because.today

Силт — это шведское варенье. Удивительный рецепт, очень простой и быстрый. При этом ягоды не развариваются, а великолепно сохраняют форму, цвет и аромат.

Клубника — 1 кг

Сахар — 600 г

Кислота лимонная — 5 г

источник - Persik

Ягоды помыть и подготовить для варки.

Удалить хвостики. Положить в кастрюлю или таз для варки, поставить на средний огонь. Если сок не выделяется сразу, можно немного придавить пару ягод для начала выделения сока. Как только появятся первые пузырьки, огонь уменьшить и проварить ягоду 10 минут.

Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и всыпать сахар.

Сахар можно брать от 600 грамм до 800, в зависимости от кислоты ягоды. Осторожно размешать, чтобы не подавить ягоды, сахар до полного растворения.

При желании можно добавить желирующих веществ, если вы хотите получить более густую консистенцию или джем. Разложить по подготовленным банкам.

Сладкий коктейль со сливочным вкусом, его украшают зифиром. Идеально подойдет для вечеринки или женской компании. И самое главное — коктейль сливочный крем безумно прост в приготовлении!

кофейный ликер — 80 г

виски — 80 г

сгущенное молоко — 120 г

сливки — 200 г

молоко — 400 мл

маршмеллоу — 40 г

источник - Persik

Шаг 1

Все ингредиенты тщательно перемешать и подогреть, не доводя до кипения.

Шаг 2

Затем дать несколько минут настояться, после этого напиток украсить воздушным зефиром — маршмеллоу.

Горячий сэндвич с сыром, колбасой или ветчиной, — то, что надо для сытного плотного завтрака. Колбасу-ветчину можно заменить любым запеченным мясом или рыбой.

ИНГРИДИЕНТЫ

2 больших куска хлеба

3–4 ломтика любого сыра

2–3 ломтика любой колбасы или мясных деликатесов

несколько ломтиков любых запеченных овощей

2 кружка свежего помидора

0,5–1 ч. л. горчицы

сливочное масло

источник - Persik (рецепты блюд)

Шаг 1

Смешайте примерно 1,5 ч. л. мягкого сливочного масла с горчицей по вкусу и смажьте куски хлеба с одной стороны. Выложите на оба куска сыр.

Шаг 2

Выложите на один кусок хлеба на масляную сторону колбасу и мясные деликатесы, на них – овощи, сверху – помидоры. Прижмите вторым куском маслом вниз.

Шаг 3

Разогрейте бутербродницу/вафельницу или сухую сковородку с толстым дном. Смажьте хлеб с наружных сторон маслом и положите на сковороду или в бутербродницу. Закройте крышкой и обжаривайте до легкой румяной корочки и расплавления сыра. В сковороде сэндвич надо перевернуть примерно через 1,5 мин. Подавайте немедленно.

Если выходной день не заладился с самого утра, отложите все дела и устройте «День Чебуреков». Вы удивитесь, как эти маленькие золотистые пирожки могут изменить настроение и все сразу пойдет на лад.

Основное:

450 г муки

250 мл молока

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соли

растительное масло для фритюра

Для начинки:

250 г баранины

250 г говядины

2 средние луковицы

1 ч. л. семян кориандра

соль

свежемолотый черный перец

источник - Persik (этот и другие рецепты)

Шаг 1

Проверните баранину и говядину через мясорубку со средней решеткой.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук, положите в миску, присыпьте солью и немного потолките толкушкой, чтобы выступил сок. Разотрите семена кориандра в ступке с щепоткой соли. Добавьте к фаршу вместе с луком, поперчите и, если нужно, немного посолите. Влейте в фарш 40 мл холодной воды. Хорошо вымешайте фарш и оставьте в холодильнике на 1 ч.

Шаг 3

Доведите молоко до кипения и посолите. Просейте половину муки в большую миску, влейте кипящее молоко, добавьте растительное масло и быстро замесите ложкой тесто. Оставьте на 15 мин., прикрыв миску полотенцем.

Шаг 4

Добавьте к тесту оставшуюся часть муки и вымешивайте 10 мин. – тесто начнет отлипать от рук. Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку, оставьте на 30 мин.

Шаг 5

Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм. Вырежьте круги диаметром 12–14 см (удобно использовать блюдце как трафарет).

Шаг 6

На одну половину круга положите фарш и разровняйте, не доходя до края на 1 см. Накройте фарш второй половиной теста. Прижмите края при помощи вилки.

Шаг 7

В глубокую сковороду налейте растительное масло слоем 4 см и поставьте на средний огонь. Температура масла должна достигнуть 180 °С, на это потребуется 10–15 мин. Осторожно опускайте по 1–2 чебурека в кипящее масло. Когда чебуреки зажарятся с одной стороны, переверните на другую. Затем переверните снова и жарьте еще 1 мин.

Шаг 8

Готовые чебуреки вынимайте при помощи шумовки и перекладывайте на смятые бумажные полотенца. Подавайте чебуреки горячими.

источник - Persik (этот и другие рецепты)

Все любят мороженое, но к сожалению иногда приходится отказывать себе, ведь в мороженом много сахара. Но не в этом, мы подготовили рецепт мороженого без сахара и молока!

ИНГРИДИЕНТЫ

200 мл рисового молока (соевого, орехового)

400 мл кокосового молока

80 г какао-порошка без сахара

200 г натурально завяленных фиников (не в сиропе)

2 ч. л. кукурузного крахмала

щепотка морской соли

источник - Persik (кулинарные рецепты)

Шаг 1

Выньте из фиников косточки, разрезая мякоть. Положите мякоть в кастрюлю, залейте кокосовым молоком, добавьте соль и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения – это займет примерно 20 мин., добавьте какао-порошок и перемешивайте, пока какао не растворится.

Шаг 2

Влейте кокосово-финиковую смесь в блендер, взбейте до однородности и вылейте обратно в кастрюлю (при желании можете протереть через сито для большей гладкости мороженого). Поставьте на средний огонь.

Шаг 3

Смешайте крахмал с небольшим количеством холодного рисового (соевого, орехового) молока и влейте в кастрюлю вместе с оставшимся рисовым молоком, все время перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Доведите до кипения и варите, помешивая, пару минут, чтобы смесь загустела.

Шаг 4

Остудите, затем поставьте в холодильник на 2 ч, после чего заморозьте в машинке для мороженого согласно инструкции. Если у вас нет машинки, поставьте смесь в морозильник и первые 4 ч взбивайте блендером или вилкой каждые 30 мин.