brudead

11 апреля "Открытый виски-клуб" провел первую весеннюю встречу, которая, ко всему прочему, была приурочена к девятилетию клуба.
И под стать такому мероприятию - темой встречи стала слепая дегустация релизов хорошо всем известной дистиллерии Balvenie.
А уж какого калибра образцы будут представлены - оставалось лишь угадывать в процессе дегустации. Впрочем, сразу после подачи каждого образца, присутствующие оценивали напиток и озвучивали свои догадки, что же за релиз был в очередном бокале (так что методом исключения можно было угадать образцы).

Посему не будем затягивать и перейдем к практическому изучению молтов...


Образец №1
===============
- Аромат: россыпь яблок, цедра цитрусовых (нектарины); весьма яркий и достаточно сладкий; позже стал различим мёд, ваниль, и даже что-то напоминающее крем-брюле.
- Вкус: яблоки в меду; курага, нектарины, корица и ваниль; хорошо задублен.
- Послевкусие: сухое, с большим количеством дуба; курага, мёд, перечная мята.

Предположение и оценка: виски хорошо задублен, чувствуется активное влияние бочки (плюс возрат). На ум пришел Balvenie 12 The Sweet Toast of American Oak. Хотя по возрасту это явно что-то постарше. Оценил на 84 балла.

Что в бокале: Balvenie 14 Caribbean Cask (43%)
Кто-то без колебаний сразу угадал релиз. Удивительно, но я даже не сразу узнал его. Вкусный, складный образец, с которого - как мне всегда казалось - стоит начинать знакомство с данной винокурней.


Образец №2
===============
- Аромат: корзина с грушами и яблоками; виноградная лоза, ириски и нектарины; фруктовые леденцы вторым планом.
- Вкус: вновь доминанта фруктовых леденцов (легкий намек на общую молодость), нектарины, яблоки; вновь ваниль и ириски, тона кураги и мёда.
- Послевкусие: вторит вкусу тонами мёда, кураги и прочих сухофруктов.

Предположение и оценка: явно более молодой виски (по сравнению с первым), но вполне хорошо держит марку. Оценил на 82 балла
Что в бокале: Balvenie 12 (40%)
А тут вышел легкий диссонанс, ибо кому-то из дегустирующих этот виски пришелся по душе даже больше предшественника. Как на мой вкус - виски уступает предшественнику, но для базы - очень хорошо держит марку.


Образец №3
===============
И тут внезапный поворот событий. На суд публики предстал вовсе не возрастной релиз, а ньюмейк Balvenie с крепостью аж в 70% !

- Аромат: густой, яблочно-виноградный, сливочный; ноты мяты, чуть цветочных мотивов. В полутонах мокрое дерево, скорлупа грецкого ореха.
- Вкус: мощный и яркий, вновь доминанта фруктов; чуточку серы (спичечный коробок); цветочно-травяные тона.

Отличная база, просто прелестный ньюмейк. При пристальном анализе можно найти точки пересечения с выдержанными образцами, но даже без выдержки - он весьма самодостаточен. Оценка: 82


Образец №4
===============
- Аромат: сливочно-десертный (крем-брюле на первом плане); следом яблоки, курага, карамель. Явная доминанта бурбоновой бочки и повышенная крепость недвусмысленно намекают на двенашку Single Barrel.
- Вкус: грушевый, с тонами карамели; крем-брюле, мёд, много ванили и ирисок.
- Послевкусие: сливочно-ванильное, фруктовое, много дуба.

Предположение и оценка: почти сразу вслух все начали называть правильный вариант. Что и не удивительно: произошел такой резкий рывок в крепости, да и букет стал более насыщенным. Так что образец сложно было не угадать. Оценил на 86 баллов.
Что в бокале: Balvenie 12 Single Barrel (47,8%)
Отличный крепыш, многогранный и вкусный. Из года в год пробую его - и пока ни разу не разочаровался.


Образец №5
===============
- Аромат: на первом плане фруктовые тона (яблоки и цитрусовые), какие-то рассольные ноты, травянистые мотивы; чуть резковат.
- Вкус: корица, цитрусовые, россыпь кислых яблок; как-то простенько.
- Послевкусие: вновь цитрусовые, яблоки и груши; ощущается легкая спиртуозность.

Предположение и оценка: мне этот релиз был абсолютно незнаком, и - откровенно говоря - он показался пустым и нескладным (хотя явно являлся возрастным в 15+ лет). Несколько человек нашли намек на дымок в букете, так что были предположения о дымном Balvenie. Моя оценка - 82 балла, увы.
Что в бокале: Balvenie 17 Peated Cask (43%)
Да, сей образец мне еще ни разу не попадался на дегустациях. Когда-то лет 5 назад был в одном сете Balvenie Peat Week 14 (48.3%), но он был заметно интереснее данной семнашки. А тут возрастной молт, который по ТТХ должен быть многогранным, но я лично широкого спектра производных обнаружить не смог, как ни старался.


Образец №6
===============
- Аромат: много дыма и сажи; копченая колбаса, арахис, бинты, копченое дерево.
- Вкус: дым, бинты, копченая колбаса, уголь; ощущается повышенная крепость.
- Послевкусие: вторит вкусу мириадами копченых и дымных производных (сажа, уголь, копоть)...

Предположение и оценка: тут даже и гадать не надо, ибо густой торфяной маркер плюс повышенный градус сразу выдают дымник The Peat Week. Оценил на 85 баллов.
Что в бокале: Balvenie 14 The Peat Week (48,3%)
Да, это он, родимый! Хороший симбиоз спиртов винокурни с торфом. Когда поставил этому виски 86 баллов, в этот раз этот релиз мне снова приглянулся.


И на этом моменте мы закрыли тему основного сета и перешли к десерту... Во всех смыслах.

Murray McDavid Linkwood 9 y.o. (46%)

- Аромат: плотный, густой; в букете изюм, чернослив; компот из сухофруктов; вторым планом старые книги, старый сундук.
- Вкус: вновь первым планом мощный тон чернослива и изюма; битая груша, сушеные фрукты.
- Послевкусие: в равной степени сочетаются фрукты и сухофрукты, цитрусовые тона.

Удивительное дело, но после такого количества виски (и особенно после дымного Balvenie) этот молт выступил великолепно: складный, разнообразный, отлично сбалансированный и весьма маститый для своих 9 лет (из которых 3 года он провел в бочках из-под олоросо). Моё почтение! Оценил на 87 баллов.


Итоги
И вновь встреча "Открытого виски-клуба" прошла познавательно и вкусно, за что в очередной раз хочется поблагодарить Андрея Парфёнова и Игоря Шаламова. И особая благодарность Александру Игоревичу Караванскому, предоставившему на суд публики ньюмейк Balvenie.

👉🏻 Прочие обзоры на тему виски в моем профиле и тут. 😉

- Аромат: изюм, курага, чернослив; вторым планом фруктовые леденцы, ваниль; в полутонах яблочные и грушевые тона.
- Вкус: мягкий густой; в букете курага, изюм, чернослив, кислые яблоки; ноты перечной мяты, компот из сухофруктов.
- Послевкусие: яркая первая нота перечной мяты; далее всё вторит вкусу мотивами сухофруктов, яблоки и красных ягод (брусника).

Данный релиз был выпущен для магазинов беспошлинной торговли (Duty Free), поэтому особых чудес я от него не ждал. Однако виски смог приятно удивить: он достаточно разнообразный для своей коммерческой крепости, хорошо сбалансирован, и в нем полностью отсутствуют свойственные многим молодым хересным виски тона серы и акварели.
Бочка из-под pedro ximenes здесь явно была не самого плохого качества, потому и отработала вполне добротно. Огорчает лишь крепость в 40%, которая явно украла у релиза львиную долю очарования и общей комплексности. Поэтому в итоге вышел приятный повседневный хересник без особых претензий.

Оценка: 82

Моя благодарность Андрею Парфёнову за возможность испить сей виски.

👉🏻 Прочие обзоры на тему виски в моем профиле либо тут. 😉

В прошлый четверг (21 марта) в "Открытом виски-клубе" мы вновь вернулись к теме ирландского виски. В этот раз вниманию собравшихся была представлена весьма разнообразная линейка образцов от набирающей всё большую популярность винокурни The Whistler. В подборке гостей ждала плеяда образцов с разнообразными выдержаками, довыдержками... И даже ликер с ньюмейком умудрились затесаться в данный набор.
Итак, давайте посмотрим пристальнее на весь этот ирландский праздник жизни.


The Whistler Double Oaked 40%
Бочки: из-под олоросо + из-под бурбона (Jim Beam и Heaven Hill), спирты выдерживались параллельно. Спирты: 30% солодовых (Midleton), 70% зерновых спиртов из кукурузы (West Cork).

- Аромат: зеленые яблоки, груши; нотки карамели и ванили, виноградная лоза.
- Вкус: вновь яблоки, груши, ваниль; ноты алоэ, виноград; чуть кусачий.
- Послевкусие: достаточно шершавое и колючее, вторит вкусу; тут заметно вылезают на передний план зерновые спирты.

Вполне складный базовый ирландец без претензий, букет достаточно интересный и разнообразный для вводного образца.
Оценка: 78


The Whistler Calvados Finish 43%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 15 месяцев довыдержка в бочке из-под кальвадоса (использовались бочки возрастом 5 и 20 лет). Спирты: 35% солодовые и 65% зерновые (Boann Distillery).

- Аромат: на первом плане яблоки; далее проглядывают коньячные мотивы; чернослив, курага, изюм.
- Вкус: довольно кусачий; в букете курага и чернослив, яблочно-грушевый микс; алоэ.
- Послевкусие: вторит вкусу (яблоки, груши, чернослив); танины в долгом послевкусии.

По сути перед нами шаг вперед по сравнению с предшественником - хороший яркий купаж с интересной "огранкой" кальвадоса.
Оценка: 79

The Whistler Imperial Stout Finish Batch 3 Blended 43%
Бочки: выдержка в бочках из-под имперского стаута от пивоварни Lough Gill. Плюс 50% купажа составляют пшеничные спирты.

- Аромат: шоколадные конфеты (помадка), десерт птичье молоко, маршмэллоу, ириски.
- Вкус: горький шоколад, зефир, птичье молоко, ириски; конфеты "ментос".
- Послевкусие: вторит вкусу шоколадно-зефирными тонами и ирисками.

Поначалу виски кажется десертным, но с течением времени начинает пробиваться характерная горчинка стаута, не дающая релизу скатиться в излишнюю приторность. Вполне удачный эксперимент для любителей имперцев.
Оценка: 82

The Whistler Dark Symphony, 43.14%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 1 год в бочке из-под коньяка VSOP

- Аромат: белое вино, курага и яблоки, тона кураги и имбирных пряников.
- Вкус: яблоки, курага, изюм, зеленые бананы; ощущаются танины.
- Послевкусие: яблочно-грушевое, сухофрукты; в целом достаточно короткое.

Простой и понятный релиз с экс-коньячный профилем с неплохим балансом.
Оценка: 80

The Whistler PX I Love You Single Malt 46%
Бочки: из-под бурбона (~4 года выдержки) + 9 месяцев довыдержка в бочках из-под PX. Спирты: Bushmills + West Cork (да, и при этом это single malt, а не blended malt).

- Аромат: мармеладно-карамельный; с тонами яблок, красных ягод и цветочными нотами.
- Вкус: мармелад, имбирные нотки; яблоки и красные ягоды; тона жвачки "Love Is" со вкусом арбуза
- Послевкусие: нектариново-ягодное, с легкой нотой имбиря.

Отличный представитель удачного симбиоза P.X. и виски, где бочка не забивает собой основу; плюс ко всему приятная крепость. Мой первый фаворит в дегустации.
Оценка: 84

The Whistler The Good The Bad And The Smoky 48%
Бочки: выдержка в бочках из под бурбона + довыдержка в бочках из-под Laphroaig (125-и литровые "quarter casks").

- Аромат: первым планом медово-яблочные мотивы и лишь потом начинает явно проступать торф; в полутонах сажа, сладкий арахис, крекеры и копченая нотка.
- Вкус: крекеры, копченые тона; оливки, сажа и уголь, чуть йода; сухофрукты.
- Послевкусие: сажа, йод, копченые тона, бинты.

Удачный Blended Malt, в котором всего в меру - дыма, сладости и йода. В релизе все складывается в единое целое, при этом торф не доминирует на первом плане. Мой второй фаворит на данной дегустации.
Оценка: 84


А теперь мы уходим с территории привычного виски...
В данном случае мы пробуем 2 релиза от молодой винокурни Boann Distillery, которая принадлежит собственникам The Whistler.

Boann Distillery (New Make) 60,3%
- Аромат: лавровый лист, малосольные огурцы, мощный уксусный тон, изюм.
- Вкус: трава с землей, железная нота (доминанта меди); рыбий жир.
- Послевкусие: вторит вкусу

Крайне специфичный и тяжелый для восприятия образец. Кому-то может и придется по душе, но после иных весьма удачных шотландских ньюмейков он как-то совсем не воспринимается.
Оценка: 74

Boann Summer Solstice 2023 Single Pot Still Rivesaltes Cask #12 one of 401 60,5%
Тот же ньюмейк от Boann, но выдержанный 3,5 года с финишем в бочке из-под французского вина из Languedoc-Roussillon.

- Аромат: сливочная карамель, ваниль, выдержанный твердый сыр, чернослив; курага и мята.
- Вкус: орехи, курага, изюм; фоном имбирь и алоэ.
-Послевкусие: сливочный; с тонами серы, чернослива и кураги.

Вот тут совсем другая картина: 3,5 года года плюс удачный выбор боки - и спирты заиграли совсем иными красками. Добротный образец.
Оценка: 80


Ну и на закуску - десерт...
- The Whistler Irish Cream 20%
В данном случае нет смысла в глубоком анализе - достаточно обозначить маркеры букета напитка: капучино, ириски, зефир, карамель, белый шоколад, какао... Продолжать можно долго.
Если кратко - это вкуснейший эмульсионный ликер, который без усилий укладывает на лопатки иных именитых производителей.


Итоги
С виски The Whistler я познакомился еще в октябре 2023 года - и уже тогда релизы оставили о себе сугубо положительное впечатление.
В этот раз получилось как освежить в памяти прежние впечатления, так и попробовать новые образцы в лице Dark Symphony и Imperial Stout. И могу с уверенностью отметить - виски весьма толково "собран" и отполирован. Надеюсь, что в перспективе The Whistler уже на своих собственных мощностях покажет результат еще более тонкой работы со спиртами и бочками.

Традиционные слова благодарности организаторам - Игорю Шаламову и Андрею Парфёнову - за вкусную и насыщенную впечатлениями встречу.

👉🏻 Прочие обзоры на тему виски в моем профиле либо тут. 😉

Категория: Blended Malt
Производитель: William Grant & Sons (WG&S)
Дата розлива: 19.08.2022
Крепость: 40%

Аромат: копченые крекеры, арахис с дымком; солома, курага и чернослив; легкие нотки йода, тон копченого солода (а-ля раухбир).
Вкус: копченая солома, крекеры, чернослив; в отголосках нотки йода и лакрицы; битая груша.
Послевкусие: в целом вторит вкусу мотивами соломы, арахиса, лакрицы и крекеров; в полутонах можно отметить намек на каштаны.

В стародавние времена, еще на заре знакомства с виски, пробовал регулярный Monkey Shoulder, который показался вполне недурственным купажом солодовых спиртов от WG&S, но абсолютно не запомнился. И тем интереснее было попробовать этот купаж с "торфяной огранкой" спустя годы. Как ни странно, но основа спиртов в данном виски прослеживается весьма явно (как минимум, узнаются молодые спирты Balvenie и Glenfiddich). И торф интегрирован отлично, добавляя заметной глубины и оттенков букету.

Все слагаемые палитры на поверхности, потаенные оттенки аромата и вкуса - точно не про этот образчик. Но всё что в есть в сухом остатке - работает, и купаж ощущается вполне однородным и цельным. Более того, я могу лично за себя сказать, что легко поставил бы этот релиз супротив нынешней инкарнации Bowmore 12 по соотношению цена/удовольствие, ибо дымность виски из региона Speyside весьма к лицу.

Оценка: 80

Прочие обзоры на тему виски тут. 😉

Категория: Single Grain
Дистиллерия: Macduff
Дата розлива: 19.04.2022
Бочки: бурбон + херес
Крепость: 40%

Аромат: зеленые яблоки (антоновка), лайм, алоэ, срезанные стебли цветов, свежеструганная доска. В полутонах фруктовые леденцы и ваниль.
Вкус: яблочная пастила, алоэ, лайм, арбузная корка, дуб.
Послевкусие: травянистое, цветочное; много дуба, кожура яблока, цедра цитрусовых; фоном фруктовые леденцы.


Уже на протяжении нескольких лет с "легкой руки" отечественных импортеров на нашем рынке стало появляться достаточно большое количество как всякого безродного индийского виски, так и, зачастую, не шибко известного шотландского. Данный образец - как раз из их числа. Поначалу я со скепсисом наблюдал, как на прилавках появились зерновые релизы с ничего не говорящими обычным потребителям названиями The Observatory и Three Scottish Brothers. Однако стоило присмотреться чуть внимательнее к ним - и картинка, что называется, начинала играть иными красками.

Дело в том, что описываемый образец - дело рук небезызвестного мастер-блендера Стефани Маклауд, которая долгие годы трудится на Dewar's, и вполне убедительно доказала свою состоятельность в профессии. Плюс ко всему, любопытно посмотреть пристальнее на The Observatory 20 y.o., ведь в данном случае перед нами предстают сольно зерновые спирты, которые явно идут в возрастные купажи вышеозначенных Dewar's.

Поскольку мы оцениваем в данном случае зерновой релиз, то уместнее всего его будет сравнивать с блендами. И я могу вполне категорично заявить, что при сопоставимой цене в условные 2000 рублей (на момент покупки начала 2023 г.), сей образец вполне способен тягаться с Dewar's 12 y.o. Больше скажу - он мне показался заметно лучше по балансу и общей завершенности, тогда как двенашка - даже розлива 2015 годов - всегда казалась абсолютно безликой и максимально нейтральной, без претензии на хоть сколь-нибудь ощутимую индивидуальность.

Впрочем, при прочих равных, не стоит ждать от этого релиза мириада оттенков, как от маститых солодовых релизов, ибо "не по Сеньке шапка". Но вот если бы сейчас встал вопрос выбора между невнятным 12-летним купажом или этим образцом - я бы без колебаний отдал предпочтение именно данному зерновому виски.

Оценка: 78

Прочие обзоры на тему виски тут. 😉

Аромат: на первом плане бананы, далее микс яблок и груш, ваниль (явное влияние бурбоновой бочки); легкая спиртуозность.
Вкус: переспелые груши, ваниль; яблоки и бананы; цедра апельсина.
Послевкусие: в общем вторит вкусу; яблоки и груши, ваниль, дуб.


Данный виски от небезызвестной дистиллерии Midleton я уже достаточно давно видел на прилавках, но оказии приобрести этот релиз как-то не представлялось. Осенью этого года в рамках распродаж решил взять на пробу сего ирландца. Безусловно, копаться в купаже начального уровня резона абсолютно никакого нет, однако, не могу не отметить весьма достойный фруктовый букет образца. Если бы не навязчивая спиртуозность (особенно в аромате) - была бы просто песня, ибо айришей подобного уровня можно встретить нечасто. Замечу, что тот же Jameson (от тех же Midleton ) на мой личный вкус - этому релизу заметно проигрывает (при практически сопоставимой цене).


Оценка: 78
p.s. Рекомендую к покупке при цене 1800 или ниже.


Прочие обзоры на тему виски тут. 😉

Посему всем присутствующим предлагалось угадать возраст, крепость, тип использованных для выдержки виски бочек, и - самое главное - дистиллерии. Итак, со знанием дела приступим к образцам...

Образец №1
Аромат яблочно-грушевый, ванильный; мотивы мёда и легкая перечность. Вкус идет в том же русле с узнаваемой фруктово-медовой историей и легкой перечностью.

Вполне хороший базовый образец, типичный представитель региона.
Итоговое предположение: Glenrothes 10 (40%), выдержка в миксе бочек экс-бурбон+херес. Оценил в 80 баллов.

Образец №2
Аромат конфетно-мармеладный, легкие парфюмные тона; яблочные леденцы. Вкус яблочно-грушевый, мармеладный, леденцы дюшес.

Густой, складный виски, с легким уклоном в парфюмные тона.
Итоговое предположение: Mortlach 12 (43,4%), микс бочек бурбон+херес. Оценил в 83 балла.

Образец №3
Аромат карамелизированное яблоко, мёд, курага. Во вкусе яблоки, мёд, леденцы, чуть черного перца. Явная выдержка в бурбоне. Образец показался каким-то неотесанным (будто ему буквально лет 10 стукнуло).

Итоговое предположение: Maccallan 12 (40%), но там был микс бочек... Впрочем, тут я очень сильно был сбит с толку, поскольку виски показался слишком уж резким и незрелым. Оценил в 79 баллов.

Образец №4
Тут даже гадать не пришлось: в букете изюм, чернослив, курага, мощный хересный характер. Можно было только предполагать, что это какой-нибудь возрастной релиз лет 12-15 с полностью хересной выдержкой.

Итоговое предположение: Glenfarclas 15 или Glendronach 15, с 46% крепостью, экс-хересная бочка. Оценил в 85 баллов, ибо вполне заслуженно.

Образец №5
В аромате груши и яблоки; много перечных мотивов, алоэ, ваниль. Во вкусе в целом аналогичная картина. Явная экс-бурбоновая бочка. Удивительно, но после предыдущего хересника данный релиз произвел какое-то блеклое впечатление (и тут я явно поторопился делать выводы).

Итоговое предположение: долго перебирал самые разные варианты... Но в итоге склонился к Aberlour 12-16 лет (но явно не Абуна, а какой-то бочковик с указанием возраста). Оценил в 84 балла.


Основной сет закончился, вскрываем карты....

1. Glen Elgin 12 (43%)
- Впервые пробовал сей образец. Хороший виски, но именно что достойный базовый релиз, не более.

2. Glenmoray 12 (40%)
- Вот совсем не узнал этот релиз, хотя пил как старые, так и новые розливы этой двенашки. Искренне был приятно удивлен, поскольку современные возрастные розливы особого восторга у меня не вызывали ранее.

3. Aberlour 12 (40%)
- В данном случае - полное разочарование, ведь ранее мне попадались исключительно добротные регулярные образчики 12 и 16 лет. Но не в этот раз.

4. Maccallan 12 Sherry Oak Cask (40%)
- И вновь приятное удивление! В нынешние времена только ленивый не ругает Макалланы, но эта хересная двенашка розлива 2020 года производит вполне благоприятное впечатление.

5. Balvenie 12 Year Old Single Barrel (47,8%)
- Опять же, много раз пробовал этот образец, но в этот раз - к большому стыду - совсем не узнал столь маститый виски.


И в завершение встречи мы уже без всяких предположений испили чудесный нектар...

Inchgower 28 y.o. (50%)

В данном случае описывать нюансы было весьма непросто (особенно опосля 5 образцов). Однако сей виски - практически эталон возрастного Спейсайда. Аромат старой библиотеки, антикварной мебели соседствует здесь с конфетой "Коровка", ванильными тонами и мириадами фруктовых оттенков во вкусе. Прекрасный виски, достойный медитативного изучения. Честная оценка в 89 баллов, просто прелестно!


Итог
Отличное завершение года с прекрасным набором образцов. В очередной раз убедился на личном примере, что в рамках слепых дегустаций очень многие вещи начинаешь переосмысливать даже с учетом накопленного опыта и знаний.

Огромная благодарность Игорю Шаламову и Андрею Парфёнову за очередную познавательную встречу.


Прочие обзоры на тему виски тут. 😉