Drugayakuhnya

Drugayakuhnya

На Пикабу
поставил 1 плюс и 11 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 1 редактирование
Награды:
5 лет на Пикабу самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели более 1000 подписчиков самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели
163К рейтинг 3277 подписчиков 5 подписок 799 постов 397 в горячем

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Сегодня готовим дрожжевые булочки с нежной творожной начинкой. Невероятно пышные и аппетитные булочки, которые подойдут как для домашнего чаепития, так и для приема гостей. Пекарь готовит, и вы повторяйте на здоровье!

Приготовление теста начнем с быстрой опары. В теплое молоко добавим пару ложек сахара и муки, сюда же раскрошим прессованные дрожжи. Пусть постоит несколько минут, хорошие (живые) дрожжи возьмутся шапкой.

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

тесто:

мука 500 гр,

дрожжи прессованные 20 гр (7 гр сухих),

сахар 100 гр,

молоко 240 мл,

желтки 2 шт,

сливочное масло 120 гр,

соль 1/2 ч.лож,

начинка:

творог 500 гр,

сахар 100 гр,

ванильный сахар 1 ст.лож,

кукурузный крахмал 2 ст.лож,

изюм 100 гр,

желток для смазки,

сахарная пудра.


В муку отправляем остатки сахара, щепотку соли, опару, два желтка. Собираем тесто в комок и только тогда вводим растопленное (остывшее) сливочное масло. Вымешиваем минут 5, тесто получается мягким, приятным и очень ароматным. Отправляем на расстойку (на подъем), по времени около часа (тесто в чашке накройте пленкой, что бы не за ветрило).

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Пока тесто подходит, можно приготовить и даже съесть начинку))) В творог добавим сахар (и ванильный сахар) и крахмал. Слегка пробьём погружным блендером, добавим изюм и перемешаем.

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Готовое тесто немного обомнем и делим на 14 равных частей. Накройте заготовки пленкой, пусть отдохнут минут 10 (так с тестом будет проще работать, не будет съеживаться при раскатке).

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Раскатываем колобки в небольшие лепешки, делаем шесть надрезов, что бы образовались лепестки. В центр выкладываем начинку и формируем булочку - розочку (соединяем лепестки напротив друг друга).

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Духовку включаем разогреваться, булочкам тем временем даем подняться (10-15 минут на теплой кухне). На подготовленный лист выставляйте на небольшом расстоянии, перед выпечкой смажем булочки желтком.

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Готовые булочки остужаем на решетке, после чего можно присыпать сахарной пудрой. Поверьте на слово, любая пекарня (кондитерская) вам обзавидуются, булочки получаются невероятно вкусные! Повторите все по рецепту!

Булочки с творожной начинкой! Пекарь готовит Кулинария, Выпечка, Рецепт, Еда, Булочки, Другая кухня, Тесто, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 8 1

Картофель в духовке с потрясающей начинкой! На обед или ужин

Картофель в духовке с потрясающей начинкой! На обед или ужин Кулинария, Запеченный картофель, Картошка с мясом, Приготовление, Рецепт, Еда, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Все очень просто, но это безумно вкусно! Интересный вариант картошки с мясом приготовленный в духовке. Смотрите и повторяйте на здоровье!


Крупный картофель (пять штук) чистим, моем и режем пополам. После чего каждую половину надрезаем не до конца. Делаем четыре надреза, что бы получились лепестки.

Картофель в духовке с потрясающей начинкой! На обед или ужин Кулинария, Запеченный картофель, Картошка с мясом, Приготовление, Рецепт, Еда, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

картофель 5 шт,

фарш 200 - 250 гр,

зелень петрушки,

соль, паприка (1 ч.лож), черный перец,

томатный соус 5 ст.лож,

растительное масло 2 ст.лож,

вода 1\2 стакана.

Подготовленный картофель заливаем холодной водой и отправляем на плиту. Варим 2 минуты после закипания (не забудьте посолить). Сливаем горячую воду и приваренный картофель заливаем холодной водой (это делаем, что бы картошка быстрее остыла).

Картофель в духовке с потрясающей начинкой! На обед или ужин Кулинария, Запеченный картофель, Картошка с мясом, Приготовление, Рецепт, Еда, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Готовим начинку, в фарш добавляем порубленную зелень петрушки, соль, черный перец и паприку. Перемешиваем.

Картофель в духовке с потрясающей начинкой! На обед или ужин Кулинария, Запеченный картофель, Картошка с мясом, Приготовление, Рецепт, Еда, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

В форму для запекания наливаем несколько ложек томатного соуса. Сюда же растительное масло (две ложки), соль и перец по вкусу. Каждую картофелину начиняем фаршем и выставляем в форму. Добавим пол стакана воды и отправляем в разогретую духовку.

Картофель в духовке с потрясающей начинкой! На обед или ужин Кулинария, Запеченный картофель, Картошка с мясом, Приготовление, Рецепт, Еда, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Запекаем, накрыв фольгой. При температуре 180 градусов, минут 40 (минут за 7-10 до конца убираем фольгу). Начинка с соусом получается очень вкусной, картошечка распаривается (в зависимости от сорта даже рассыпается). Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Картофель в духовке с потрясающей начинкой! На обед или ужин Кулинария, Запеченный картофель, Картошка с мясом, Приготовление, Рецепт, Еда, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 6 1

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Очень довольна этими рецептами, повторяю несколько лет подряд! Просто, удобно, вкусно и с ароматом лета!

Вот такой урожай собрала с утра на грядках! Сразу стараюсь все переработать, сегодня буду замораживать.

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

помидоры 3 кг,

сладкий перец 500 гр,

острый перец 1 шт,

зелень петрушки 1 большой пучок,

соль по вкусу.

Черри, сосульки нарезаю пополам и для начала отправляю сушиться. На 10-12 часов при температуре 60 градусов. Получаются шикарные вяленые томаты, которые с удовольствием добавляю в разные блюда.

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Для второго рецепта, соуса к пельменям (так его называем дома), помидоры пропускаем чрез блендер. Точно также измельчаем сладкий, острый перец и зелень петрушки. Добавляем соль по вкусу.

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Разливаю в пластиковые контейнеры (пищевые, одноразовые). Обязательно подписываем, что бы потом можно было легко найти. Такой соус отлично подходит к мясу, ну и к пельменям с мантами.

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Третий рецепт наверно самый простой, помидоры на пару минут заливаем кипятком.

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Убираем шкурку (очень легко отходит) и нарезаем средними кубиками. Разложили, подписали и готово! Приправляю уже зимой, когда куда-нибудь добавляю, соль, перец, чеснок, хмели сунели, все что хотите!

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Готовые вяленые помидоры засыпаю в пакет и в морозильную камеру. Когда надо достаём, заливаю маслицем, немного прованских трав и мама дорогая - как это вкусно! Таких сушено - мороженных томатов заготавливаю целую полку в камере.

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Вот так это выглядит, когда замерзнет. В такие же контейнера (пару штук) замораживаю острый перец. Зимой натрешь на терке сколько надо, остальное обратно в морозилку, красота!

Самый легкий и вкусный способ заморозки помидор Кулинария, На зиму, Рецепт, Другая кухня, Еда, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Все подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 8 1

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Еда, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Интересный рецепт, как приготовить куриные желудочки, что бы всем понравилось и просили еще! Сами желудочки и получившийся соус очень и очень хороши, а готовится все элементарно! Просто заливаем спрайтом!


Для начала куриные желудочки (почистили, промыли) заливаем спрайтом и соевым соусом. Добавляем свежесмолотый черный перец, перемешиваем и оставляем на пару часов (можно на ночь).

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Еда, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

куриные желудки 1 кг,

спрайт 1 банка,

соевый соус 50 мл,

черный перец 1 ч.лож,

чеснок 4 зуб,

лук 1+2 шт,

томатный соус 200 мл,

соль по вкусу,

кукурузный крахмал 1 ст.лож.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем измельченный чеснок (30 сек.), добавляем луковицу порезанную кубиком. Теперь на несколько минут (обжарим минут 5) добавляем куриные желудки без маринада.

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Еда, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Заливаем маринад в желудочки, уменьшаем нагрев плиты и под крышкой тушим минут 20. После чего добавим стакан томатного соуса. Перемешиваем, пусть еще минут 10 потушиться (под крышкой).

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Еда, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Пробуем на соль, если надо добавляем (можно добавить ложку соевого соуса). Пару луковиц нарезанных кольцами отправляем к желудочкам, перемешиваем и даем кольцам немного потушиться.

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Еда, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Последний штрих, в соус добавляем кукурузный крахмал (разведенный в воде).

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Еда, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Желудочки получаются нежными, вкусными. Соус и луковые кольца тоже великолепные. Пробуйте, готовьте на здоровье!

Идея на обед или ужин / Просто заливаю куриные желудочки спрайтом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Еда, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 7 1

Простой домашний хлеб (без вымешивания) / Хлеб, который часто готовлю

Простой домашний хлеб (без вымешивания) / Хлеб, который часто готовлю Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Выпечка, Вкусно, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Сегодня рецепт простого домашнего хлеба, который хоть раз в неделю, но пеку. Структура мякиша очень пористая, аппетитный цвет корочки, а с добавлением тимьяна аромат просто волшебный! Замешивается ложкой, формировать не надо, рецепт почти для ленивых! Пробуйте приготовить, пеките на здоровье!


Сразу в муку добавляем сухие дрожжи, соль, сахар. Перемешиваем (распределяем) и вводим воду (лучше добавлять постепенно). Тесто собралось в шар (комок), добавьте растительного масла. Еще раз перемешали лопаткой и оставляем на подъем. В тепле, под пленкой, на часик.
Простой домашний хлеб (без вымешивания) / Хлеб, который часто готовлю Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Выпечка, Вкусно, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

мука 450 гр,

вода 400 мл,

соль 1 ч.лож,

сахар 2 ч.лож,

растительное масло 2 ст.лож,

дрожжи сухие 7 гр,

тимьян (или ваши любимые травы).

Тесто отлично подходит, увеличивается вдвое. Тесто жидкое, так и должно быть, муку не добавляем.

Простой домашний хлеб (без вымешивания) / Хлеб, который часто готовлю Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Выпечка, Вкусно, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Перекладываем тесто в подготовленную форму (противень). Я просто смажу форму растительным маслом, распределили тесто и оставляем еще на один подъем, теперь минут на 30.

Простой домашний хлеб (без вымешивания) / Хлеб, который часто готовлю Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Выпечка, Вкусно, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Теперь сверху добавим немного тимьяна (отлично подойдет сухая смесь провански трав). Смажем руки маслом и пальцами пройдемся по поверхности хлеба, выгоним излишки углекислого газа.

Простой домашний хлеб (без вымешивания) / Хлеб, который часто готовлю Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Выпечка, Вкусно, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Выпекаем хлеб в разогретой духовке, при температуре 180 градусов. 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Все легко и просто! Этот рецепт отлично подойдет для хлебопечки (если в начале все ингредиенты заложить в форму), но это вариант совсем для ленивых)))

Простой домашний хлеб (без вымешивания) / Хлеб, который часто готовлю Кулинария, Рецепт, Хлеб, Другая кухня, Выпечка, Вкусно, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 6 1

Рис в духовке с шашлычками

Рис в духовке с шашлычками Кулинария, Рецепт, Гарнир, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Когда не очень хочется долго стоять у плиты, а вкусненького просят! Вспоминаю и готовлю этот рецепт, ароматный, вкусный рис с овощами и еще с куриными шашлычками! Все это за один раз ставлю в духовку и готово!


Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки и на полчаса отправляем мариноваться в кефире, с добавлением паприки, соли и сухого чеснока. Еще сюда же немного растительного масла (пару ложек).
Рис в духовке с шашлычками Кулинария, Рецепт, Гарнир, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

куриное филе 2 шт,

кефир 2 ст.лож,

соль 1 ч.лож,

паприка 1/2 ч.лож,

чеснок сух. 1/2 ч.лож (или 2 зуб),

растительное масло 2-3 ст.лож,

рис 1 стакан,

лук 1 шт,

кабачок 1 шт,

сладкий перец 1 шт,

смесь карри 1/2 ч.лож,

вода 2 стакана.

За это время подготовим овощи. Лук порезанный кубиком слегка обжарим. Отправляем на сковороду кабачок, помидоры и сладкий перец, так же порезанные кубиком. Пассеруем на сильном огне пару минут.

Рис в духовке с шашлычками Кулинария, Рецепт, Гарнир, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Летние овощи хороши! Теперь добавим смесь карри, стакан промытого риса. Перемешаем, даем рису напитаться всеми ароматами (несколько минут). Добавляем два стакана воды и даем гарниру закипеть, не забудьте посолить.

Рис в духовке с шашлычками Кулинария, Рецепт, Гарнир, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Накрываем сковородку ( у меня со съемной ручкой) фольгой. Делаем в фольге много небольших дырочек. Кусочки курицы насаживаем на шпажки и распределяем на фольге.

Рис в духовке с шашлычками Кулинария, Рецепт, Гарнир, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Запекаем наше блюдо в разогретой духовке при 180 градусах, по времени 40 минут.

Рис в духовке с шашлычками Кулинария, Рецепт, Гарнир, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 6 1

Не выкидывайте арбузные корки! Мёд из арбуза и апельсина

Не выкидывайте арбузные корки! Мёд из арбуза и апельсина Кулинария, На зиму, Еда, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Очень вкусный и простой рецепт! Заготовка меда без пчел))), джем из арбузных корок и апельсинов. Никто не может догадаться из чего это приготовлено.

Арбузные корки очищаем от зеленой части и нарезаем на произвольные кусочки. В большой чашке подготовленные корочки засыпаем сахаром и даем постоять час - два (обязательно перемешиваем).

Не выкидывайте арбузные корки! Мёд из арбуза и апельсина Кулинария, На зиму, Еда, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

арбузные корки 1 кг,

апельсины 4 шт,

сахар 800 гр.

Счищаем цедру с двух апельсинов, делаем это аккуратно, нам не нужна белая часть. И подготавливаем четыре апельсина, убираем кожуру, косточки, нам нужна только мякоть.

Не выкидывайте арбузные корки! Мёд из арбуза и апельсина Кулинария, На зиму, Еда, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Постояв с сахаром арбузные корки выделяют много сока, добавляем апельсины (порезанные произвольно) и цедру. Даем еще полчаса постоять.

Не выкидывайте арбузные корки! Мёд из арбуза и апельсина Кулинария, На зиму, Еда, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Провариваем смесь минут 45, возьмите кастрюлю (тазик) побольше, что бы ао время кипения испарялось больше жидкости.

Не выкидывайте арбузные корки! Мёд из арбуза и апельсина Кулинария, На зиму, Еда, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

В самом конце варки, прямо в кастрюле, пробиваем все погружным блендером. Кипятим еще пять минут и наше лакомство готово! Разливаем в подготовленные баночки. При остывании джем становится густым, красивым!

Не выкидывайте арбузные корки! Мёд из арбуза и апельсина Кулинария, На зиму, Еда, Рецепт, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 6 1

Шоколадные булочки в сиропе

Шоколадные булочки в сиропе Кулинария, Выпечка, Булочки, Рецепт, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Обожаю эти булочки, дома их называем "булочки два шоколада"! Готовятся интересно, получаются очень аппетитными и вкусными. Все подробности приготовления смотрите в видео рецепте, пекарь готовит! Для вас стараюсь!

Тесто для сегодняшни булочек будет особенное, вернее особенно вкусное! Дрожжи активируем, разгоним в теплом молоке, то есть сделаем быструю опару.

Шоколадные булочки в сиропе Кулинария, Выпечка, Булочки, Рецепт, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

тесто:

молоко (теплое) 120 мл,

дрожжи прессованные 10 гр (сухие 3 гр),

сахар 30 гр,

мука 260 гр,

какао 10 гр,

соль 2 гр (щепотка),

сливочное масло 30 гр,

сметана 60 гр,

белый шоколад 1 плитка.

В муку добавляем сахар, соль и какао, хорошо перемешиваем. После чего вводим сметану и опару и мягкое масло. Вымешиваем тесто несколько минут.

Шоколадные булочки в сиропе Кулинария, Выпечка, Булочки, Рецепт, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Готовое тесто (без расстойки) делим на 16 равных частей. Заготовки округляем и даем им немного отдохнуть под пленкой (минут 10).

Шоколадные булочки в сиропе Кулинария, Выпечка, Булочки, Рецепт, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

За это время делим плитку белого шоколада, так же на шестнадцать частей.

Шоколадные булочки в сиропе Кулинария, Выпечка, Булочки, Рецепт, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Каждый колобок растягиваем в небольшую лепешку, в цент добавляем шоколад. Выкладываем булочки в подготовленную форму (смазать сливочным маслом) и оставляем на подъем, по времени около часа.

Шоколадные булочки в сиропе Кулинария, Выпечка, Булочки, Рецепт, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Перед выпечкой смажем желтком. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 20-25. Готовые булочки, пока горячие, польем сахарным сиропом. Пробуйте, пеките, булочки крутые!

Шоколадные булочки в сиропе Кулинария, Выпечка, Булочки, Рецепт, Еда, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 7 1
Отличная работа, все прочитано!