банан – 1 шт.


Приготовление:

В блендер насыпаем овсянку измельчаем. Добавляем яйцо, молоко, какао и продолжаем измельчать. На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла, выливаем тесто и жарим с двух сторон до готовности.

Нарезаем банан на кружочки, выкладываем на блин и наш супер завтрак готов.

По желанию добавляем творог, йогурт, сметану, сгущённое молоко.


Видео рецепт:

Вкус такого овсяного блинчика можно менять каждый день, можно добавлять ягоды и фрукты. Этот овсяный блин можно сделать даже не сладким: убираем какао и добавляем сыр, ветчину или зелень.


2. Овсяный яблочный крамбл (насыпной пирог с овсянкой и яблоками)

6 простых завтраков (или десертов) из овсянки. Видео рецепт, Овсянка, Завтрак, Десерт, Еда, Рецепт, Длиннопост, Овсяное печенье, Видео

Ингредиенты на 2 порции:

Овсяные хлопья - 60 г.

Сливочное масло - 40 г.

Яблоки - 2 шт.

Сахар - 10 г.


Приготовление:

Овсяные хлопья высыпаем в блендер и измельчим. Затем добавим сливочное масло и сахар, продолжаем измельчать в крошку.

Яблоки очистим от кожуры и сердцевины. Нарежем на небольшие кусочки.

Выкладываем яблоки в форму, затем сверху высыпаем крошку из овсянки.

Запекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке, 30 минут.


Видео рецепт:

Яблоки в этом рецепте овсяного крамбла можно заменить сезонными фруктами или ягодами (свежими или мороженными).


3. Овсяное печенье

6 простых завтраков (или десертов) из овсянки. Видео рецепт, Овсянка, Завтрак, Десерт, Еда, Рецепт, Длиннопост, Овсяное печенье, Видео

Ингредиенты на 9 печенек:

Овсяные хлопья - 90 г.

Мука пшеничная - 25 г.

Сахар - 40 г.

Яйца – 2 шт.

Грецкие орехи – 30 г.


Приготовление:

Смешиваем в миске овсяные хлопья, сахар, муку. Рубим орехи и добавляем в сухую смесь. Добавляем 2 яйца, перемешиваем.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем тесто. Формируем печенье. У нас получилось 9 штук. Пергамент можно предварительно смазать растительным маслом.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.


Видео рецепт:

Для печенья из овсяных хлопьев потребуется 5 ингредиентов и 15 минут времени. Сахар при желании можно заменить на сухофрукты. Грецкие орехи добавляем по желанию


4. Овсяные кексы (маффины).

6 простых завтраков (или десертов) из овсянки. Видео рецепт, Овсянка, Завтрак, Десерт, Еда, Рецепт, Длиннопост, Овсяное печенье, Видео

Ингредиенты на 9 овсяных кексов:

Кефир (3.2% жирности) – 300 мл.

Яйцо – 1 шт.

Овсяные хлопья - 100 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Банан – 1 шт.

Сухофрукты – 30 г.


Приготовление:

Перемалываем в миксере овсяные хлопья до состояния муки. Банан измельчаем вилкой. Добавляем к нему яйцо. Всыпаем овсяную муку и разрыхлитель. Добавляем кефир и перемешиваем в однородную массу. Режем сухофрукты и добавляем в тесто.

Выкладываем тесто в формочки, предварительно смазываем маслом и запекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 – 30 минут. Проверяем деревянной шпажкой.


Видео рецепт:

Кексы получаются очень нежными и вкусными. Если не будете добавлять сухофрукты или любите послаще, советую добавить сахар.


5. Овсянка в банке

6 простых завтраков (или десертов) из овсянки. Видео рецепт, Овсянка, Завтрак, Десерт, Еда, Рецепт, Длиннопост, Овсяное печенье, Видео

Ингредиенты на 2 банки:

Овсяные хлопья - 200 г.

Кефир – 500 мл.

Курага – 30 г.

Чернослив – 30 г.

Протертые ягоды – 30 г.

Ягоды – 30 г


Приготовление:

Этот завтрак готовится с вечера. Нарежем произвольно сухофрукты. Выкладываем в банку 2-3 ст. л. овсяных хлопьев. Выкладываем слой сухофруктов. Зальем кефиром так, чтобы он покрыл слой кураги.

Далее опять укладываем слой овсянки. Укладываем слой сухофруктов или ягод и заливаем кефиром. Оставляем баночки на ночь, с утра завтрак можно кушать, овсяные хлопья размягчаются и отлично жуются.


Видео рецепт:

Ягоды и сухофрукты можно взять любые, можно добавить орехи и кокосовую стружку. Кефир можно заменить молоком или йогуртом.

Это завтрак для тех кому с утра совсем некогда или не хочется готовить


6. Овсяные батончики

6 простых завтраков (или десертов) из овсянки. Видео рецепт, Овсянка, Завтрак, Десерт, Еда, Рецепт, Длиннопост, Овсяное печенье, Видео

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 150 г.

Грецкие орехи – 30 г.

Чернослив – 50 г.

Банан - 2 шт.

Сок лимона – 1 ст.л.


Приготовление:

Овсяные хлопья насыпаем в миску.

Орехи и чернослив измельчаем и добавляем в хлопья.

Туда же выжмем сок лимона.

Бананы очищаем от кожуры и измельчаем в блендере.

Добавляем бананы к смеси из овсянки и хорошо перемешиваем.

Выкладываем массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Бумагу предварительно можно смазать растительным маслом.

Формируем прямоугольник. Перед тем как отправить массу в духовку наметим линии будущих батончиков. Так их будет проще потом разделить.

Выпекаем батончики в разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 минут.


Видео рецепт:

Такие батончики очень удобно брать с собой, места много не занимают, зато хорошо утоляют голод. В батончики можно добавить любые орехи, сухофрукты, сушенные ягоды, кокосовую стружку.


ИТОГ: все завтраки вкусные, но мне больше всего понравился как ни странно самый простой - овсянка в банке. После такой баночки как на фото, я был сыт целый день и к обеду совершенно не чувствовал голода. Определенно буду делать такие баночки еще)


Инстраграмм - если кому удобней читать там


Всем приятного аппетита! Спасибо, что осилили пост)

Показать полностью 6 6

Торт ягодно-шоколадный без выпечки

Предлагаю Вашему вниманию торт без выпечки с черной смородиной и шоколадным печеньем. Такому торту не нужно настаиваться всю ночь, достаточно дать застыть ягодному слою. В качестве коржа используем шоколадное печенье - с тестом возиться не придется. Вместо черной смородины можно взять любые ваши любимые ягоды.

Торт ягодно-шоколадный без выпечки Видео рецепт, Торт, Десерт, Кулинария, Без выпечки, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост
Торт ягодно-шоколадный без выпечки Видео рецепт, Торт, Десерт, Кулинария, Без выпечки, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост
Торт ягодно-шоколадный без выпечки Видео рецепт, Торт, Десерт, Кулинария, Без выпечки, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:


Печенье шоколадное – 400 г.

Черная смородина – 650 г.

Масло сливочное (растопленное) – 150 г.

Сахар – 200 гр.

Желатин – 35 г.

Вода – 100 мл.

Сметана – 500 г.


Приготовление:

К желатину добавляем немного холодной кипяченой воды, перемешиваем и оставим набухать.

Печенье разомнем или измельчим в блендере в мелкую крошку. Соединим крошку, сливочное масло и хорошо перемешаем.


Форму застилаем пергаментом. Выкладываем крошку и хорошо утрамбовываем основу. Лучше брать разъемную форму, так торт будет легче извлечь. На время приготовления ягодного слоя убираем форму с основой в холодильник.


Ягоды разминаем или измельчаем в блендере, добавляем сахар и ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения и снимаем с огня.


Набухший желатин ставим на водяную баню и нагреваем. Можно это сделать в микроволновке, ставя таймер на 5-10 секунд. Главное, чтоб желатин не кипел.


Далее соединяем со сметаной немного остывшую ягодную смесь. В получившуюся смесь добавляем желатин и хорошо перемешиваем.

Достаем основу из холодильника, заливаем ее ягодным слоем и ставим обратно в холодильник на 3-4 часа. За это время ягодно-сметанный слой должен застыть.

Затем вынимаем торт из формы и украшаем по желанию.


Видео рецепт:

Итог. Ягодный слой получился очень насыщенного кисло-сладкого вкуса, что очень подходит к шоколадной основе. Возможно я бы добавил дополнительно какао к печенью, чтобы увеличить шоколадную горчинку. Вместо черной смородины отлично зайдет черника, вишня, возможно брусника или малина.


инстраграмм - если кому удобней там читать


Приятного аппетита!

Показать полностью 3 1

Катлама с луком. Узбекские слоеные лепешки на сковороде.

Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Лепешки выходят сытнющими, сливочными и по вкусу очень напоминают узбекскую самсу (только без мяса).

Катлама с луком. Узбекские слоеные лепешки на сковороде. Еда, Видео рецепт, Рецепт, Лепешки, Узбекская кухня, Катлама, Кулинария, Видео, Длиннопост
Катлама с луком. Узбекские слоеные лепешки на сковороде. Еда, Видео рецепт, Рецепт, Лепешки, Узбекская кухня, Катлама, Кулинария, Видео, Длиннопост
Катлама с луком. Узбекские слоеные лепешки на сковороде. Еда, Видео рецепт, Рецепт, Лепешки, Узбекская кухня, Катлама, Кулинария, Видео, Длиннопост

Ингредиенты на 6 слоеных лепёшек с луком:

Мука – 700 г.

Соль – 1.5 ч.л.

Вода (теплая) – 350 мл.

Масло сливочное (растопленное) – 100 г.

Лук (большой) – 1 шт.или 2 шт. маленьких


Приготовление:

В воде растворим соль и начинаем понемногу добавлять муку. Вымешиваем тесто, при этом оно не должно липнуть к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше, поэтому вводим ее постепенно.

Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть.

Лук нарежем не сильно крупно. Можно посолить и поперчить.

Затем отдохнувшее делим тесто на 6 частей.

Раскатываем каждую часть теста в лепешку, хорошо смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем луком и сворачиваем в рулет.

Затем рулеты скручиваем в форме улитки и ставим наши заготовки в морозильник на 20 минут. Можно поставить в холодильник, тогда это займет 2-3 часа. Это необходимо, чтобы масло затвердело и тесто получилось слоистое.

После 20 минут достаём заготовки и раскатываем каждую в лепешку.

Жарим на сухой сковороде до готовности с двух сторон.

Готовые горячие лепешки смазываем кусочком сливочного масла и подаем. Вкуснее всего они только-что приготовленные.


Видео рецепт:

Итог. Это, наверно, одни из самых вкусных лепешек, которые я ел: снаружи хрустящие, мягкие внутри с очень сильным сливочно-луковым ароматом. Обязательно попробуйте.


Инстраграмм - если кому удобней там читать

Показать полностью 3 1

Имбирный напиток с лимоном, медом и куркумой

Предлагаю приготовить очень полезный имбирный напиток. Напиток кисло-сладкий, очень ароматный, я бы даже сказал ядреный).

К тому же он полезен для Вашего иммунитета, он ускоряет обмен веществ, повышает аппетит, улучшает пищеварение и способствует похудению.

Имбирный напиток с лимоном, медом и куркумой Видео рецепт, Напитки, Чай, Имбирь, Лимон, Имбирный чай, Кулинария, Еда, Видео, Длиннопост
Имбирный напиток с лимоном, медом и куркумой Видео рецепт, Напитки, Чай, Имбирь, Лимон, Имбирный чай, Кулинария, Еда, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:


Имбирь – 50 г.

Лимон – 1 шт.

Куркума – 1 ч.л.

Мед – 2-4 ст.л.

Вода – 2 л.


Приготовление:

Имбирь очистим от кожуры и порежем на небольшие кусочки, зальём воды. Ставим на огонь.

При желании имбирь можно натереть на мелкой терке, чтобы он отдал больше своего вкуса.

Натираем лимонную цедру и добавляем ее в кастрюлю. Доводим до кипения и варим 5-10 минут.

Затем в кастрюлю добавляем куркуму и варим еще 5 минут.

Получившуюся смесь переливаем в графин и остужаем до теплого состояния. Выдавливаем в графин сок лимона. При этом у нас смесь поменяла цвет с насыщенного оранжевого до желтого. Добавляем мед. Хорошо перемешиваем.

Такой напиток хорошо пить как теплым, так и остывшим.


Видео рецепт приготовления напитка с имбирем:

Наш напиток, он же чай готов!

Приятного аппетита!

инстраграмм - если кому удобней там читать

Показать полностью 2 1

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка

Предлагаю приготовить необычную шарлотку - немецкий яблочный пирог. Пирог в меру сладкий, с хрустящей корочкой и рассыпчатым тестом с орешками. Готовится такой пирог, куда проще, чем шарлотка, а получается намного вкуснее.

Орехи в тесто добавляем по желанию и без них будет вкусно. Если будете добавлять то можно взять любые, у меня миндаль. Размер моей формы 24*17см.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:


Масло сливочное - 180 г.

Сахар - 120 г.

Мука - 180 г.

Яйца - 3 шт.

Орехи - 50 г. (не обязательно)

Кефир - 50 г.

Соль - щепотка

Сода - 3 г.

Разрыхлитель - 5 г.

Корица - 1 ч.л.

Яблоки – 3 шт.


Приготовление:

1. В просеянную муку добавляем соль, соду, разрыхлитель, корицу.

Соду обязательно добавляем в тесто, так как если ее не добавить, то консистенция готового изделия будет клейкой. Также обязательно необходимо добавить разрыхлитель, так как подъёмной силы от одной соды не хватит для роста теста.

Перемешиваем.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост

2. В отдельной миске смешиваем сливочное масло комнатой температуры и сахар. Затем в масляную смесь добавляем одно яйцо, хорошо перемешиваем. Каждое яйцо хорошо вмешиваем, только после этого добавляем следующее.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост

3. Затем вводим кефир, и хорошо перемешиваем.

Далее соединяем мучную и яичную смеси.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост

4. Рубим орехи, добавляем в тесто. Перемешиваем.

Орехи не обязательны. Их можно не добавлять или заменить на кокосовую стружку, тоже будет очень вкусно.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост

5. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режем пополам и делаем надрезы на внешней стороне яблока.

Яблоки лучше взять маленького, примерно одинакового размера. Я предпочитаю кисло-сладкие и ароматные сорта.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост

6. Тесто распределяем по форме. Я предварительно прокладываю форму пергаментной бумагой. Поверх теста укладываем яблоки, чуть вдавливаем.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Проверяем тесто деревянной шпажкой, она должна быть сухая.

Перед подачей разрезаем пирог таким образом, чтобы в каждой порции оказалась половина яблока.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка Видео рецепт, Шарлотка, Пирог, Выпечка, Десерт, Рецепт, Еда, Яблоки, Видео, Длиннопост

Видео рецепт яблочного пирога:

Немецкий яблочный пирог готов!

Приятного аппетита!


Инстраграмм - если кому удобней там.

Показать полностью 9 1

Домашний хачапури по-аджарски с сулугуни и моцареллой

Приготовим вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла. Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.

Домашний хачапури по-аджарски с сулугуни и моцареллой Видео рецепт, Еда, Хачапури, Грузинская кухня, Хачапури по аджарски, Сулугуни, Выпечка, Рецепт, Видео, Длиннопост
Домашний хачапури по-аджарски с сулугуни и моцареллой Видео рецепт, Еда, Хачапури, Грузинская кухня, Хачапури по аджарски, Сулугуни, Выпечка, Рецепт, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Мука - 500 г.

Молоко - 300 мл.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Дрожжи - 10 г.

Растительное масло - 25 мл.

Желток для смазывания


Для начинки:

Сулугуни - 300 г.

Моцарелла - 300 г.

Вода - 50-100 мл.

Яйца - 4 шт.

Сливочное масло - 100г.

Приготовление:


В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2.

В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.

Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час.

Домашний хачапури по-аджарски с сулугуни и моцареллой Видео рецепт, Еда, Хачапури, Грузинская кухня, Хачапури по аджарски, Сулугуни, Выпечка, Рецепт, Видео, Длиннопост

Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).

Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку. Загибаем со всех сторон в лодочку.

Домашний хачапури по-аджарски с сулугуни и моцареллой Видео рецепт, Еда, Хачапури, Грузинская кухня, Хачапури по аджарски, Сулугуни, Выпечка, Рецепт, Видео, Длиннопост
Домашний хачапури по-аджарски с сулугуни и моцареллой Видео рецепт, Еда, Хачапури, Грузинская кухня, Хачапури по аджарски, Сулугуни, Выпечка, Рецепт, Видео, Длиннопост

Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться.

Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.

На готовые хачапури кладем пару кусочков сливочного масла.

Домашний хачапури по-аджарски с сулугуни и моцареллой Видео рецепт, Еда, Хачапури, Грузинская кухня, Хачапури по аджарски, Сулугуни, Выпечка, Рецепт, Видео, Длиннопост

Процесс поедания следующий: начинку перемешивают вилкой, отламывают от краешков хачапури тесто, макают его в начинку и кушают)


Приятного аппетита!


Видео рецепт:

Показать полностью 6 1

Бургер Неряха Джо с рваной курицей в соусе барбекью

Это не классический Неряха Джо, я вас обманул) Классический Неряха Джо готовится с мясным соусом. Наш бургер - с рваным куринным филе в соусе барбекью, он очень похож на Sloppy Joe по стилю подачи и приготовлению.

С одной стороны, томатный соус из рваного куриного филе, с острыми специями, кислинкой лимона и копченой ноткой соуса барбекью, а с другой, мягкие, воздушные булочки, которые делаем сами.

Бургер Неряха Джо с рваной курицей в соусе барбекью Видео рецепт, Бургер, Курица, Фастфуд, Чикенбургер, Еда, Соус, Барбекью, Видео, Длиннопост
Бургер Неряха Джо с рваной курицей в соусе барбекью Видео рецепт, Бургер, Курица, Фастфуд, Чикенбургер, Еда, Соус, Барбекью, Видео, Длиннопост
Бургер Неряха Джо с рваной курицей в соусе барбекью Видео рецепт, Бургер, Курица, Фастфуд, Чикенбургер, Еда, Соус, Барбекью, Видео, Длиннопост
Бургер Неряха Джо с рваной курицей в соусе барбекью Видео рецепт, Бургер, Курица, Фастфуд, Чикенбургер, Еда, Соус, Барбекью, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Для булочек:

Вода - 120 мл.

Молоко - 120 мл.

Мука - 420 г.

Сахар - 2 ст. л.

Дрожжи сухие - 7 г.

Соль - 1 ч. л.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г.


Для смазывания булочек:

Яйцо – 1шт.

Молоко – 1 ст.л.

Кунжут


Для томатно-куриного соуса:

Куриное филе – 4 шт.

Томатный соус, паста или кетчуп – 200 мл.

Кайенский перец – 0,5 ч.л.

Чили порошок – 0,5 ч.л.

Чесночный порошок – 1 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Вустерский соус – 2 ст.л. (не обязательно)

Лимонный сок – 2 ст.л.

Барбекью соус – 2 ст.л.

Соль


Видео рецепт:

Приготовление:


1. Начнем с томатно-куриного соуса.

Смешаем томатный соус, соль, каенский перец, чили порошок, чесночный порошок, сахар, лимонный сок, вустерский соус.


Пояснение:

Томатный соус легко заменить на томатную пасту или кетчуп, разбавленные водой (5-6 ст.л. на 150мл воды).

Вустерский соус, тяжело найти, он абсолютно необязателен, но если есть, добавьте.


2. Филе укладываем в мультиварку, заливаем соусом. Ставим режим тушения на 2 часа.

К концу приготовления филе будет буквально расслаиваться на волокна, будет очень нежным и полностью пропитается соусом.


Пояснение:

Если нет мультиварки, возьмите кастрюлю с толстым дном и поставьте ее томиться на минимальный огонь. Но тут нужно следить, чтобы соус не пригорал и периодически добавлять воду.


3. Пока томится курица готовим булочки.

Соединяем в миске воду и молоко комнатной температуры. Добавляем 3 ст.л. муки, соль. Перемешиваем. Всыпаем дрожжи и оставляем на 15 минут.


Пояснение:

К концу ожидания на поверхности теста должна образоваться пена. Если вдруг пена не образовалась, то Вам скорее всего попались плохие дрожжи.

Если будете использовать свежие дрожжи, то таких дрожжей понадобится в 3 раза больше.


4. Через 15 минут в смесь вводим яйцо. Добавляем по чуть-чуть муку. Муки может уйти больше или меньше. Смотрите на консистенцию теста в видео. В самом конце замешивания добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры. Тесто хорошо месим 5-10 минут.Тесто получается мягким и воздушным. Оно чуть липнет к рукам, но муку больше добавлять не стоит. Иначе булочки могут получиться жесткими.


5. Накрываем полотенцем или пленкой и оставляем на 20 минут в теплом месте.

Делим тесто на 8 частей, если любите булочки поменьше, то делите на 10.

Заворачиваем краешек заготовки внутрь к центру, придавливаем, затем заворачиваем краешек рядом и так дальше по кругу, слегка натягивая тесто.

Далее катаем заготовку по столу, придаем вид шара.

Оставляем заготовки на 30 минут в теплом месте, накрываем при этом их полотенцем или пищевой пленкой. Они должны подрасти в размере в 2 раза.

Убираем пленку, опять заворачиваем краешки внутрь, затем формируем шарики. Укладываем заготовки на противень, оставляем еще на 15 минут отдохнуть.

Взбалтываем яйцо и 1 ст.л. молока, смазываем булочки, посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 180 градусов на 13-15 минут. Булочки должны хорошо подрумяниться. Готовые булочки, накрываем полотенцем, остужаем.


6. Возвращаемся к курице. За 30 минут до завершения томления, разламываем, рвем курицу на волокна и добавляем соус барбекью. И томим еще 30 минут.


7. Самое вкусное: собираем бургер)

Разрезаем булочку, добавляем мясной соус.



Впечатления:

Куриный соус получается очень сочным. Мы думали, что филе будет жестким после 2 часов, но нет, он очень нежное томатно-кисло-сладкое. Вообще такой бургер благодаря своей сочности особо не нуждается ни в овощах и ни в дополнительных соусах, но по желанию, конечно, можно добавить помидор, свежий или маринованный огурец, лук, сыр, горчицу.

Остальные бургеры, кроме того, который фоткал, мы съели просто с соусом.


Наш инстаграм - если кому удобней там смотреть


Приятного аппетита!

Показать полностью 4 1

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом

Предлагаю приготовить парижский флан: это торт с нежным заварным кремом на хрустящей основе из песочного теста. Такой флан можно делать и на слоеном тесте. Это ускорит процесс приготовления.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост
Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

Ингредиенты на форму диаметром 23см:


Для песочной основы:


Пшеничная мука - 250 г.

Сливочное масло - 125 г.

Вода - 65 г.

Соль - 5 г.

Апельсиновая цедра – 1 ч.л.


Для крема:

Молоко - 300 мл.

Сливки (20% и выше) - 300 мл.

Желтки - 4 шт.

Крахмал кукурузный - 60 г.

Сахар - 120 г.

Приготовление:


1. Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, апельсиновую цедру, соль, и нарезанное кубиками охлажденное масло. Рубим до получения жирной крошки.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

2. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится жестким. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

3. Пока охлаждается тесто, готовим заварной крем. Желтки взбиваем с сахаром пока масса не побелеет. Добавляем крахмал и еще раз взбиваем.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

4. Смешиваем молоко и сливки, вливаем в ковшик или кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Выключаем, накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

5. Тонкой струйкой при постоянном взбивании венчиком вливаем горячее молоко в яичную смесь. Переливаем молочно-яичную смесь в кастрюлю.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

6. Ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

7. Снимаем с плиты, перекладываем в миску и накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы на ней не образовалась корочка.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

8. Вынимаем тесто из холодильника. Раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Аккуратно наматываем тесто на скалку, чтобы перенести в форму.

Укладываем тесто на дно (форму лучше взять разъемную). Тесто накалываем вилкой в нескольких местах, кладем фольгу или пергамент и насыпаем груз - фасоль, рис, горох.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

9. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 12-15 минут. Вынимаем, убираем груз. Перекладываем в основу крем, разравниваем.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

10. Отправляем форму в духовку (температуру не меняем) и выпекаем в течение часа. Верх флана должен зарумяниться. Полностью остужаем и подаем.

Флан: торт на песочном тесте с нежным заварным кремом Еда, Видео рецепт, Флан, Десерт, Заварной крем, Торт, Рецепт, Кулинария, Видео, Длиннопост

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Показать полностью 11 1
Отличная работа, все прочитано!