williedo

Второй рецепт Джейми Оливера, который я посчитал достойным вашего внимания.

Основные преимущества этого рецепта: необычный, но очень приятный вкус и простота приготовления. Выглядит оно так, как будто ты потратил на него не 20 минут) Из недостатков: ингредиенты не самые простые.

Готовим на двоих! (осторожно остро)

150 г кускуса

оливковое масло

2 лимона

морская соль и чёрный перец

2 зубчика чеснока

1 перчик чили

пучок базилика

1 ч.л. семян кумина

0.5 ч.л. молотой корицы

2 филе рыбы по 150 г каждое

200 г сырых очищенных креветок

банка консервированных рубленных томатов

2 горсти свежего или замороженного горошка, бобов, фасоли (или смеси всего этого)

В кускус добавляем пару столовых ложек оливкового масла, выжимаем один лимон. Добавляем соль и перец по вкусу и заливаем кипящей водой так, чтобы кускус был только покрыт ею. Накрываем и оставляем на 10 минут.

Ставим большую кастрюлю на средний огонь и добавляем немного оливкового масла. Закидываем в разогретую кастрюлю мелко нарезанные чеснок и перчик чили, листья базилика, кумин, корицу и слегка перемешиваем. Укладываем в кастрюлю рыбное филе. Посыпаем креветками, заливаем томатами и добавляем горошек. Выжимаем сок второго лимона в кастрюлю. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и готовим 8 минут пока рыба не будет легко распадаться на хлопья. Добавляем соль и перец по вкусу.

Выкладываем кускус в тарелку, сверху помещаем рыбу с овощами и соком из кастрюли(остроту можно варьировать количеством подливки из кастрюли). Готово!

Для наглядности есть видеорецепт:

Решил я тут недавно проверять рецепты Джейми Оливера и делиться тем, что, по моему мнению, достойно этого.

Попробовав раз, я взял этот рецепт на вооружение и каждый раз, когда хотелось приготовить что-то быстрое и вкусное, готовил эту пасту.

Крайне быстро и вкусно. Отличный вариант для ленивых ужинов или обедов. Особенно когда хочется применить бальзамический уксус, но не знаешь куда.

Готовим на двоих - четверых! (я обычно готовлю половину от этого на двоих, так чтобы перекусить)

450г спагетти

310-400г порезанных на половинки томатов черри

2 горсти свежего базилика(листики порвать)

2 ч.л. бальзамического уксуса

6-8 ч.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока(мелко порубить)

морская соль и черный перец по вкусу

Отварить в подсоленной воде пасту.

Томаты порезать и закинуть в большую миску, добавить базилик, чеснок, масло и бальзамический уксус и руками из каждой помидорки выдавить сок. Добавить соль и перец, всё хорошенько перемешать.

Как только паста сварится, сливаем её и пока она ещё горячая смешиваем её с ароматной томатной смесью и сразу же подаём.

Свежая паста в горячем виде — что-то прекраснейшее.

А если у вас ещё есть кусочек сыра бри или камамбера, то будет ещё лучше.

Для наглядности есть видеорецепт: