Необходимо войти или зарегистрироваться

Авторизация

Введите логин, email или номер телефона, начинающийся с символа «+»
Забыли пароль? Регистрация

Новый пароль

Авторизация

Восстановление пароля

Авторизация

Регистрация

Выберите, пожалуйста, ник на пикабу
Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
У меня уже есть аккаунт с ником Отменить привязку?

Регистрация

Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Авторизация

Профиль

Профиль

pupirikin

pupirikin

Пикабушник
42 047 рейтинг
12706 комментариев
24 поста
7 в "горячем"
Показать полную информацию
5 лет на Пикабу

Проверка рекомендаций от Petrkgn по хрустящей корочке

pupirikin в Кулинарная мастерская

Привет всем, кто сюда заглянул. Написать этот короткий пост меня сподвигла вот эта публикация  пользователя @Petrkgn https://m.pikabu.ru/story/kak_svarit_sup_vkusnee_6634782

Где он утверждал следующее:

Для получения хрустящей корочки натереть поверхность мяса или кожу птицы солью. Соль уберет с поверхности лишнею влагу. Сухая поверхность способствует быстрому образованию на поверхности корочки и уменьшению испарения влаги при жарке, а также снижению интенсивности диффузионных процессов при варке.

Я до сих пор не могу понять как может помочь соление мяса до варки поменять его вкус после, но давайте разберемся с корочкой . Перед вами два вида куриных крыльев. Те, что справа, сделаны по рекомендации Petrkgn -- обсушены, посолены, снова обсушены бумажным полотенцем.Те, что слева --  посолены и облиты рисовым уксусом, т.е. дополнительно увлажнены.

Проверка рекомендаций от Petrkgn по хрустящей корочке Кулинария, Рецепт, Полезное, Мясо, Длиннопост

Произошло то, что я и предполагал -- кожица птицы продолжила сохнуть и никакой корочки не получилось. Зато крылья слева вышли как надо.

Ок, а что с жарением? А вот что:

Проверка рекомендаций от Petrkgn по хрустящей корочке Кулинария, Рецепт, Полезное, Мясо, Длиннопост
Проверка рекомендаций от Petrkgn по хрустящей корочке Кулинария, Рецепт, Полезное, Мясо, Длиннопост

Справа -- обсушено, посолено (подождал полчасика), снова обсушено бумажным полотенцем. Слева -- просто посолено и поперчено. Никакой разницы я не вижу.

Что можно сказать по итогу? Разумеется, швырять мокрое мясо из-под крана на сковороду не стоит. Но и как-то особенно заморачиваться с сушкой мяса не стоит. Ничего вы от этого не выиграете.

Показать полностью 2

Почему наше высшее образование такое, какое есть (личный опыт)

pupirikin

Привет, Пикабу! Вот решил написать в ответна пост https://m.pikabu.ru/story/postavte_mne_zachyot_ili_u_menya_n... в котором, что он делает для студентов, студенты не хотят учится и обвиняет в этом чиновников. Я с ним совсем не согласен и считаю, что здесь вина не столько чиновников от образования, сколько самих ВУЗов, и общественных отношений в стране. Я преподавал 7 лет в экономическом ВУЗе и вот к каким мыслям я пришел.


Для начала давайте немного вводной. При СССР количество учебных заведение было более-менее завязано на потребности народного хозяйства. Возьмем средний город в России, Беларуси или Украине тысяч так на 500-700 жителей. В нем, как правило, было несколько машиностроительных предприятий, что-нибудь по выпуску электроники и легкая промышленность и т.п.. Для обучения кадров существовали профильные училища и один-два ВУЗ-а для подготовки инженерных кадров, которые имели тесные связи с заводами, в том числе и материальные.  И вот случились90-е, когда большинство предприятий передохло, а учебные заведения остались.


Здесь я пропущу значительный кусок рассуждений и напишу к чему это привело: брать стали кого попало. Я сам был в приемной комиссии (принимал документы, формировал дела абитуриентов и т.п.). На заочное отделение экзамен по математике (дело было до введения ЦТ) задание состояло из 10 пунктов. Чтобы получить 3 надо было решить хотябы одно задание. Первое задание было уравнением вида ах+в. Понятно, что таким абитуриентам грозило только платное отделение, но сравните это с периодом СССР, когда для поступления на заочку надо было иметь 3 года профильного стажа и профильное образование в училище или техникуме. По крайней мере, так было в нашем ВУЗе. Бывали случаи, когда заочники затыкали за пояс преподов знаниями за пояс. Теперь же были нередки ситуации когда на госах студент не мог посчитать рентабельность или НДС.


Второй момент, который хотелось бы упомянуть, это требование высшего образования от работодателей там где это надо и не надо. В начале нулевых в Беларуси вышел закон, что главбухом можно стать только при наличии вышки, в банк невозможно было устроится даже кассиром даже с дипломом техникума. Теперь же вышка требуется практически везде за довольно редкими исключениями.


Все вышесказанное привело к тому, что в ВУЗы потянулись те, кому диплом нужен только для галочки и люди просто встали в очередь за дипломом. Тут приведу пример своего друга, которому не хватило образования училища и техникума чтобы стать мастером на мясокомбинате. Только вдумайтесь!!!


И третий момент, это сами знания, которые дают ВУЗы. Я не знаю как обстоят дела по техническим специальностям, а по экономическим -- просто швах. Я в свое время пописал массу курсовых и дипломов как для белорусских ВУЗов, так и для российских. Даже немножко зауважал свой после этого -- у нас хоть было достаточно много практических предметов. Экономические же отделения при технических ВУЗах, какими бы ни были хорошими они не были -- просто отстой. Почему так? По пунктам:

1. Гигантское количество ненужных предметов. Ладно, не буду наезжать на философию, но даже психология у нас по сути свелась к краткому конспекту истории психологии. Пользы -- ноль. И куча таких же предметов по основной специальности типа "Государственные финансы" и т.п. Лажа-лажой.

2. Низкая квалификация самих преподов. И тут даже не всегда их вина. Прилетает новый стандарт образования по которому мы обязаны вести предмет "Электронная коммерция". Кто будет вести? Кафедра информатики, конечно. Вот только все преподы там -- кандидаты технических и физ-мат наук. Ну и что они будут делать? А маркетинг кто преподает? Кандидаты экономических наук по учебнику Котлера. Отсюда и лажа с пирамидой Маслоу, которой на самом деле никогда не существовало, а она кочует из учебника в учебник, из конспекта в конспект.

3. Крайне низкая содержания предметов с практикой. Найдите хоть один российский учебник для ВУЗов по финансам предприятий, где хоть что-то можно применить на практике? нам на полном серьезе втирали модель банкротства Альтмана,  разработанная в 1968 году  на выборке из американских предприятий! Да она уже в самих США не работает!


В общем, я не склонен обвинять во всем студентов или чиновников. Система образования стала заложником общественных отношений. ВУЗы и студенты просто подстраиваются под нее и выживают в ней как умеют.  И я не думаю, что это только постсоветская проблема, иначе бы в США и в Англии не пришлось бы создавать организации сертифицированных бухгалтеров, финансистов. Видать, тоже не шибко своим колледжам верят.


Все. Спасибо всем, кто осилил

Показать полностью

Помогите найти книгу

pupirikin в Книжная лига

Господа пикабушники, уже который год ищу книгу, которую читал в конце 90-х. Автор, вроде, польский, но курение фантлаба ничего не дало.  Из сюжета помню следующее: ГГ спутался с дьявольскими силами и готовит апокалипсис. Помню, что он постепенно перестает отражаться в зеркале. Вроде бы сюжет завел его в Африку, где его поразило то, что в вендинговом автомате сидел негр, который в обмен на брошенную монетку выдавал жвачку. Бассейн тоже наполняли вручную. Также ГГ переспал с русалкой от которой пахло тиной и которая кого-то убила ударом в солнечное сплетение. В конце ГГ попытался переспать с прекрасной женщиной, сунул руку в трусы, но там вместо половых органов была гладкая кожа и так он догадался, что она -- ангелица.

Вот и все, что помню. Поможете,а?

Припасена тут у меня для вас одна история...

pupirikin в Истории из жизни

Иногда я очень жалею, что не могу залезть в голову человеку и посмотреть чем он руководствовался чтобы утворить такую фигню... Вот вам такой случай. С участниками истории я прямо не общаюсь, но так получилось, что все они  -- знакомые моих знакомых.

На одной из прошлых работ работала со мной весьма симпатичная молодая особа, которую назовем Ирочкой. Ирочка не придумала ничего лучшего как выйти замуж за мента настолько отмороженного, что за дебоши его из органов  через несколько лет турнули. Дальше было все по классике: двое детей, сидение на шее у жены, пьянство, распускание рук, сцены ревности. Через какое-то время Ирочка вняла увещеваниям родителей и развелась, но бывший муж по-прежнему преследовал ее, устраивал сцены ревности и угрожал потенциальным кавалерам.

Однако Ирочке повезло: она встретила серьезного  мужика в погонах (я их даже видел вместе), который смог нехило так надавить на мужа и его преследования вроде как прекратились. Мужик в погонах быстро завоевал искреннюю любовь Ирочкиных сыновей т.к. с его приходом у детей появились велосипеды, лыжи, семейные велопробеги, выезды на горнолыжные курорты, походы, рыбалка и т.п. Дело катилось к росписи и планированию совместного ребенка. Ну а дальше совершенно неожиданно для всех он резко прервал с Ирочкой все отношения, а через какое-то время вот как он объяснился:

Возил он пацанов не то на рыбалку, не то еще куда-то, а по возвращению насторожился, что квартира только что убрана, постель перестелена, мусор выброшен а на кухне еле слышен запах табачного дыма. Потом было еще несколько звоночков (подробностей не знаю). В итоге он ее запалил с БЫВШИМ МУЖЕМ!!! Естественно, собрал вещи и ушел, а бывший муж сказал Ирочке "я тебе говорил, что больше у тебя никого не будет" и свалил в закат.

К сожалению, узнать ответ на вопрос  как такая хуйня в принципе могла случиться не удалось.

История с кмпз про отчима, от которого отвернулись в один день

pupirikin

Эту истории из килмилиз я просто хочу сохранить на память для себя тут, чтобы периодически тыкать в нее тех, кто говорит "отец не тот кто родил..."


"Мне 16. Мы живем вместе с мамой, младшей сестрой, бабушкой и дедушкой. И с папой. Я так раньше думал. Совсем недавно я шел со школы и ко мне подошла какая-то женщина. Она представилась маминой знакомой и рассказала мне, что мой папа - на самом деле не мой папа, что раньше мама была лесбиянкой и прожила с этой женщиной больше 10 лет. Что я рожден от какого-то мужика, которому заплатили деньги за то, чтобы он помог маме меня зачать, чтобы они с этой женщиной могли вместе воспитать меня как своего ребенка! А потом, когда мне было 2, мама влюбилась, поняла, что больше не лесбиянка и ушла к моему отчиму. Я не поверил, но решил спросить у мамы. Она все отрицала, а вот бабушка подтвердила все слова той женщины. Вторую неделю живу у друга, пытаюсь найти настоящего отца. Понимаю, что наверно надо просто смириться, ведь отчим никогда не делал разницы между мной и сестрой, любил нас одинаково. Но я просто не могу поверить, что за меня заплатили! Что все, во что я верил - это ложь.

КМП, не могу верить матери и отцу"

Необычный вариант чикагской пиццы

pupirikin

Приветствую всех любителей пиццы. Я обожаю пиццу и уже неплохо поднаторел в готовке классической пиццы в домашних условиях. Недавно вот тут https://www.youtube.com/watch?v=Dnl0HEBU8jM  увидел очень любопытный вариант чикагской пиццы и решил его повторить.

Понадобится всего ничего:

1. Классическое тесто для пиццы

2. Моцарелла

3. Шампиньоны

4. Специальный соус

Начнем с соуса. В оригинальном ролике его рецепт не раскрывается, но по виду это самый обычный чили. Рецепт чили я взял отсюда https://www.youtube.com/watch?v=ftwJ8rrY58o.

Единственно, я не заморачивался с жарением котлет отдельно -- сразу стал жарить фарш, ну и плюс не стал добавлять фасоль, т.к. для пиццы она неуместна. Предупреждаю, что соус должен томиться не менее 2-х часов (а лучше еще дольше), особенно если вы добавили в него пиво. Также можете кинуть в него кубик-другой коричневого сахара -- не помешает.

Итак, приступим. Смазываем наши емкости маслом и выкладываем их моцареллой:

Необычный вариант чикагской пиццы Кулинария, Пицца, Чикагская пицца, Видео, Длиннопост

Далее идут грибы

Необычный вариант чикагской пиццы Кулинария, Пицца, Чикагская пицца, Видео, Длиннопост

Ну и наш чили соус. Соус получился настолько вкусным, что трудно было удержаться от того, чтобы его не сожрать прям так со сковороды

Необычный вариант чикагской пиццы Кулинария, Пицца, Чикагская пицца, Видео, Длиннопост

Ну и тесто сверху

Необычный вариант чикагской пиццы Кулинария, Пицца, Чикагская пицца, Видео, Длиннопост

Вот что получилось по факту

Необычный вариант чикагской пиццы Кулинария, Пицца, Чикагская пицца, Видео, Длиннопост
Необычный вариант чикагской пиццы Кулинария, Пицца, Чикагская пицца, Видео, Длиннопост

Как видно, моя поделка по внешнему виду сильно уступает оригиналу

Необычный вариант чикагской пиццы Кулинария, Пицца, Чикагская пицца, Видео, Длиннопост

Что можно сказать по итогу -- очень вкусно, но над внешним видом еще надо поработать: моцарелла частично приклеилась к форме, а шампиньены дали слишком много воды и пока пицца не начала остывать начинка была похожа на гуляш.

также надо отметить, что блюдо весьма не дешевое -- только моцареллы в одной пицце рублей на 150.

Ну что ж, может ваш опыт будет более удачным :)

Показать полностью 7 1

Чем закончился заказ суши в Минске

pupirikin

Есть в Минске обзорщик доставок Олег Доставакин. Все бы ничего, но недавно он сделал обзор на Kushai-sushi.by. Мало того, что привезли полный трэш, так еще позвонила директорша этой шараги и ...это надо слышать. Антон Уральский и тетка с М-видео отдыхают! 

Показать полностью 1

Расскажу и я про мать..

pupirikin
Начало девяностых совпало с безденежьем семье ну и моим подростковым жором. Мать приготовила на десерт клюквенный мусс, а я почему-то в упор не захотел его жрать. Прошло уже больше 20 лет и было много чего такого, чем я расстраивал свою мать. Но я почему-то так и не могу себе так и не могу простить тот клюквенный мусс. Мама, прости меня пожалуйста.

Отчет по проведении эксперимента по замене грушевого сока арбузом

pupirikin
Собрались мы тут с соседом вчера выпить 0,7 литра коньяка на двоих. К застолью был куплен арбуз весом чуть более 10 кг. Он оказался настолько вкусным, что мы сожрали почти весь в один присест. Результат оказался потрясающим:
1. Никакого опьянения не чувствовалось вообще
2. Никакого похмелья тоже
3. Надо ли говорить, что сушняк тоже прошел мимо нас
Так что могу смело делать вывод, что арбуза хоть и надо значительно больше, но и действует он намного эффективней.
...
Ах да, забыл сказать: после арбуза мы просто не могли смотреть ни на какую жидкость, так что коньяк оставили до лучших времен. Представляете, сколько плюсов сразу!

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3

specials спoнсорский пост

Е3 — это крупнейшая выставка электронных развлечений и ежегодный праздник для всех любителей видеоигр. Пикабу не смог пройти мимо и запустил закрытую распродажу для геймеров. Классные скидки на товары и услуги и всего две недели, чтобы ими воспользоваться.

Игровая периферия от SteelSeries

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3 Длиннопост

Гарнитуры, мыши и коврики для них, клавиатуры, контроллеры – за этим можно идти к бренду SteelSeries, который поддерживает киберспортивные турниры. Вводите промокод SS10 и покупайте разные игровые устройства со скидкой 10% – без ограничений.


Ввести промокод (только перед этим зарегистрируйтесь)

Доставка еды от «Кухни на районе»

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3 Длиннопост

«Кухня на районе» идеально подходит, чтобы не отвлекаться от игры или стрима. Вы просто заказываете в приложении и за 25 минут получаете свою еду. Без минимальной суммы заказа и комиссии за доставку. Всем новым клиентам – скидка 500 рублей по пикабушному промокоду PIKABUE3.


Заказать еду

Автобусы на Daedu.ru

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3 Длиннопост

До Лос-Анджелеса, где проходит E3, на автобусе, конечно, не доехать, зато вот по стране и ближнему зарубежью прокатиться можно. Сайт Daedu.ru — это простой и удобный поиск самых дешевых билетов на автобусы. Вы просто задаете направление, а сервис ищет в интернете лучшее предложение.


Найти билет

Игровое кресло ThunderX3 EC3

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3 Длиннопост

Удобное кресло – важно всегда: и для работы, и для стриминга. Кресло ThunderX3 EC3 может похвастаться двумя подушками в комплекте (под поясницу и шею), механизмом «топ ган» и технологией AIR Tech – дышащей поверхностью, с которой летом не будет жарко. Главный плюс – раскладывающая спинка аж на 180 градусов. Когда надоест сидеть, можно прилечь.


Не забудьте перед заказом ввести промокод PIKABU20, который дает 20% скидку.


Купить кресло

Игры месяца в июне от PlayStation

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3 Длиннопост

Эксклюзивное предложение для подписчиков PS Plus в этом месяце включает две бесплатные игры для PlayStation 4:


Sonic Mania

Выход этой части был приурочен к 25-летнему юбилею серии игр о Сонике. Разработчики сохранили лучшие черты игрового процесса первых игр (с SEGA!), добавив новые возможности.


Borderlands: The Handsome Collection

Это сборник из игр Borderlands 2 и Borderlands: Pre-Sequel. Если вы никогда не играли в этот комедийный экшен, сейчас, в преддверие выхода третьей части, самое время наверстать. А тем, кто уже знаком с серией, стоит обратить внимание на новое бесплатное сюжетное дополнение «Командир Лилит и битва за Убежище», которое послужит мостиком к грядущей Borderlands 3.


Посмотреть игры месяца в PS Plus

Первая поездка на Uber Russia

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3 Длиннопост

Если еще не пользовались Uber Russia, тогда качайте приложение в App Store или Google Play. В разделе «Промокод» введите PIKABU, при заказе машины выберите оплату картой и наслаждаетесь скидкой 40% (максимальный размер скидки – 150 рублей). Акция действует до 14 июля 2019-го.

Товары для геймеров на goods.ru

Скидки на товары и услуги для геймеров (и не только) в честь E3 Длиннопост

Используйте промокод PikabuE3, чтобы получить выгоду 1000 рублей при покупке от 4000 рублей на первый заказ. Он работает с 14 июня по 30 июня 2019-го.


Промокод действует на все товары, но мы рекомендуем заглянуть в специальный раздел goods game и обратить внимание на акционные товары, спецпредложения, кэшбэк на все товары и многое другое.


Перейти в геймерский раздел

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!