Необходимо войти или зарегистрироваться

Авторизация

Введите логин, email или номер телефона, начинающийся с символа «+»
Забыли пароль? Регистрация

Новый пароль

Авторизация

Восстановление пароля

Авторизация

Регистрация

Выберите, пожалуйста, ник на пикабу
Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
У меня уже есть аккаунт с ником Отменить привязку?

Регистрация

Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Авторизация

Профиль

Профиль

Drugayakuhnya

Drugayakuhnya

Пикабушник
53 974 рейтинг
588 комментариев
308 постов
163 в "горячем"
Показать полную информацию
более 1000 подписчиков самый сохраняемый пост недели самый сохраняемый пост недели

Самые слоеные лепешки к чаю практически из ничего

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Самые слоеные лепешки к чаю практически из ничего Слоеная лепешка, Лепешки, Рецепт, Тесто, Без дрожжей, Другая кухня, Вкусно, Видео, Длиннопост, Кулинария

Вот вам простой и очень вкусный рецепт, продуктов минимум. Можно сделать сладкие и несладкие, все, как вы любите!
Замешиваем обычное тесто из муки, воды и щепотки соли. Вымешиваем хорошо, несколько минут.
мука 500 гр холодная вода 300-350 мл растительное масло 60 мл сахар 50-60 гр соль щепотка  Тесто должно получится мягче пельменного. Готовое тесто поливаем растительным маслом (хорошо смажем), накрываем пленкой и даем отлежаться минут 20.

Самые слоеные лепешки к чаю практически из ничего Слоеная лепешка, Лепешки, Рецепт, Тесто, Без дрожжей, Другая кухня, Вкусно, Видео, Длиннопост, Кулинария

После чего тесто делим на 8-10 равных кусочка (все зависит от размера вашей сковороды). Еще раз смажем заготовки маслом и пусть полежат 5 минут.

Самые слоеные лепешки к чаю практически из ничего Слоеная лепешка, Лепешки, Рецепт, Тесто, Без дрожжей, Другая кухня, Вкусно, Видео, Длиннопост, Кулинария

Каждый такой колобок хорошо растягивается руками в тонкий, почти прозрачный пласт. Посыпаем сверху немного сахаром.

Самые слоеные лепешки к чаю практически из ничего Слоеная лепешка, Лепешки, Рецепт, Тесто, Без дрожжей, Другая кухня, Вкусно, Видео, Длиннопост, Кулинария

Теперь складываем пласт из теста слоями, формируем руками лепешку.

Самые слоеные лепешки к чаю практически из ничего Слоеная лепешка, Лепешки, Рецепт, Тесто, Без дрожжей, Другая кухня, Вкусно, Видео, Длиннопост, Кулинария

Жарим лепешки с обеих сторон, до золотистости, на сухой сковороде.

Самые слоеные лепешки к чаю практически из ничего Слоеная лепешка, Лепешки, Рецепт, Тесто, Без дрожжей, Другая кухня, Вкусно, Видео, Длиннопост, Кулинария

Очень вкусно получается! Что бы было удобнее есть, порежьте лепешки на небольшие квадратики.

Показать полностью 5 1

Заливной пирог с кабачком и капустой

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Заливной пирог с кабачком и капустой Пирог, Заливной пирог, Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Приготовление, Тесто без дрожжей, Видео, Длиннопост, Кулинария

Все продукты на столе, начнем приготовление.
яйца 5 шт сметана 100 гр растительное масло 50 мл мука 100 гр разрыхлитель 2 ч.лож кукурузный крахмал 2 ст.лож соль 1 ч.лож черный перец зелень укропа кабачок 1 шт капуста 400 гр сыр 200 гр 

Заливной пирог с кабачком и капустой Пирог, Заливной пирог, Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Приготовление, Тесто без дрожжей, Видео, Длиннопост, Кулинария

Муку, крахмал, разрыхлитель соединяем и хорошо перемешиваем. Можно сюда же добавить черный перец.

Заливной пирог с кабачком и капустой Пирог, Заливной пирог, Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Приготовление, Тесто без дрожжей, Видео, Длиннопост, Кулинария

Кабачок отжимаем и соединяем с капустой и мелко порезанным укропом.

Заливной пирог с кабачком и капустой Пирог, Заливной пирог, Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Приготовление, Тесто без дрожжей, Видео, Длиннопост, Кулинария
Заливной пирог с кабачком и капустой Пирог, Заливной пирог, Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Приготовление, Тесто без дрожжей, Видео, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 4 1

Картофельный шашлык

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Картофельный шашлык Запеченный картофель, В духовке, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Любимый картофель по-новому, по крайней мере для меня! Для приготовления лучше взять средний картофель, быстрее приготовиться и выглядит аппетитней.

картофель 1 кг

соль, черный перец по вкусу

растительное масло 30-40 мл

кориандр (молотый) 1 ч.лож

деревянные шпажки
Шпажки замочите в воде, что бы не горели при приготовлении в духовке. Картофель чистим и отправляем варить в соленой воде (1 ч.лож).

Картофельный шашлык Запеченный картофель, В духовке, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Не переварите картошку, моя кипела (варилась) на медленном огне, 12 минут. Воду сольем и в горячий картофель добавляем масло и специи, хорошо перемешиваем.

Картофельный шашлык Запеченный картофель, В духовке, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Нанизываем картофель на шпажки и отправляем в разогретую духовку.

Картофельный шашлык Запеченный картофель, В духовке, Рецепт, Другая кухня, Приготовление, Вкусно, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Запекаем до золотистой корочки, периодически переворачивая. Температура 200 градусов.

Показать полностью 3 1

Блинчики с фаршем

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Блинчики с фаршем Еда, Блины, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Для начала заведем тесто на тонкие блинчики. Обычно делаю тесто погуще, хорошо размешиваю и потом доливаю остатки молока. Так тесто будет без комочков.

начинка:

куриный фарш 200 гр

лук 1 шт

чеснок 1 зуб.

сливки 2 ст.лож

соль, черный перец

блинчики:

молоко 250 мл

яйца 2 шт

соль щепотка

сахар щепотка

растительное масло 2 ст.лож

мука 100 гр

для обжарки:

яйца 2 шт

молоко

соль
Блинчики пережариваем на сковороде.

Блинчики с фаршем Еда, Блины, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Предупредите всех, что бы пока не трогали блины и займемся начинкой)))  Лук натрем на терке (так будет больше сока), добавляем фарш, сливки, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Блинчики с фаршем Еда, Блины, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Каждый блинчик делим на пополам. Фарш распределяем тонким слоем на заготовку из блина. Складываем блинчик треугольником.

Блинчики с фаршем Еда, Блины, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Фаршированный блинчик обмакнем в яйцо (слегка взбить с молоком и солью) и обжариваем на сковороде (с обеих сторон), нагрев минимальный.

Блинчики с фаршем Еда, Блины, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост

Очень вкусно и практично получается. Такие блины отлично замораживаются (в морозильной камере), а когда нужно хорошо размораживаются в микроволновке, духовке или сковороде. Готовьте на здоровье!

Показать полностью 4 1

Пирожки из лаваша с интересной начинкой

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Пирожки из лаваша с интересной начинкой Пирожки из лаваша, Начинка для Пирожков, Ленивые пирожки, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Лаваш, Видео, Длиннопост

Хрустящая корочка и сочная начинка, вот такие сегодня пирожки! Готовил первый раз, очень понравились!

В начинке будет много зелени, я называю такие пирожки весенними. Вместо джусая можно использовать черемшу или взять больше лука и измельчить пару зубчиков чеснока.

зеленый лук 1 пучок

джусай (зелень чеснока) 1 пучок

имбирь 1 ч.лож

яйца 3 шт

рисовая лапша 100 гр

растительное масло для жарки

соль по вкусу

лаваш
Рисовую лапшу заливаем крутым кипятком на 7-10 минут, вы смотрите инструкцию на упаковке вашей лапши.

Пирожки из лаваша с интересной начинкой Пирожки из лаваша, Начинка для Пирожков, Ленивые пирожки, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Лаваш, Видео, Длиннопост

Яйца слегка взбиваем со щепоткой соли и жарим под крышкой на медленном огне. Готовый омлет порежем на мелкий кубик.

Пирожки из лаваша с интересной начинкой Пирожки из лаваша, Начинка для Пирожков, Ленивые пирожки, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Лаваш, Видео, Длиннопост

Зеленый лук и джусай мелко режем и соединяем с яйцами.

Пирожки из лаваша с интересной начинкой Пирожки из лаваша, Начинка для Пирожков, Ленивые пирожки, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Лаваш, Видео, Длиннопост

Рисовую лапшу (фунчозу) после кипятка промываем холодной водой и мелко, мелко нарезаем. Соединяем все начинку, хорошо перемешиваем, солим по вкусу. Лаваш нарезаем на квадраты размером 15*15 см. Начинку на край лаваша и формируем пирожок-конвертик.

Пирожки из лаваша с интересной начинкой Пирожки из лаваша, Начинка для Пирожков, Ленивые пирожки, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Лаваш, Видео, Длиннопост

Обжариваем пирожки в небольшом количестве масла, с обеих сторон.

Пирожки из лаваша с интересной начинкой Пирожки из лаваша, Начинка для Пирожков, Ленивые пирожки, Вкусно, Приготовление, Другая кухня, Рецепт, Лаваш, Видео, Длиннопост

Очень вкусно, обязательно попробуйте эту начинку!

Показать полностью 5 1

Кабачковые оладьи в корейском стиле

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Кабачковые оладьи в корейском стиле Еда, Оладьи, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Приготовление, Кабачок, Цукини, Видео, Длиннопост

Для первого раза, на пробу рецепта, использовала один цукини. Теперь пропорции увеличиваю, что бы оладьей получалось больше.

цукини (средний) 1 шт

лук 1\2 шт

зеленый лук 2-3 перышка

острый перец 1 шт

яйцо 1 шт

мука 5 ст.лож

кукурузный крахмал 3 ст.лож

разрыхлитель 1 ч.лож

растительное масло для жарки
Кабачок (цукини) натрем соломкой (на терке для моркови по-корейски) добавим щепотку соли и дадим постоять (минут 10). Должен выделится сок, который нужно будет слить.

Кабачковые оладьи в корейском стиле Еда, Оладьи, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Приготовление, Кабачок, Цукини, Видео, Длиннопост

Оба вида лука нарезаем соломкой, острый перец измельчаем (используем по вкусу). Все отправляем в чашку с натертым цукини, сюда же яйцо и мучную смесь (мука, крахмал, разрыхлитель).

Кабачковые оладьи в корейском стиле Еда, Оладьи, Вкусно, Готовим дома, Другая кухня, Приготовление, Кабачок, Цукини, Видео, Длиннопост

Хорошо перемешиваем и обжариваем небольшие оладушки на сковороде, в небольшом количестве масла.
Рецепт простой и очень вкусный, повторяйте на здоровье!

Показать полностью 2 1

Овощи с мясом в духовке

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Овощи с мясом в духовке Вкусно, В духовке, Другая кухня, Видео рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Овощи, Мясо, Рецепт

Готовится в духовке в порционных чашечках, отлично подойдет для семейного обеда или на праздничный стол. Продукты самые простые, количество регулируйте под себя.

кабачок 1 шт

помидоры 2 шт

картофель 3-4 шт

лук 1 шт

куриная грудка (филе) 1 шт

сыр 100 гр

соль, черный перец

растительное масло для жарки
В первую очередь, кабачок порежем на пластики (длинные) и обжарим на сковороде. В небольшом количестве масла.

Овощи с мясом в духовке Вкусно, В духовке, Другая кухня, Видео рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Овощи, Мясо, Рецепт

Картофель порезанный кубиком обжариваем до полуготовности, как только начнет поджариваться, можно убирать со сковороды. После чего (на этой же сковородке) обжарим лук, мясо и помидоры (все порезано кубиком). Посолить и поперчить.

Овощи с мясом в духовке Вкусно, В духовке, Другая кухня, Видео рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Овощи, Мясо, Рецепт

Все обжариваем быстро, до полуготовности. Кабачки, пару ломтиков, выкладываем на дно подготовленных формочек. У меня пиала в азиатском стиле, можно использовать кокотницы или другие небольшие формочки. Добавляем мясо с овощами.

Овощи с мясом в духовке Вкусно, В духовке, Другая кухня, Видео рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Овощи, Мясо, Рецепт

Накрываем начинку свободными краями кабачка, сверху пластик сыра (можно потереть).

Овощи с мясом в духовке Вкусно, В духовке, Другая кухня, Видео рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Овощи, Мясо, Рецепт

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов, по времени это 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Показать полностью 4 1

Закуска из лаваша

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Закуска из лаваша Закуска, Рецепт, Вкусно, Лаваш, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Готовится очень быстро, продукты самые простые.

грудка куриная (филе) 200 гр

сливочный сыр (плавленный) 200 гр

лаваш

майонез 2 ст.лож

зелень

растительное масло для жарки
Из продуктов, все кроме сливочного сыра, всегда есть у нас дома.

Закуска из лаваша Закуска, Рецепт, Вкусно, Лаваш, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Куриное мясо разбираем на волокна (мясо отваривал заранее), добавляем сыр, майонез и зелень. Хорошо перемешиваем.
На лист лаваша распределяем начинку.

Закуска из лаваша Закуска, Рецепт, Вкусно, Лаваш, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Заворачиваем плотный рулет (у меня получается два) и даем полежать несколько минут, что бы лаваш пропитался.
Нарезаем рулетики на кусочки по 2 см и обжариваем в небольшом количестве масла с обеих сторон.

Закуска из лаваша Закуска, Рецепт, Вкусно, Лаваш, Другая кухня, Приготовление, Видео рецепт, Видео, Длиннопост, Кулинария

Такая закуска хороша, как горячая, так и холодная! Пока основное блюдо не подали или мясо жарится на углях, такой быстрый рецепт просто находка!

Показать полностью 3 1

Кебабчики в духовке

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Кебабчики в духовке Выпечка, Вкусно, Приготовление, Рецепт, Фарш, Тесто, Другая кухня, В духовке, Видео, Длиннопост

Очень вкусно получается, обязательно попробуйте!

тесто:

мука 300 гр

сливочное масло 125 гр

молоко 100 мл

дрожжи 1\2 ч.лож

соль щепотка

начинка:

фарш 700 гр

лук 2-3 шт

зелень петрушки и укропа

соль 1 ч.лож

черный перец 1\2 ч.лож
Начнем приготовление с замеса теста. Все продукты лучше брать холодными. В муку натрем сливочное масло, перетрем в крошку и добавляем соль, молоко с дрожжами.

Кебабчики в духовке Выпечка, Вкусно, Приготовление, Рецепт, Фарш, Тесто, Другая кухня, В духовке, Видео, Длиннопост

Мягкое тесто накрываем пленкой и убираем в сторонку, отлежаться.

Кебабчики в духовке Выпечка, Вкусно, Приготовление, Рецепт, Фарш, Тесто, Другая кухня, В духовке, Видео, Длиннопост

Самое время приготовить начинку. Домашние колбаски из фарша, кебабчики. Мелко порубленный лук и зелень смешиваем с фаршем, солью и перцем. Хорошо вымешиваем и формируем толстые колбаски.

Кебабчики в духовке Выпечка, Вкусно, Приготовление, Рецепт, Фарш, Тесто, Другая кухня, В духовке, Видео, Длиннопост

Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем на полоски шириной по 1 см. Каждую колбаску обвернем полоской теста. Не плотно, что бы оставались просветы.

Кебабчики в духовке Выпечка, Вкусно, Приготовление, Рецепт, Фарш, Тесто, Другая кухня, В духовке, Видео, Длиннопост

Включаем разогреваться духовку, а кебабчики пока постоят на столе. Перед выпечкой тесто смажем взбитым яйцом.

Кебабчики в духовке Выпечка, Вкусно, Приготовление, Рецепт, Фарш, Тесто, Другая кухня, В духовке, Видео, Длиннопост

Выпекаем при температуре 200 градусов, 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте на здоровье!

Показать полностью 5 1

Кабачковый рулет с фаршем

Drugayakuhnya в Кулинарная мастерская
Кабачковый рулет с фаршем Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Кулинария, Рулет, Кабачок, Закуска

Готовится очень просто и всегда получается вкусным и эффектным. Кабачки натрем на крупной терке и слегка отожмем.

основа:

кабачки 2 шт

зелень укроп, петрушка

яйца 4 шт

соль, черный перец

мука 2-3 ст.лож

начинка:

куриный фарш 300 гр

лук 1 шт

сыр 100 гр

соль, черный перец

растительное масло для жарки

зелень
Яйца перемешиваем с солью и перцем. Добавляем порезанную зелень, муку и хорошо перемешиваем.

Кабачковый рулет с фаршем Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Кулинария, Рулет, Кабачок, Закуска

Кабачковое тесто выкладываем (распределяем) на подготовленный противень (застелен силиконизированным пергаментом, обычный пергамент смажьте растительным маслом)и отправляем в разогретую духовку минут на 15-20, температура 200 градусов.

Кабачковый рулет с фаршем Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Кулинария, Рулет, Кабачок, Закуска

Теперь приготовим начинку, фарш берем куриный. Сыр используйте любой.

Кабачковый рулет с фаршем Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Кулинария, Рулет, Кабачок, Закуска

Лук обжариваем до легкой золотистости (в небольшом количестве масла), сюда же добавляем фарш. Как только обжарится останется присолить и поперчить.

Основа готова. Фарш слегка остыл, теперь добавляем сыр, перемешиваем. Распределяем начинку на кабачковую основу.

Кабачковый рулет с фаршем Вкусно, Другая кухня, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Кулинария, Рулет, Кабачок, Закуска

Аккуратно свернем рулет и в пергаменте отправляем в духовку еще минут на 10, пусть сыр расплавится. Температура 200 градусов.
Готовый рулет можно подавать горячим, сыр тянется, классно! А можно остудить и подать холодным или взять с собой на пикник, мы так уже делали. Готовьте на здоровье!

Показать полностью 4 1
Отличная работа, все прочитано!