Nichiva

Добрый день, мои немногочисленные подписчики и все, кто проходил мимо!
Я по сути своей совсем не художник, скорее ремесленник. Мне сложно придумать картинку с нуля, а вот повторить иллюстрацию более-менее похоже я могу.
Конечно, когда есть картинка торта и ты знаешь, как повторить использованные на ней элементы - это не сложно. Но иногда становится не интересно. А вот придумать торт с нуля - очень сложная и захватывающая задача. В кондитерском мире есть мастера, вызывающие невероятное восхищение. И так хочется хоть немного приблизиться к их уровню.
Я хочу показать вам тортики, которые я не "списывала". Конечно, были торты на которые я ориентировалась и вдохновлялась, но не копировала.

Этот тортик я делала на нашу годовщину свадьбы. Чаще всего выпадает возможность придумать торт для семьи, либо для тех, кто полностью доверяет.
Здесь пряничная колибри, цветы плюмерии из мастики. Ветки из шоколада делала, выливая его в охлажденный в морозилке виски.

В торте со слониками для меня главное фактура на боку. Увидела у одного кондитера такой вариант оформления и очень захотелось тоже попробовать. Нашла подобный трафарет на Али, но ждать сил не было. Поэтому с помощью пленки от пряничной коробки, канцелярского ножа и какой-то матери сделала трафарет сама. Выровняла торт, сделала через трафарет листочки шоколадным ганашем, покрыла все велюром. Слоники - пряники, цветы - вафельная бумага.

Заказ был на торт по тематике Алисы в стране чудес. Но ни одна из иллюстраций Алисы заказчице не подошла. Поэтому она прислала мне фото Чеширского кота, а в остальном сказала делать "что хочу". Я решила сделать торт, напоминающий пенек, покрыла его велюром на темном шоколаде. Добавила бисквитный мох и мастичные грибочки. Конечно Чешира на передний план. И из мастики сделала разлетающиеся вокруг карты. Съедобная печать, как по мне, не очень спортивно, поэтому рисовала карты вручную.

Тут заказали торт для папы, который работал водителем. И на пенсии немного ностальгирует по былым временам, первой машине и дальних поездках. Поэтому машина Горьковского автозавода, указатель примечательных городов и короткое пожелание долгих лет. В оформлении пряники, бисквитный мох, камушки - изюм в шоколаде.

Несколько месяцев ездили с детьми на развивающие занятия. В этом центре все было бесплатно, занятия музыкой, рисованием, логопед, физиопроцедуры, физкультура и бассейн. Работающие там воспитатели и преподаватели просто поразили своей отзывчивостью, спокойствием и терпением. Поэтому захотелось сделать им подарок. Долго думала, с каким изображением сделать торт и все мне не нравилось. И тут попалась эта зайка, обнимающая малышей. Само воплощение нежности. Так как приближался Новый год, добавила ëлочек из безе и снежинки.

Этого малыша делала на день рождения мужа. Просто милая панда с золотой рыбкой, летающие фонарики и надпись - все для исполнения желаний. Фонари из вафельной бумаги.

Ещё сделала торт для проставления на работе. Вдохновилась работами Евгении Поддубной. Надпись и зверь говорят все сами за себя. Захотелось сделать такой забавный с долей иронии.

И уютный торт наш семейный на Новогодние праздники. После раздачи подарков дед Мороз (или Санта) отдыхает возле костра с горячим чаем, завернувшись в огромный плед вместе с олешками. Кипит чайник, рядом подарки для любимых и все спокойно и хорошо, будто тебе опять 5 лет и впереди только Счастье.

Чуть не забыла похвастаться своим Пряней. Большое спасибо всем, кто голосовал за мой хэллоуинский торт!

Спасибо всем, кто дочитал, и всем, кто просто пролистал. Надеюсь, что кому-то это будет интересно, а может и полезно для вдохновения и уверенности в своих силах!
Все тортики мои, тег моё, мой инстаграм - lark.cake, если захочется посмотреть другие пряники и торты или пообщаться по теме.

Решила сделать семье торт на Хэллоуин, чтоб не быть сапожником без сапог. Решила буквально за два дня до праздника. Но прониклась атмосферой, послушала музыку, посмотрела с детьми "Кошмар перед Рождеством" и взялась за дело. А тут еще и конкурс анонсировали.
Делать торты на заказ я начала около года назад. Теперь хочу вам показать немножко кухни, может кому-то будет интересно.
В общем нашла картинок для референсов.

Нарисовала эскиз, раскатала и вырезала тесто, испекла пряник.

Хоть изнанка и не идеальна, на ней удобней рисовать, потому что она плоская. Поэтому в основном пеку пряники зеркально.
Пока пряник остывает, пеку бисквит. Шоколадный, шифоновый. В составе есть молоко и растительное масло без запаха, из-за чего он мягкий и сочный даже после холодильника.

Заливаю на прянике рисунок айсингом. Это сладкая глазурь у меня на сухом яичном белке для полной безопасности.

Делаю шоколадный ганаш для крема: 50% темного шоколада, 50% жирных сливок. После объединения оставляю для стабилизации.

Тем временем на очереди мандариновый мармелад. Только мандарины, чуть сахара и агар-агар.

Собираю торт. В один из слоев добавляю воздушный рис, смешанный с шоколадом, чтоб он приятно хрустел.

Теперь займемся пряником. Самое интересное, на мой скромный взгляд. Фон прорисовываю прямо по прянику пищевыми красителями. Прорисовываю основные части.

Вооружаюсь тонкими кистями и добавляю детали.

Из мастики делаю тыковки.

Делаю из карамели луну. По своим извращенные фантазиям, но не по фото Луны.

Выравниваю тортик. Не один и даже не два раза.

И вот что получилось в итоге. Насыщенный шоколадный бисквит, кофейная пропитка с амаретто, шоколадный крем, мандариновый мармелад и хрустящий воздушный рис. Интересное сочетание для любителей шоколада.

Ну и тут я, просто так, для знакомства. Буду рада любым комментариям! Спасибо за внимание.

Наконец напишу и о своем замечательном подарочке от Елены из Москвы. Честно говоря, особенно не ожидала каких-то невероятностей. В обмене участвовала первый раз, но читала в отзывах, что может прийти что угодно от конфеты до печеного слона :) Вот мне, к счастью, попалась очень добросовестная отправитель и приблизила подарочек ко второму варианту.
Итак, моя прелесть была почти на 4кг, прям чувствуешь волнение, когда несёшь с почты)))

Открыла, и прямо в руки прыгнули прихваточки. Для меня очень приятно, так как я много готовлю и мои уже вышли из строя.

Я указала в интересах, что занимаюсь кондитерским делом. И внимательно-замечательная девушка прислала мне сахарные глазури всех цветов, посыпки, кружево и шоколадную глазурь. Я расписываю пряники и дочь очень любит мне помогать, поэтому все это обязательно приспособлю к делу.

Шоколадная глазурь уже нашла свое место на тортике:

Прямо в точку попала мельничка с перцем, моя такая же почти закончилась.
Приправы, кетчунез тоже обязательно используем, у нас ничего не пропадет!
Также в коробочке были детские пюрешки, которые мои исследователи сокровищ сразу прибрали к рукам. И вкусная колбаска, которую прибрал муж.
Вкусные московские конфетки:

Замечательная коробочка с печеньем и видом Московского кремля. Кстати, печенье очень классное! И теперь у меня, как у взрослой есть коробка для ниток.

Отдельно хочу отметить самособранные отправителями сушеные грибочки и петрушку. Это вообще просто потрясающе! Чувствуешь такое тепло и заботу через огромное расстояние!

Ну и конечно открыточка, просто прелесть с рукописной надписью:

Вот так все выглядело в разборе:

Хочу сказать огромное спасибо моей отправительнице! Это очень приятно получать подарки, собранные с такой заботой и вниманием.
Елена, если вы это читаете, скоро я отправлю вам небольшой сюрприз! Как только получила посылку, очень хотела позвонить и поблагодарить, но застеснялась. Но сердце полно благодарности и света!

Свежая, словно весной ветерок,
Сладкая, вкусная и очень полезная,
Даже не думай, купи себе впрок
Довольно недорого -

Не рекламы ради, а забавной надписи для