BlackAsianJew

Добрый день. С вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве. Продолжаю тему про кофемашины.

Небольшое лирическое отступление. Я хочу отметить, что машины я рассматриваю исключительно с инженерной стороны. То есть такой субъективный параметр как “вкус” я рассмотреть не могу. Для меня есть только инженерная сторона вопроса. То есть работа механической и электрической части, ее износ и периодическое обслуживание. По параметрам, которые влияют на вкус я могу только говорить об экстракции и тому, сколько самого кофе можно насыпать в стакан заварника. Благо что на просторах ютуба есть не один десяток блогеров, которые будут с упоением вам рассказывать о том, какая условная Нивона говно по сравнению с суперскими рожками Lelit за те же бабки.

Красивая же?)

Во-первых я не пробовал кофе из рожка Lelit, который был бы приготовлен профессиональным бариста. Во-вторых, мне кажется, это сродни аудиофилии, где люди слышат какое-то особое звучание, если под кабели положить деревяшки из мореного дуба. В-третьих моя позиция такова, что 70 процентов успеха – это хорошие кофейные зерна.

Поэтому условный блогер может целый час распинаться о том, как в условной Нивоне 800 серии кофе намного вкуснее, чем в 500 серии, а я же скажу, что внутри они отличаются не особо сильно (почти никак), разве что в 800 серии стоит мультиклапан, который может потечь после 7000 чашек.

И еще раз. Внутри одной инженерной платформы, к примеру Nivona, изменения возможны только нескольких параметрах

1. Обвес. Цвет пластика, дополнительные финтифлюшки, держалочки, крышечки и так далее. Подсветка, другая решетка поддона или поддон со стразами.

2. Дисплей, управляющая плата и прошивка. То есть то, как вы будете машинкой управлять. Просто кнопками, будет там дисплейчик, а может целый айпад на котором можно выбрать кофе и одновременно поиграть в Crysis 3. И если прошивка еще играет какую то роль (к примеру настройки предсмачивания и кол-во рецептов в памяти, с которыми вы разок поиграетесь и забудете), то сам дисплей или его отсутствие на кофе никак не скажется.

3. Клапана. В той же Нивоне в младших сериях надежный механический клапан, а в старших дорогущий мультиклапан, который течет раз в 7000-10000 чашек.

4. Количество бойлеров. К примеру, в младших Delonghi бойлер один, а в старшем два. На что влияет? Я бы сказал на надежность. Все-таки дублирующий элемент — это лучше, чем один. Правда в тоже время в два раза больше мест, которые могут выйти из строя.

5. Количество помп. В некоторых дорогих машинках и суперавтоматах есть две помпы. На каждый бойлер. То есть может быть так: 2 бойлера – 1 помпа. 2 бойлера – 2 помпы. Следовательно, если бойлер 1, то помпа всегда 1.

6. Конструкция капучинатора. На качество пенки может и влияет, но это уже субъективный параметр. По моему мнению – почти все капучинаторы в исправном состоянии делают нормальную пенку. Однако нормально, не значит идеально и какой-нибудь бариста в 10 поколении будет плеваться от пенки в Saeco, но хвалить пенку в Jura.

Соответственно все остальное остается неизменным или изменяется незначительно, типа компоновки, к примеру. Да, сегодня мы поговорим про Delonghi ESAM и там произошло аж три смены конструкции бойлеров, но я бы назвал это скорее ревизиями, нежели кардинальными изменениями.

Так, я закончил разливаться мыслью по древу, к делу.

История кофемашин Delonghi.

Честно говоря, об этом известно мало. В 2003 году появляется первая автоматическая кофемашина конструкции ESAM, которая без особых изменений производится до сих пор. До этого DeLonghi делала только рожковые кофеварки. Надо сказать, что Delonghi не пошла по пути Bosch, Nivona и так далее, то есть не взяла за основу конструкцию Saeco. Она сделала собственное заварочное устройство винтового типа. Лично мне Delonghi с инженерной стороны вопроса очень нравится. У нее нет сотни защелок, которые легко отломать, вся конструкция на саморезах, в основном обычных под крестовую отвертку (PH2).

Итак, конструкция номер 1, самая старая. Delonghi ESAM. Выпускается до сих пор. Сервисная дверца находится спереди. Вот классическая такая машинка:

Принцип работы:

У заварного устройства имеется нижний поршень внутри стакана, который нижней частью встает на втулку внизу. Поршень внутри стакана движется сначала вверх и встает под кофемолку. Затем сдвигается вправо и едет к верхнему поршню на прессовку. Из верхнего поршня подается вода, кофе течет из заварочного устройства самотеком в диспенсер.

В принципе все довольно надежно, несмотря даже на то, что редуктор висит на одном винте внизу. Заварочное устройство надежное, даже если есть максимальный износ. На редукторе стоит движок от дрели, настолько он мощный. Видно, что машинка спроектирована инженерами, а не маркетологами. Для ремонта все удобно снимается.

Зацените движок. В обычной Saeco он втрое меньше.

Из болезней могу отметить, что лопается диспенсер. Он сделан не очень удачно, пластик тонкий и от перепадов температур он лопается посередине. При этом он не всегда течет, так как снизу на носиках стоит декоративная накладка, которая, грубо говоря, усиливает конструкцию. Бывает лопается основание верхнего поршня – решается заменой поршня в сборе на итальянский оригинал.

Лопается диспенсер примерно по этой красной линии. Некоторые его просто клеят, но на мой взгляд это не совсем правильно.

При правильном обслуживании (замене уплотнителей раз в 3-5 тысяч чашек), чистке – машинка служит долго. Само собой от поломок никто не застрахован, но свои 7-10 тысяч чашек она выхаживает спокойно. Этому способствует и отсутствие богомерзких мультиклапанов. Причем на всей линейке DeLonghi.

У данной модификации было три варианта основных бойлеров. Первый – разборный. Второй – неразборный двухтэновый. И последний – унифицированный с ECAM.

Самый первый:

Второй с двумя ТЭНами. Бывает с двумя вариантами диаметров входного и выходного отверстия. Отмечено на самом бойлере.

И третий, универсальный.

Delonghi ECAM. Дальнейшее развитие ESAM. Рекомендую брать именно ее. Теперь сервисная дверца находится справа за баком воды. Редуктор жестко крепится к шасси на нескольких мощных саморезов. Движок от дрели остался :).

Из болезней – износ шасси, при котором заварочник не доходит до верха. Решается шкуркой (правда придется пол-машинки разобрать). Бывает еще несколько поломок, но в основном все решаемо. Диспенсер тут нормальный и не лопается. Верхний поршень изменился, бывает тоже течет, но заменил поршень и свободен на 7-10 тысяч чашек.
Небольшой обзор конструкции (это из моей лекции, я веду курсы по кофемашинам): оранжевым отмечено поворотное колесо в каретке. В каретку вставляется ЗУ. В синем окошке двигается трубка по которой готовый кофе возвращается в верхний поршень.

Конструкция заварного устройства ECAM упрощена по сравнению с ESAM. Корпус, который на 4 винтах, можно разобрать менее чем за минуту. Собрать кстати тоже. 4 винта держат корпус и 1 винт – ситечко. ЗУ, если в него не лазил пользователь, на мой взгляд исключительно надежно.

Заварочник ECAM:

А вот если пользователь лазил… На самом деле пользователь – основная болезнь этой машинки. Дело в том, что нужно читать инструкцию. Некоторые товарищи умудряются сломать машинку, которую только купили. Заварочное устройство можно вытащить, только когда полностью выключил машинку с кнопки. Так как положение при котором оно вытаскивается посередине верхнего (рабочего) положения и положения на прием кофе (которое внизу и в котором ЗУ стоит при включенной машинке). Соответственно если попытаться вытащить его, когда оно внизу и не вставить обратно – движок от дрели спокойно прокрутит заварник выломав все в хлам. И теперь чтобы его вытащить придется постараться, плюс обычно это сразу попадос на каретку или кусок корпуса. Или все вместе. Бывает еще зерна засыпают через отверстие для молотого кофе. Опять таки движок от дрели спокойно провернет ЗУ, которое от давления зерен размолотится в хлам. Или еще вариант – пользователь правильно вытащил заварник. И решил его разобрать. А что, 4 винта под крестовую отвертку, чтобы и не разобрать. Но собрать без инструкции правильно его в первый раз не очень то просто. В итоге собирает как придется, вставляет. Ну и помним про движок от дрели? Ага, молотит заварник в хлам.

В этой машинке клиент случайно засыпал зерна в заварное устройство. Выломало каретку и повредило корпус.

Руководство по обслуживанию и ремонту.

Новая рубрика по вашим заявкам (надеюсь, что по заявкам, просто я ее спонтанно придумал).

Крема-клапан в этих заварниках вытаскивается несколько тяжелее, чем в той же Saeco и требует навыков ремонта. Если не уверены – не лезьте. Если уверены – то на ваш страх и риск. Его верхнюю крышку легко сломать.

Так как самая дешевая Delonghi стоит 30к (причем это ECAM) ее вполне можно рекомендовать к покупке. Можно сказать уровень Epic. ESAM ставлю уровень Rare.

ИМХО – машинки инженерно сделаны грамотно, а корпус разбирается легко. Так что брать можно.

Мой пост про ремонт Delonghi ESAM: Ремонт DeLonghi ESAM 5500

Также прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.

https://t.me/dtcoffeeservice

И есть еще почта на всякий случай: dtcoffeeservice@mail.ru

Добрый день. Пожалуйста не делайте так, как описано в данном лайфхаке. Я занимаюсь кофемашинами (некоторые может быть видели мои посты) и овальные винты, которые откручивали подобными способами это моя головная боль. Машинку на видео я тоже разбирал. Я даже не уверен, что обычный человек поймет в чем там проблема.

Овальные винты этого типа используются в машинках концерна Eugster/Frismag. Jura и множество неспрессо машинок. Для данных винтов существует специальный ключ

Цена вопроса на али - 100 рублей. У нас их сейчас не знаю по какой цене продают, я свой покупал очень давно за 300 рублей.

Итак, в чем опасность подобного откручивания. Грани овального винта довольно просто повредить. Если их повредить, то открутить/закрутить повторно будет сложно. Мне принесли как-то капсульную у которой ВСЕ винты были сорваны. Я их откручивал целый час. Чтобы вы понимали, ремонт самой машинки занял 20 минут. Если уж вам ооочень хочется их открутить, вам помогут ключи типа Torx-Hole, то есть торкс с отверстием. Один из ключей подходит под размеру к таким винтам.

Еще не стоит забывать, что рабочих капсульных машинок на б/у рынке огромное количество за минимальный ценник. Для вас будет открытием, но, к примеру, машинка может стоить 1000 рублей, а помпа в ней - 5000 рублей. Иногда мои коллеги при ремонте Jura покупают эти машинки, чтобы снять рабочую помпу. Поэтому не надо ничего откручивать, идете и покупаете б/у. И геморроя меньше.

Добрый день. С вами BlackAsianJew. Сегодня опять пост не про кофемашины.

Продолжаю про покалеченного котенка, которого мы нашли под машиной в промзоне.

6 августа мы ее нашли, 10 я сделал первый пост о ней. Теперь пишу пост сегодня, 20 августа.

К сожалению чаще посты писать не успевал, только делал обновления вместе с женой в группе помощи в тг https://t.me/mirracat.

За это время было проведено множество манипуляций с котенком, откликнулись неравнодушные люди и вместе мы смогли сделать основную работу - спасти котенка от смерти и пока что от ампутации всей лапки, хотя пальцы спасти не удалось.

16 августа Мирру перевели на амбулаторное лечение. Сейчас мы ездим с ней на перевязки, скорее всего потребуется еще около месяца для восстановления и, возможно, операция по пересадке кожи на поврежденной лапе.

Сейчас Мирра довольно активная, хорошо кушает, к лотку приучилась еще будучи в стационаре. Мирру пролечили от инфекции и мы забрали ее к нам домой. Но пока они конфликтуют с моей старшей кошкой (Мирра ее боится и рычит). Постепенно будем знакомить их друг с другом, настроены в этом плане оптимистично. Если у кого то есть опыт знакомства кошек, поделитесь пожалуйста

Спасибо всем, кто не остался равнодушным и помог (помогает) Мирре.

Группа помощи с финотчетами, историями и материалами о ее жизни https://t.me/mirracat https://vk.com/mirrathekitten

Добрый день. С вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.

Сегодня я открою новую рубрику в своих постах про кофемашины. Ремонт. Сегодня с вами отремонтируем Delonghi ESAM 5500. У DeLonghi две основных серии: ESAM с заварником, которые ходит вверх-вниз на винте (ставится через фронтальную дверь) и ECAM с заварником, который ходит сбоку вверх-вниз на винте по диагонали (ставится сбоку). Соответственно все серии ESAM это одно и тоже шасси с разным обвесом, также как ECAM со своим шасси. Данная модель у нас еще и с двумя бойлерами, один на кофе, другой на пар.

Аппарат мертвее мертвого, со слов владельца:
1. Не включается (после того, как владелец сам решил разобраться с проблемой).

2. Течет внутри по стенке

3. Не видит заварочное устройство

Разбираем. Видим внутри сразу несколько проблем. И первая проблема – предыдущая разборка велась непрофессионалами.

1.Провода наверху в косе перетерлись и замкнули. Причиной явилось то, что их не убрали в пластиковый крепеж (на фото уже перемотаны изолентой)

2. Флоуметр отвалился и болтается на шлангах. Был приклеен на двухсторонний скотч

3. Вода внутри стакана верхнего поршня. Да еще и слив кто-то оторвал от штуцера и забыл поставить на место. Сразу снимаем верхний поршень в сборе с бойлером - трещина в основании поршня, причем конкретная.

4. Критический износ колец заварника. Они просто стали больше и изменили форму.

Нормальной диагностики мешает еще и то, что машинка не включается, так что никакой test mode нам не светит. Везем машинку к гуру электроники, моему старому товарищу электронщику. Электронщик говорит, что процессору отправился на небеса. Ну что ж, меняем процессор и пару сопутствующих деталей.

Теперь уже лучше, машинка включается, правда сбросилась вся статистика. По сути - скрутили пробег :)

Кроме того в тестовом режиме течет черный переходник в районе бойлера. Оказывается, кто-то при ремонте (как мне позже сказал владелец) забыл пластиковую проставку в переходник и поставил вместо нормальных оригинальных уплотнителей обычные колечки. Ладно, сначала займемся поршнем. Беру новый итальянский поршень у поставщика. Тут надо оговориться, что можно было, конечно, обойти заменой основания поршня, но тут сразу несколько проблем:

1. Эти основания выглядят не очень, скорее всего аналог от китайцев
2. Нужен также и ремкомплект из полутора десятка колец
3. Кроме основания есть еще пару трещин в прозрачном стакане заварника
4. Все вкупе стоит ненамного дешевле нового итальянского поршня

Вот он, красавец. Уже нового образца с прозрачным стаканом. Кстати это поршень от немного другой версии ESAM, у которой бойлер стоит не сверху поршня, а сзади машинки. Но проблем переделать его под верхний термоблок не будет.

Меняем поршень. Снимаем старый поршень (вообще я его уже снял при диагностике) отвинчивая 4 винта. Снизу винты закручены в самоконтрящиеся гайки. Надо каждую нащупать рукой и придерживать. Снимаем поршень, снимаем термоблок. Ставим термоблок на новый поршень. Ставим нормальный оригинальный белый переходник и новые уплотнители.

На штуцер термоблока ставится сначала пластиковая проставка, затем уплотнитель, затем надевается переходник

Проверяем в тестовом режиме. Все пашет как надо. Разбираемся с флоуметром. Владелец признался, что снял его, но обратно он не вставал, выскакивал. Все дело в том, что он законтрен снизу специальной шайбой. Для этого нужно снять нижнюю крышку. Правда я забыл сфоткать шайбу и то, как все выглядит снизу. Придется вам мне на слово поверить

Вскрываю флоуметр. И что же я вижу? Не родная жирная резинка. Думаю, непорядок. Надо хотя бы родную поставить. Но с родной флоуметр течет. Жирная резинка деформировала корпус, поэтому придется вернуть ее на место т.к. бюджет ограничен и новый флоуметр в него не заложен. С другой стороны и этот работает. Слева оригинальный уплотнитель, справа то, что в него засунули.

Еще свидетельство некачественного ремонта - кто-то зачем-то деформировал скобы тефлоновых трубок. Слева новая нормальная скоба, справа деформированные

В целом после ремонта все пашет хорошо, оставалось только сделать декальцинацию и навесить внешние панели. Правда, остались и недоработки - диспенсер был треснут (болячка всех ESAM, он у всех треснут, кроме новых) и склеен предыдущими ремонтерами, да и флоуметр хорошо бы поменять, но владелец просил сделать максимально в бюджет.

Также прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (теперь еще там выкладываю интересные случаи) и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.

https://t.me/dtcoffeeservice

И есть еще почта на всякий случай: dtcoffeeservice@mail.ru