Свежий проект по приготовлению сухих гранулированных смесей для приготовления лимонадов, заставил задуматься о рецептуре, приближенной к популярному напитку Кока-Кола. В интернете их множество, перепробовав все, я так и не добилась схожего вкуса. В конце концов решила "скроить" свой. После попыток 20-ти...самый похожий рецепт оказался таким:
55% сахара
40% декстрозы
1,5% лимонной кислоты
1% ароматизатора Кола
0,5% ароматизатора Ванилина
0,5% цветной эмульсии с танином
0,6% красителя сахарный коллер
0,2% экстракта виноградной косточки
0,3% экстракта лимонника
0,5% сухого сока апельсина
Но! До оригинала чуть-чуть не дотягивает. Пикабушники, может вы знаете какой-нибудь дополнительный секретный ингредиент? 😭
* Только ингредиент должен быть растворимым. Мы делаем гранулу, которая при растворении в газированной воде, дата лимонад))