Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Мне надо срочно на вокзал!!!

Обычная фраза, иногда произносимая клиентами. Обычно после этой фразы я спрашиваю- "А во сколько отправляется ваш поезд?". И уже от ответа на данный вопрос зависит стоимость поездки на 100% быструю доставку до пункта назначения. Некоторые хотят доплачивать за скорость, кто-то нет. А на нет и суда нет-поедем в обычном режиме, не портя подвеску. Особенно позабавила меня бабка(Б), вызвавшая такси до вокзала, с которой у меня произошел следующий диалог:


Б - Мне нужно срочно на вокзал! У меня поезд отправляется через 25 минут!!!


начинаю движение...

к слову, заказ был с Автозавода, до ЖД вокзала без пробок, со спокойной ездой, около 30 минут езды.


Я - Мы не успеем доехать до ЖД вокзала за 25 минут. Если вы хотите успеть, вам придется доплатить мне за скорость.

Б - Я ничего вам доплачивать не буду. Вы ДОЛЖНЫ успеть за 20 минут!

Я - Я никому ничего не должен. В мои обязанности входит быстро и безопасно перевести вас из пункта А в пункт Б.

Б - Я буду писать жалобу на вас, ускорьтесь пожалуйста.

Я - На данном участке дороги иного ям. Почему я должен убивать свою подвеску ради вас?

Б - Я клиентка, я права!

Я - За 1000 рублей я готов обеспечивать вам гарантию того, что вы успеете на поезд. Если мы поедем в обычном режиме, вы больше потеряете на возврате билета.(ехала в Москву).

Б - Я подумаю!


через минуту


Б - Ты будешь, скотина ускоряться или нет???

Я - Я не вижу стимула нарушать ПДД.

Б - Вот держи, тварь!!!


швырнула мне 1000 рублей.

Я - Попрошу вас пристегнуться.


P.s. довез я её за 17 минут, немного нарушая (вдвое) скоростной режим. Штрафов не получил. На поезд она не опоздала.


В конце поездки она сказала мне спасибо, извинилась за своё поведение и сказала, что теперь всегда будет выходить пораньше, что бы не отправиться к праотцам вместе со мной =)

Показать полностью
  •  
  • 45
  •  

Ловкие наркодилеры

Не так давно делал пост про продажу наркотиков в нашем городе ( http://pikabu.ru/story/narkomanyi_4562012 ), дело передали в местный РОВД, им стали заниматься специалисты. После проведения проверки они прислали мне письмо, в котором сказали, что наркоту они там не нашли. Оке!


Обычный заказ! 9 часов вечера. В машину сели 4 парней, едем опять на тот же адрес за наркотой.


Знаете, как теперь наркоту толкают? Закладки засовывают прямо в бутылки из под масла/ацетона/прочих жидкостей и продают свои клиентам. Имеют выручку не только по продаже химикатов, но ещё и по наркотическому дерьму.


Достало.Меня.Это.Всё.


Какого хрена упразднили Госнаркоконтроль, у которого были планы по количеству изъятого вещества, а не фактов изъятия мелких партий???

Теперь действует новое правило :


Изъял 10кг наркоты=1 факт задержания наркомана


А вот если поймаешь 10 наркоманов с 10 граммами наркоты - получишь ещё премию сверху...

  •  
  • 47
  •  

Вернись чувак, ты забыл свои вещи!

Обычный день, обычный заказ с комментарием "нужен пустой багажник". 2 молодых парня подошли ко мне, загрузили пакеты, пару сумок и мы поехали по адресу. По факту пришлось проехать всего всего 1 км, ну всякое бывает, что поделаешь!

Заплатили, вышли и направились к подъезду, пришлось их окрикнуть и произошёл диалог:


Я - Вернись чувак, ты забыл свои вещи!

К - Я знаю, ты привезешь их как потеряшки в свой офис.

Я - Ты охренел что ли?

К - Я живу в доме, где расположен офис твоей конторы, мне сейчас не с руки с Малиновой горы туда ехать. Сам съездишь и отдашь.

Я - Я твои вещи сейчас к куям выкину и всё.

К - Выкидывай, потом поговорим в отделе качества.

Я - Оке.


Я как раз находился около мусорки, пакеты полетели туда, сумки кинул уже в подбежавших клиентов и уехал в закат. Мат, ругательства, вымогательства, жалобы, крики...Хорошо хоть по машине не стукнули и не пришлось вызывать ппс.


P.s. по правилам компании все вещи, оставленные клиентом я обязан как можно скорее вернуть клиенту, а в случае невозможности возврата - вернуть все вещи в офис.

  •  
  • 42
  •  

Хороший совет, или что делать при поломке лифта.

Хороший совет, или что делать при поломке лифта. лифт, общежитие, юмор, совет, ижевск

Увидел такое объявление на дверях лифта. С одной стороны грустно, с другой порадовало.

  •  
  • 3078
  •  

Забытые животные

"Взял домой собачку, внуки поигрались и забыли про неё, - начал свой рассказ дед, - а потом дети взяли ипотеку, съехали от меня, а собаку мне оставили, теперь мы с ней вдвоем живём!

На шундирование каждый день ездим, похоже умрет он у меня скоро, меня одного оставит."


Открыл я собакену окно, он всю поездку радостный все разглядывал и гавкал на всех =)


Я всегда беру заказы с пометкой "животное", собака, кошка и прочие твари, хотя мало кто любит их возить! Собаки лучше людей, они наши друзья, которые никогда не предадут, всегда будут рядом. Мы в ответе за тех, кого приручили.


P.s. вожу с собой сухой корм для кошек, иногда котов между заказами подкармливаю. Кстати собаки кошачий корм почему то не едят =(

  •  
  • 72
  •  

Эконом такси

Диалог с клиентом(К)


К - Вы должны приезжать на чистой машине, ездить по тем дорогам, по которым я вам скажу, а также протирать лобовое стекло там, где не достают щетки автомобиля. В машине должны быть конфеты, вода для клиентов. Где ваш европейский сервис???


Я -Мы с вами едим в экономе. Именно экономе! Не в комфорте, ни в бизнесе, ни даже в премиуме.


К - Я плачу вам деньги за поездку, а вы уже сами должны обеспечить меня комфортной поездкой и купить мне воды вот в том киоске.


Я - Вы хотите пить?


К - Да!


останавливаюсь у ларька


Я - Иди и покупай!


К - Там грязно! Ты должен сам сходить и купить мне воды


Я - Я пить не хочу, мы можем продолжать поездку?


К - Нет! Я пошел за водой!


ждал его минут 5, он о чём-то спорил с продавцом, в результате через окошко в него кинули бутылкой и он направился ко мне


К - С вас 28 рублей 50 копеек!


Я - Наш европейский сервис в данной ситуации требует меня послать вас накуй улыбнуться и вежливо вам отказать!


а в конце поездки выдал мне ещё один из своих перлов


К - Я поставлю вам 1 звезду за отсутствие сервиса, грязную машину, отсутствие толерантности(ЧЕГО???) и грубое общение с клиентом.


Я - Это ваше право, не смею вас задерживать.


P.s. поставил ему сам минус с комментарием "Абсолютный долбоеп"

Показать полностью
  •  
  • 32
  •  

Я и бизнес (часть 10) Заработная плата, постоянные затраты

в

Добрый день!


В продолжение предыдущего поста о режиме работы сотрудников публикую расчет заработной платы официантов и бариста (это, разумеется, план).

Я и бизнес (часть 10) Заработная плата, постоянные затраты Бизнес, кофейня, кафе, Ижевск, оплата труда, Выручка, Затраты, длиннопост

Пояснения:

1. Фонд рабочего времени посчитан исходя из того графика, который я привел в предыдущем посте, при этом за основу взяты 30 дней в месяце, при 8 выходных днях. http://pikabu.ru/story/ya_i_biznes_chast_9_rezhim_rabotyi_shtatnoe_raspisanie_grafiki_rabotyi_personala_4901611

2. Верхняя часть расчета (кроме двух нижних строчек) приведена для определения отчислений во внебюджетные фонды и НДФЛ;

3. Оплата выходных дней не предусмотрена, так как производится суммированный учет рабочего времени (ст. 104 ТК РФ);

4. Расчет заработной платы на руки произведен в самой нижней строке. Расчет ведется просто (чтобы даже двоечнику среди сотрудников было понятно) отработанное время умножается на часовую тарифную ставку. При этом учитывается работа в ночное время (коэффициент 0,3, который трудовым кодексом не регламентируется и определяется положением об оплате труда). Тарифная ставка бариста 120 руб/час, официанта - 90 руб/час.

5. Окладная система оплаты труда (перекочует в трудовой договор) выбрана для того, чтобы не переживать на счет соблюдения начисления МРОТ. Напомню, что при условии отработки нормативного фонда рабочего времени в месяце величина оплаты труда (начисленная заработная плата, то есть до вычета НДФЛ) не может быть меньше МРОТ.

6. НДФЛ округлен до целого числа в соответствии с НК РФ;

7. Уральский коэффициент это один из видов районного коэффициента, в УР составляет 15%;


При этом постоянные затраты заведения будут выглядеть следующим образом:

Я и бизнес (часть 10) Заработная плата, постоянные затраты Бизнес, кофейня, кафе, Ижевск, оплата труда, Выручка, Затраты, длиннопост

На основании данного расчета можно сделать следующие выводы: в день заведение должно выручать 13,98 тыс. руб. только для того, чтобы покрывать свои постоянные затраты, при этом квадратный метр площади должен "генерить" 4,93 тыс. руб. выручки в день, чтобы покрыть все те же постоянные затраты. Разумеется, что из воздуха выручка в таком заведении не получается, поэтому для анализа можно взять показатель средней наценки.

Я и бизнес (часть 10) Заработная плата, постоянные затраты Бизнес, кофейня, кафе, Ижевск, оплата труда, Выручка, Затраты, длиннопост

Ну вот как то так....

Показать полностью 2
  •  
  • 136
  •  

Два абсолютно разных мира.

Годовщина Октябрьской революции 7 ноября 1919, ул. Троицкая (Советская), Ижевский завод.

Два абсолютно разных мира. ГражданскаяВойна, История, Ижевск, Революция, 100 лет

Столетие февральской революции 8 марта 2017, ул. Советская, Ижевск.

Два абсолютно разных мира. ГражданскаяВойна, История, Ижевск, Революция, 100 лет
  •  
  • 72
  •  

Стезя историка - знать что было. Ижевск 1 мая 1918 - февраль 2017 г.г.

Стезя историка - знать что было. Ижевск 1 мая 1918 - февраль 2017 г.г. Ижевск, История, СтароеФото, КтоСказалИжевск
Стезя историка - знать что было. Ижевск 1 мая 1918 - февраль 2017 г.г. Ижевск, История, СтароеФото, КтоСказалИжевск

Буду делать подобные фотографии по Ижевску в честь года столетий (революций).

В них будет видно как и что "было" и как и что "стало"

  •  
  • 396
  •  

Странный заказ

Прилетел мне намедни заказ от всем известной конторы *декс со следующим комментарием клиента:


"В машине должен быть USB вход(будем слушать музыку), возможность курить в салоне курительные смеси, немножко запрещенные у нас. Также с нами поедет средняя собака, кот Виталий. Нужен пустой багажник."


На что надеялись эти наркоманы?

  •  
  • 3890
  •  

Новый символ Ижевска - Тюрик:"И так сойдет"

После поста Варламова про "Ижевск - город сугробов", местный иллюстратор Леша Рикошет создал новый символ города. Зовут его Тюрик "И так сойдет". А весной мы поплывем вместе с Юрием Александрович, но увы не в Италию, где он любит отдыхать.


А ещё Юрий Александрович великий "математик", цитата из видео: "в городе 1,5 млн тонн, 150руб на тонну, итого несколько миллиардов..." https://www.youtube.com/watch?v=eX5_1lstuVE

Новый символ Ижевска - Тюрик:"И так сойдет" Ижевск, Варламов, Тюрин, паводок, зима, сугроб, политика
  •  
  • 1325
  •  

Закат над Ижевском..

Закат над Ижевском..
  •  
  • 26
  •  

Я и бизнес (часть 8). Меню

в

Добрый день!


В этом посте опишу меню.


Для начала же хочу рассказать, почему я собираюсь делать бизнес в сфере общепита (очередное лирическое отступление).


Частенько сталкиваешься с тем, что отдельные личности (прошу никому не брать на свой счет) начинают говорить, что надо делать производство, надо что-либо производить. Да я только за. Я бы тоже хотел производить, а не перепродавать или лезть в общепит. Но самая главная проблема в организации производства лежит не в технической плоскости, а в плоскости продаж. Мне говорят, что у меня очень хорошо развита болталка, что мне бы в продажи идти (пусть я и картавлю), но опыта в продажах у меня нет. Уходить из экономистов и идти в продажи, чтобы набраться опыта? Да бросьте.


У меня есть два примера, иллюстрирующие эту историю (не сочтите за рекламу).


1. Сестра моего хорошего знакомого, сидя в декрете, начала вязать шапочки для детей. Сперва вязала для себя, потом для знакомых и тд. Дело было аж 7 или около того лет назад. Муж ей помогал с продвижением, ибо сам работал начальником отдела продаж (если я ничего не путаю). Теперь это называется Джамби, у них много островных отделов в ТЦ, есть несколько партнеров по франшизе в других регионах.


2. Моя хорошая знакомая (опять-таки по канцтоварам) занимается производством свечей ручной работы. Был отдел в одном из ТЦ Ижевска, существовал довольно таки долго, лет этак 5, его недавно пришлось закрыть, так как спрос упал весьма и весьма. Теперь бизнес ведется в формате интернет-магазина (муж запилил ей, так как занимается разработкой сайтов), но бизнес жив. Свечи хорошие, расписаны вручную. Называется это все Свечалика.


Я ей (знакомой) предлагал перепрофилировать производство в производство обычных свечей (как у Ильфа и Петрова, собственный свечной заводик), она на это не решилась. А может быть сейчас бы уже была миллионером (в разгар обострения на Донбасе в 2015 году ей позвонили из Краснодара и спросили, сможет ли она поставить 2 вагона обычных свечей).


Полагаю, что иллюстрирует первый пример понятно и так (бизнес вполне себе удачный). Второй пример иллюстрирует следующее: производство производством, но надо всегда держать нос по ветру. Кто сейчас производит? Производственники? Конструкторы? А если подумать? Производят сейчас маркетологи. Рынок решает, что производить, из чего производить и какого качества. Посмотрите на автомобили, куда как ярчайший пример. Если бы производили (читай: создавали) конструкторы, то они бы не ломались так часто (отечественный автопром исключение из этого правила, отечественные авто ломаются, кто бы их не производил). Кто продукты питания производит (я не имею в виду выращивает)? Технологи? Да Бог с вами. Делали бы только технологи, то мы бы не увидели в хлебе усилители вкуса. Для чего они там? А для того чтобы продать. Все от рынка пляшет!!!!!!!!!!!!!!!! Нужно уметь продавать. Не помню, кто сказал, но суть следующая: ты можешь производить вечный двигатель, но что толку, если ты не можешь его продать.


Резюмирую: как организовать производство, как сделать так, чтобы себестоимость была конкурентоспособной, как сделать так, чтобы производство снабжалось сырьем и материалами, все это - очень сложны вопросы. Но куда сложнее вопрос как это потом все продать и кому. Я на этот вопрос ответа не знаю, не научили в школе/вузе.


А вот для сравнения тот же самый общепит и его условия для хороших продаж:


1. Грамотное местоположение заведения (требования к заведению я описывал пару постов назад);

2. Приятная обстановка (тоже частично затрагивал, когда говорил о ремонте помещения);

3. Хорошее обслуживание;

4. Широкое меню и вкусные блюда.


Что-то еще требуется для организации продаж в сфере общепита? Возможно, есть еще нюансы, но база состоит из этих четырех позиций.


Хочу остановиться на широте меню. Я вижу, что всем охота цифр, так что воспринимайте этот пост как превью к бюджету продаж, если говорить языком экономиста.


Итак, в предыдущем посте в инвестиционном бюджете я набросал набор девайсов, которые требуются мне для приготовления блюд.


1. Кофемашина.


Вроде тут писать особо не о чем. Но не стоит забывать, что помимо приготовления кофе в кофемашине, есть еще кофе по-турецки (в турке), а есть еще кофе на песке (в турке, но готовится на нагретом песке). Особенно мне нравится кофе с приправами/специями: гвоздика, ваниль, корица. И это еще не все, есть кемикс, пуровер, аэропресс.


На счет последних трех я не уверен до конца, а вот как минимум турка и устройство для приготовления кофе на песке должны быть. Обязательно. Иначе что это за кофейня. В моем случае все это входит в статью «кофемашина».


Стоять сама кофемашина будет у стены за барной стойкой, барная стойка будет рабочим местом бариста. Где будет располагаться устройства для приготовления кофе на песке я пока не знаю, решу по обстоятельствам.


2. Плита двухсекционная.


Готовить, разумеется, можно все, что угодно. Остановлюсь на паре пунктов.


Очень хочу иметь утреннее меню. Считайте, что это моя блажь такая, иметь утреннее меню. Мне очень нравится идея макдональдса зарабатывать на завтраках. Как мы завтракаем? Бутерброд с маслом, чай, и в путь. Дальше уже только плотный обед. Конечно, не все так завтракают, кого-то жена/мама/бабушка/он сам кормит утром кашей с маслом.


Что можно сделать на завтрак для студента (как-никак место присмотрено у универа): яичница, омлет с чем-либо (колбаса, помидоры и тд.) каша на молоке (каждый день разная, не обязательно иметь все виды каш каждое утро), оладьи, блины (к ним еще вернусь), различного рода выпечка (булочки, круассаны, кексы и тд. – они будут привозные), джемы, варенье. Можно предложить суп из сухофруктов. Ну и, разумеется, чай и кофе.


Дневного меню как такового не будет, или, по крайней мере, в данный момент я не представляю, как это можно организовать. А все потому, что в ВУЗе почти в каждом корпусе есть обычная столовка, которая работает с обеденным меню.


Так что у меня днем будут обычные блюда, о которых далее.


3. Блинница.


Тут все просто. Блины с различными добавками: сметана, сгущенное молоко, джемы, варенья, рис с мясом, обжаренный фарш и тд.


4. Жарочная поверхность.


В первую очередь, для чего мне нужна жарочная поверхность, это для бургеров и стейков, возможно хот-догов. Что тут объяснять еще. Штук 5-7 бургеров в меню должно быть. Люди любят мясо, жирное мясо (А как я делать фарш буду? Мясорубка, пусть ручная, но нужна).


5. Двухсекционный холодильник


В первую очередь он для пива, минеральной воды. Да, пиво будет в меню. К нему будут закуски обязательно: мясное, что-либо в кляре, сухарики с чесноком в масле.


Стоять холодильник будет рядом с барной стойкой. Заведовать им будет бариста.


6. Суши


Да, да, и они тоже будут. Благо, что для них не надо особых устройств.


7. Миксер (он же блендер).


Помимо основных функций по взбиванию чего-либо, можно предложить молочные коктейли (в составе завтрака, например).


8. Торты, пирожные, десерты (скорее всего привозное).


9. Еще напитки:


Безалкогольные коктейли (пусть этим тоже занимается бариста), морсы, фреши (я не включил в инвестиционный план соковыжималку, блин).


10. Шоколад


Для чего я это все сейчас нагородил? Откуда и для чего в кофейне все это разнообразие?


Как я говорил ранее, есть у нас заведение в городе, которое существует уже давно, называется «Coffee B….k», там в меню есть все, включая восточную кухню.


А теперь я объясню, откуда возьмется спрос на это все. На втором этаже, как я уже говорил, на 250 квадратах расположена кальянная (очень все дорого-богато сделано, открытие вел представитель одного из самых востребованных ивент агентств города). Я не поленился и заехал туда в 11 вечера прошлой пятницы. Народа полно, клубы дыма стоят. Мне вся эта атмосфера далеко не близка, я не курю и не пробовал ни разу в жизни, ни сигареты, ни кальян. Но…. Неужто не поделится кальянная, в раскрутку которой вбуханы немалые бабки, посетителями вечером и в выходные? Я думаю, что поделится, и часть из посетителей зайдут ко мне (не понравилось там, или было много народа и шумно). И это будут уже не студенты, а вообще кто угодно. Полагаю, больше девушки, так как кофейня это преимущественно их тема. Кальянная, с ее маркетинговым бюджетом, должна (просто обязана) сработать как якорь.


В итоге режим работы заведения с понедельника по четверг получается с половины восьмого утра до 10 вечера, в пятницу с половины восьмого и до глубокой ночи, в субботу с 9 утра до глубокой ночи, в воскресенье с 11 и до 9 вечера.


Спустите меня с небес на землю, я что-то замечтался. Чего я тут не учел? Что еще можно добавить без увеличения инвестиционного бюджета? От чего стоит отказаться?


В следующем посте буду считать доходы на основании этого меню и расходы, соответственно, тоже. To be continued....


PS. Инвестиционный бюджет я подкорректирую с учетом высказанных замечаний. Спасибо за критику.


PPS. Для всех тех, кто радеет за импортозамещение, в самое ближайшее время покажу свой эксперимент в садоводстве и огородничестве. От темы кафе, разумеется, этот эксперимент далеко не уходит.

Показать полностью
  •  
  • 28
  •  

Давай договоримся!

Вчера был заказ, в котором не было указано, что едут с ребенком. Это у нас в порядке вещей, безопасность, как и сама ценность человеческой жизни у нас в заднем месте. Вспоминаем мы о ней лишь в моменты ЧП.


Случилось ДТП/пожар, сразу вспоминаем ПДД, детские кресла, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ, правила, правила, правила...и-и-и Хех, всё успешно забываем.


- Правила?

- Ну да, надо их соблюдать, потом, когда нибудь потом!


Подъезжаю, обычная картина парень с грудничком, рядом чемоданы и мамаша стоит рядом с чемоданами.

(П-парень)


открываю свою дверь, блокирую все двери и начинаю диалог


Я - Как вы думаете, сколько лет тюрьмы мне дадут, если мы попадём в ДТП и ребенок пострадает? Почему не указываете про ребенка? У нас таксисты ездят с детскими креслами.

П - Мы договоримся!

Я - 6 лет тюрьмы дают за это. Даже если я виноват в ДТП не буду. С кем ты договоришься по поводу смерти своего ребенка? Да ты первый стоять будешь на своём, что таксист вас просто так в машину посадил.

П - Но мы же всегда так ездим!

Я - Всегда, потому что таксисты алчные уроды, вас просто так возят. А сколько теперь штрафы за перевозку детей без кресла? 3 рубля!

П - Давай договоримся!

Я - С такими безответственными людьми невозможно договориться. Ты не понимаешь ценность жизни ребенка. Почему я беспокоюсь о безопасности твоего ребенка больше чем ты? Что ты будешь говорить своему будущему (не дай Боже) инвалиду-ребенку лет в 15, когда он подрастет?

П - Я не собираюсь тут с вами спорить!

Я - И не нужно, голову свою подлечи, до свидания!


И после этого он мне пол вечера звонил с угрозами, пришлось его добавить в контакты и закинуть в блок. А после смс написал "Мы тебе дали 10 минут, что бы ты до нас доехал, а ты повел себя как быдло".


P.s. Чувак был южной национальности, обещал нажаловаться на меня в контору. А я как не возил детей младше 3 лет, так и не буду. Пусть хоть забанят навечно, хотя бы моя совесть будет чиста. Что я буду делать со своей совестью, если из-за меня пострадают дети?

Показать полностью
  •  
  • 2293
  •  

Пикабушникам в такси посвящается!

Как я чертовски рад вас видеть у себя в такси! Особенно когда вы мне рассказываете мои истории!


Спасибо за то, что читаете, за то, что пользуетесь услугами такси в нашем городе! Нас оказывается очень много!


Вчера снова ездил с пикабушником, правда недолго, но всё равно, он поднял мне настроение! Ездили мы с ним уже 2 раза. Привет тебе, друг! =)

  •  
  • 71
  •  

Я и бизнес (часть 7)

в

Добрый день!

Итак, продолжаю свое повествование.


Помещение рядом с УДГУ (бывший офис Билайн), адрес: ул Красногеройская, 38а.


Нашел я это помещение абсолютно случайно, опубликовано было на авито, на титульном фото был план помещения (вторая пикча), а в заголовке адрес. На этой улице кофеен, как грязи: на расстоянии от УдГУ до ул. Пушкинская (примерно 400 м) расположено 3 работающих кофейни, плюс закрытая недавно Red Cup, а также кофейня, расположенная в 100 метрах от Красногеройской, на ул. Коммунаров. В первый раз я на это объявление внимание не обратил.

Вход должен располагаться под надписью "house".

Я и бизнес (часть 7) Бизнес, кофейня, Ижевск, УдГУ, кафе, Блинка, Затраты, длиннопост

Все поменялось, когда я понял, что расположено помещение прямо рядом с УдГУ. Отлично, решил я, надо звонить. И я позвонил невзирая на то, что на дворе было 24 февраля (выходной).


Как я выяснил потом, тот, кто разместил объявление, тоже потенциальный арендатор (представитель МТС), он мне ничего сказать толкового не смог и дал телефон другого человека. Я позвонил по указанному номеру, и мы договорились о встрече на понедельник. Отлично, решил я, чтобы не сидеть, сложа руки, стал планировать в автокаде, как будет выглядеть помещение. Был план помещения, площадь, измерив пропорции линейкой и открыв эксель, я посчитал габаритный размеры помещения. Вышло 7,4 метра на 4,6 метра, а также выгнутый выступ на 1,6 метра.

Я и бизнес (часть 7) Бизнес, кофейня, Ижевск, УдГУ, кафе, Блинка, Затраты, длиннопост

Открыл автокад и начал ваять. Получилось на фото, для пущей наглядности даже раскрасил карандашом. Получалось в районе 23-25 посадочных мест. Темно-синяя - стойка. В правом дальнем углу расположены туалеты. Все то, что выше стойки на фото - высокие посадочные места формата "у стойки", не знаю, как точнее описать. Кружочки это стулья, стулья должны быть барные, те, на которые надо взбираться (тот который в правом нижнем углу не в счет). Справа расположены низкопосаженные места, диваны и обычные стулья (нарисовал только один, остальные рисовать, не было желания).

Я и бизнес (часть 7) Бизнес, кофейня, Ижевск, УдГУ, кафе, Блинка, Затраты, длиннопост

Внутри предполагалось сделать слаботочки для зарядки мобильного у каждого высокого посадочного места, бесплатный Wi-Fi.


Высокие стулья необходимы для того, чтобы посетители не сидели в кофейне часами. Купили, выпили кофе, посидели немного, зарядили мобильник и пошли дальше. Ну а для компаний из 4х и более человек есть те самые низкопосаженные места.


Достаточно быстро пришли в голову промо-акции:

1. "Зачетный  день" - сдал экзамен или получил зачет, скидка 10% (сверяется по дате в зачетке);

2. "Сессия на 5" - закрыл сессию скидка = средняя оценка в зачетке, умноженная на 5;

3. "Общежитель" - постоянная скидка по номеру этажа, на котором проживает студент (сверяется по пропуску в общагу). Правда, не знаю, есть ли они сейчас, сам жил на 5ом этаже, пропуск приходилось таскать каждый день, так как иначе в общагу не пустят.

4. "Что ты здесь забыл" - 10% студентам других ВУЗов (не УдГУ);

5. 6ой кофе бесплатно.


Возможно как-то можно заинтересовать абитуру и преподавателей, но до этого мой мозг не дошел. Рабочим названием стало ГУ-УД кофе (анаграмма от УДГУ).


Да и вообще сделать общение через установленный на компе вайбер. Надо студенту кофе после второй пары, написал в вайбер, его кофе будет ждать в назначенное время.


Все это я накидал за три дня. С пятницы по воскресенье. В понедельник мы встретились. Все представление перевернулось. Оказалось следующее:


1. Помещение вовсе не 40 квадратов, а больше 80 (я побегал с рулеткой и вышло, что габариты 13,5м на 6 м. Указанный выше МТС половину хочет занять сам, а то, что в глубине, пусть занимает кто-то другой. Но представителю собственника не охота дробить, пусть лучше будет один арендатор;

2. На втором этаже расположена кальянная, она принадлежит собственнику этого помещения;

3. Где непосредственно был магазин билайна, теперь будет хлебница (пекарня), там уже вовсю идет ремонт, делают отдельный вход;

4. Раньше все здание занимал Билайн, были офисы и тд. Оно принадлежало Найдину, потом его купили нынешние собственники, на втором этаже сделали кальянную (выселили оттуда офисы билайна). А потом пришли к ним представители Хлебницы и сказали, что хотели бы занять площадь, которую занимает магазин, сказали, что готовы предложить куда большую арендную плату за него. Билайну было предложено платить столько же, но они отказались и съехали совсем.


Вот так выглядит это помещение изнутри. Километры витой пары, гофра от вытяжки, армстронг на потолке. За дальней стеной расположена подсобка, вход через коричневую дверь (подсобку можно убрать или переделать).

Я и бизнес (часть 7) Бизнес, кофейня, Ижевск, УдГУ, кафе, Блинка, Затраты, длиннопост

Ремонт меня не пугает, снять армстронг, убрать витую пару, закрыть дверь слева (цвет венге) гипсокартоном. Делать все самому, выйдет недорого, инструмент есть. Есть человек, который поможет с электричеством и ремонтом. Но... Каков должен быть средний чек, чтобы у меня отбивалась аренда, на одном кофе такую аренду не отобьешь, как не крутись. Кофейня? Нет, это уже не будет кофейней. Назвать можно, разумеется, как угодно, но только одним кофе дело не ограничится никак. Нужна небольшая кухня... Вот же понесло то меня. В голову сразу вернулась идея блинки, которую я похоронил еще на старте. Но блинами тоже не стоит ограничиваться. В Ижевске есть сеть заведений "Coffee b...k" (не хочу делать рекламу), ассортимент кофе у них, разумеется большой, но помимо кофе там в меню есть: роллы и суши, супы, десерты, прочая восточная кухня (вок, мисосуп), бургеры, пицца, алкоголь. В общем, есть все, даже кальян. Мне за этим не угняться, но стоит попробовать хотя бы что-либо предпринять.


Я сразу понял, что полмиллиона здесь мало. Но идею не отбросил. Нарисовал проект в автокаде.

Я и бизнес (часть 7) Бизнес, кофейня, Ижевск, УдГУ, кафе, Блинка, Затраты, длиннопост

Получается около 35  посадочных мест. Справа отгорожена кухня. Она небольшая, ширина в проекте всего 220 см, два человека должны уместиться. На выходе из кухни перегородка, чтобы как можно меньше народу видело, что и как происходит там. Прямоугольники в правой части (3 ряда) это столики и мягкие диваны по бокам, квадраты в центре и сверху (5 штук) это столы обычные, слева описанные выше барные стулья и стойка к ним. Желтые полосы по центру это границы, обозначающие 80 см от столика. На мой взгляд, достаточно должно быть места, чтобы комфортно выйти из-за стола, не создавая неудобств окружающим.


А теперь расчеты. На пикабу есть цикл о том, как была на 300 к открыта кофейня, написаный пользователем @masstm,. Честно говоря, я не понимаю, как у него получилось уместить 40 посадочных мест на 60 квадратах. Но не оспариваю сей факт.


Где-то я читал, что расчет ведется приблизительно в количестве 2 кв. м. на посадочное место и у меня примерно так и получилось.


И вот я наконец добрался до цифр, до сметы затрат на открытие заведения. Немного странно было смешать постоянные затраты на аренду помещения и инвестиционный бюджет, тем не менее. Таблица всецело отражает тот объем денежных средств, который необходимо иметь для того, чтобы просто открыться. Цифры, разумеется, примерные и в моем случае плановые. Говорить о том, что можно что-либо купить уже после запуска глупо, так как будет теряться ежедневно часть выручки на этом.


Для удобства сравнения я все набросал в экселе смету @masstm и свою.

Я и бизнес (часть 7) Бизнес, кофейня, Ижевск, УдГУ, кафе, Блинка, Затраты, длиннопост

Полагаю, можно взять кофемашину в аренду, но это все равно выйдет 650 к. При этом здесь не учтены маркетинговые затраты. Часть ремонта, я думаю, должна быть включена в арендную плату, как неотделимые улучшения, то, что я с собой обратно не унесу в любом случае. К этому я отношу потолок, его стоимость входит в моих расчетах в арендную плату.


Продавать машину и ставить все на один кон я не хочу. Боюсь. На сегодня все... To be continued...

Показать полностью 6
  •  
  • 159
  •  

Я и бизнес (часть 6)

в

Добрый день!


В предыдущем посте я описал критерии, согласно которым я подхожу к выбору местоположения своего возможного заведения. А теперь я опишу те объекты, которые мне удалось осмотреть за эти 2 месяца. Их немного, всего 4. Представляете, 4 объекта всего. Для себя я решил, что всему виной те условия, которые я сам себе установил: чрезвычайно сложно найти место, которое соответствовало бы им в полной мере. Но спешить мне некуда, я делаю бизнес не для того, чтобы потешить собственное самолюбие, а для своего же собственного развития, а, следовательно, торопиться не стоит.


Итак:


1. Торговый центр «Строй-Порт» - помещение на 2м этаже рядом с лифтом, 30 кв. м., с одним витражным окном и всего за 15 тыс. в мес.

2. Помещение на пересечении ул. Карла Маркса и ул. Советская, адрес: ул Карла Маркса, 208. 64 кв .м., 64 тыс. руб. в мес., изначально торговое помещение, арендодатель согласен на перепрофилирование целевого назначения.

3. ТЦ Подарки. По идее там вообще не сдается помещение под общепит, объясню все ниже.

4. Помещение рядом с УДГУ (бывший офис Билай), адрес: ул Красногеройская, 38а, 80 с лишним кв. м., 70 тыс. руб. в мес.


Стройпорт.


Пришел, посмотрел, остался доволен помещением. Вполне себе неплохой может получиться кафетерий (ну а что еще на 30 квадратах сделаешь). Ассортимент: чай, кофе, выпечка, салаты, возможна доставка еды для сотрудников отделов, расположенных в данном ТЦ, так как пока что там нет фудкорта (он будет, когда туда въедет Лента в миниформате). Якори: МФЦ «Мои документы», мебельщики (этаж полностью отдан под мебель). Огородить площадь стеклянной перегородкой и работай. Вытяжка там есть, хотя что там вытягивать.


Позвонил арендодателю, помещение уже сдано, а ведь объявление появилось позавчера. Отбросил идею. Было это больше месяца назад, пару дней назад заехал, помещение до сих пор пустует. Странно...


Перекресток ул. Карла Маркса и ул. Советская.

В данный момент это продуктовый магазин УваМясоПром (ассортимент как в обычном магазине формата «у дома», а также различная мясная продукция).

Я и бизнес (часть 6) Бизнес, кафе, Ижевск, кофейня, УдГУ, длиннопост

Кому он там нужен этот магазин, разумеется, вопрос, так как жилых домов там нет практически - в основном офисные здания.


Поехал я туда потому, что прямо через ул. Карла Маркса (если ауди на пикче поедет прямо) начинается сосредоточение общепита: ресторан «Город», KFC, кофейня «Кофе семь», Pizza Hut, ресторан «Кама». Все это только лишь три дома с одной стороны улицы, а есть еще и другая сторона, на которой 2 дома и ларек «кофе с собой».


Сразу не понравилось, что входная группа почти во двор смотрит (обозначено стрелкой, а у тех заведений, что я привел чуть выше, входные группы смотрят на проезжую часть). Внутри, как мне показалось, прохладно (придется делать предбанник и вешать тепловую завесу), и очень все обшарпано (ну последнее не важно, так или иначе делать ремонт).


Зашел, внутри только продавец. С ней-то я и пообщался. Сразу сказал, что хочу посмотреть помещение, она рассказала следующее: помещение сдается давно, покупателей тут у магазина почти нет, вход постоянно заставлен машинами. Мне сразу показался конским размер арендной платы. Косарь за квадрат, да это прямо как в старый добрый 2013 год.


А еще….. сработал стадный эффект. Описываю обычно я его так: познакомился с некой девушкой (обычная девушка, возможно вполне себе симпатичная) и вроде бы я ей нравлюсь. «Мутить» с ней или «не мутить»? Заводить отношения или нет? Ответ прост: если на нее нет спроса со стороны других парней, то я сразу пройду мимо (зря, наверно, привожу аналогию, флуда будет много, но мысль такая была).


Возможно продавец мне немного приврала в худшую сторону. Как-никак если я возьму это помещение в аренду, то она останется без работы (магазину придется съехать). Но тогда мне это таковым не показалось.


Дабы хоть как-то отблагодарить продавца, я спросил, есть ли у них свиные почки (одна из моих кошек их очень любит), но их не оказалось. Отбросил идею. Помещение до сих пор сдается.


ТЦ Подарки.

Про Подарки я уже упоминал пару постов назад. Ну нравится мне это место. Я даже не могу до конца понять, почему. Сейчас там немного не так, как на яндекс панораме, но суть такая же (мебель справа на пикче, стрелкой показан ларек с надписью "раки", описанный пару постов назад).

Я и бизнес (часть 6) Бизнес, кафе, Ижевск, кофейня, УдГУ, длиннопост

Для неижевцев скажу: не весь магазин занимает мебель, в остальной части совок совком, если зайти внутрь. Окна заклеены якобы рекламой, проход между отделами узкий, на полу еще бетонно-гранитная крошка или что-то в этом роде. Темновато достаточно. Но мне до этого всего пофиг, потому что:


1. Там витражные окна - все, что происходит внутри, будет видно из окна проезжающего мимо авто (едут там они медленно, так как пробки);

2. Парковка;

3. Там перспективный район (напротив строятся два жилых дома);

4. Там есть пешеходная дорожка и велодорожка.


Вообще считаю, что лучшая реклама заведению, это когда тех, кто внутри, и то, что внутри происходит, видно снаружи. Пусть даже это просто сидящие чуть ли не в окне парень и девушка.


Снова флешбэк из прошлого и школьная ярмарка в виде примера. У меня работали девчонки-школьницы, 8-9 класс, вечер, стемнело рано. С нами рядом торговал сахарной ватой парнишка, уже не помню, как его зовут, вроде тоже школьник, но старшеклассник. Торговал он сам по себе, то бишь независимо от меня. Мы собрали палатку и весь товар. Можно расходиться по домам. На улице тепло, народ еще гулял. Стоим, трещим, обсуждаем, что произошло за день. Девчонки начали канючить, типа сегодня сработали хорошо, неплохо было бы и отблагодарить их, намекая на сахарную вату. В итоге я договорился с парнем, и он продал нам две ваты по цене одной (ну а что там договариваться, все равно у него торговля не идет уже, никто к нему не подходит, а так хоть какая-то выручка). Трещим дальше, девчонки едят сахарную вату. И тут произошло удивительное. К парню за сахарной ватой потянулся народ. Почему? А потому что мои девчонки сделали ему рекламу. Они доели вату, парень практически без слов и, естественно, безо всякой платы дал им еще две палочки с ватой. Третья порция ваты им уже не полезла, хоть парень и умолял их остаться.


Если вход будет отдельный, не через этот совок, то внутри можно на пол положить плитку, а стеклянные перегородки можно заклеить пленкой. Вообще идеально, если встать справа от мебели. И будет неплохо, я считаю.


Что только в этих Подарках на моей памяти не продавали, был даже одно время там автосалон Пежо, бате там пежо 107 в 2008 году покупали, а вот кафе вроде не было.


Одна проблема, не сдается там помещение под общепит, владелец для торговли сдает помещение. Тем не менее я позвонил, сказал, что звоню просто поинтересоваться, не готов ли он сдать помещение под кафе. Мы общались минут 10, я рассказал ему все свои соображения по поводу кафе. Все сдающиеся помещения находятся внутри, не рядом с окнами, менять расположение (перебрасывать отделы) он не хочет, еще его смущала необходимость монтажа вентяляции. Но если так разобраться, то там еще обязательно необходим кондиционер, водопровод и канализация. На этом наш первый разговор закончился.


Когда я увидел, что от него съезжает мебель, я набрал его снова. Он сказал, что мой телефон у него записан, вместо мебели заедет другая мебель. Если освободится место рядом с окном, он мне обещал позвонить.


Про помещение рядом с УдГУ расскажу в следующем посте. Там будет много фот и букв.

Показать полностью 2
  •  
  • 29
  •  

Авто никто не ищет?

Авто никто не ищет? Калуга, заброшенное авто, угон, ижевск

Никто не ищет авто?

Регион для Калуги странный, стоит без движения всю зиму, видно что после ДТП, салон тоже потрепанный. в нормальном состоянии  в нашем дворе раньше не видел.

P.S. коменты для минусов внутри

  •  
  • 428
  •  

Неудачный обман

"Мы сейчас вернемся! - сказали 2 молодых парня и ушли в дом, - Вы нас ждите минут 10!

Ну оке, обычное дело, тем более в багажнике 2 ящика с пивом стоит и 6 бутылок водки.

Прошло 5 минут, 10, 15...Решил им позвонить, а на том конце короткие гудки и потом вообще телефон отключили =(


Русские не могут просто так оставить водку, они обязательно за ней вернуться!

Неудачный обман Такси, ижевск, водка, обман

В итоге ожидал полчаса, после этого вышел взрослый мужик, а с ним подпрыгивал один из моих клиентов. Подпрыгивал, потому что мужик его в это время пинал =)


К - Эти "цензура" у вас мои вещи забыли. Я просил привезти мне заказанный алкоголь, а они просто пришли и стали пить мою водку. У меня водка дома была, а я думал что принесенную пьют, пока не сказали, что тебя кинули!

Я - Без проблем! С вас 380 рублей, вот ваша водка.

К - 400 без сдачи, спасибо.


Нагрузил он своего дуралея и ушли обратно в дом =)


Вот такие вот пироги!

Показать полностью
  •  
  • 44
  •  

Религия в такси

"Ты должен знать, что Мухамед - Великий пророк!" - сказал клиент, увидев у меня на панели иконки.

"А твои иконы это знак неуважения к Аллаху!"...


вот я попал - подумал я!


Я - "А давайте не будем о политике и поговорим о бабах? Сколько баб вы поменяли за последние 5 лет?

Клиент - "А при чём тут бабы?"

Я - "А при чём тут такси и иконы?"


Правила-никакой политики и религии в моём такси. Совсем. Каждый пусть останется при своём мнении.


P.s. дальше ехали в молча, он читал какую-то книгу, наверное Каран.

  •  
  • 539
  •  

Как ленивый любитель сосисок угодил хипстерам и офисным менеджерам

Считается, что двухколесный транспорт начинает свою историю в 1817 году. Тогда изобретатель и ученый Карл фон Дрез сконструировал первый самокат и представил устройство как «машину для ходьбы». В 1916 году появился первый самокат с мотором. Разработку тут же взяли на вооружение почтовые и полицейские службы, но говорить об огромной популярности было сложно.

Как ленивый любитель сосисок угодил хипстерам и офисным менеджерам длиннопост

Тем более, что с ростом технологического прогресса самокаты как средство передвижения отходили на задний план, уступая позиции велосипедам, механическим скутерам и машинам. И постепенно из вполне взрослого транспорта превратились в простое развлечение для детей. Однако скоро этой ситуации суждено было измениться. И виной тому стала обычная человеческая лень.

Лень, семья и колбаса

Показать полностью 8
  •  
  •