Нуу, вапервых это красиво,
а что она там пьёт, это дело десятое)))
а что она там пьёт, это дело десятое)))
11 апреля "Открытый виски-клуб" провел первую весеннюю встречу, которая, ко всему прочему, была приурочена к девятилетию клуба.
И под стать такому мероприятию - темой встречи стала слепая дегустация релизов хорошо всем известной дистиллерии Balvenie.
А уж какого калибра образцы будут представлены - оставалось лишь угадывать в процессе дегустации. Впрочем, сразу после подачи каждого образца, присутствующие оценивали напиток и озвучивали свои догадки, что же за релиз был в очередном бокале (так что методом исключения можно было угадать образцы).
Посему не будем затягивать и перейдем к практическому изучению молтов...
Образец №1
===============
- Аромат: россыпь яблок, цедра цитрусовых (нектарины); весьма яркий и достаточно сладкий; позже стал различим мёд, ваниль, и даже что-то напоминающее крем-брюле.
- Вкус: яблоки в меду; курага, нектарины, корица и ваниль; хорошо задублен.
- Послевкусие: сухое, с большим количеством дуба; курага, мёд, перечная мята.
Предположение и оценка: виски хорошо задублен, чувствуется активное влияние бочки (плюс возрат). На ум пришел Balvenie 12 The Sweet Toast of American Oak. Хотя по возрасту это явно что-то постарше. Оценил на 84 балла.
Что в бокале: Balvenie 14 Caribbean Cask (43%)
Кто-то без колебаний сразу угадал релиз. Удивительно, но я даже не сразу узнал его. Вкусный, складный образец, с которого - как мне всегда казалось - стоит начинать знакомство с данной винокурней.
Образец №2
===============
- Аромат: корзина с грушами и яблоками; виноградная лоза, ириски и нектарины; фруктовые леденцы вторым планом.
- Вкус: вновь доминанта фруктовых леденцов (легкий намек на общую молодость), нектарины, яблоки; вновь ваниль и ириски, тона кураги и мёда.
- Послевкусие: вторит вкусу тонами мёда, кураги и прочих сухофруктов.
Предположение и оценка: явно более молодой виски (по сравнению с первым), но вполне хорошо держит марку. Оценил на 82 балла
Что в бокале: Balvenie 12 (40%)
А тут вышел легкий диссонанс, ибо кому-то из дегустирующих этот виски пришелся по душе даже больше предшественника. Как на мой вкус - виски уступает предшественнику, но для базы - очень хорошо держит марку.
Образец №3
===============
И тут внезапный поворот событий. На суд публики предстал вовсе не возрастной релиз, а ньюмейк Balvenie с крепостью аж в 70% !
- Аромат: густой, яблочно-виноградный, сливочный; ноты мяты, чуть цветочных мотивов. В полутонах мокрое дерево, скорлупа грецкого ореха.
- Вкус: мощный и яркий, вновь доминанта фруктов; чуточку серы (спичечный коробок); цветочно-травяные тона.
Отличная база, просто прелестный ньюмейк. При пристальном анализе можно найти точки пересечения с выдержанными образцами, но даже без выдержки - он весьма самодостаточен. Оценка: 82
Образец №4
===============
- Аромат: сливочно-десертный (крем-брюле на первом плане); следом яблоки, курага, карамель. Явная доминанта бурбоновой бочки и повышенная крепость недвусмысленно намекают на двенашку Single Barrel.
- Вкус: грушевый, с тонами карамели; крем-брюле, мёд, много ванили и ирисок.
- Послевкусие: сливочно-ванильное, фруктовое, много дуба.
Предположение и оценка: почти сразу вслух все начали называть правильный вариант. Что и не удивительно: произошел такой резкий рывок в крепости, да и букет стал более насыщенным. Так что образец сложно было не угадать. Оценил на 86 баллов.
Что в бокале: Balvenie 12 Single Barrel (47,8%)
Отличный крепыш, многогранный и вкусный. Из года в год пробую его - и пока ни разу не разочаровался.
Образец №5
===============
- Аромат: на первом плане фруктовые тона (яблоки и цитрусовые), какие-то рассольные ноты, травянистые мотивы; чуть резковат.
- Вкус: корица, цитрусовые, россыпь кислых яблок; как-то простенько.
- Послевкусие: вновь цитрусовые, яблоки и груши; ощущается легкая спиртуозность.
Предположение и оценка: мне этот релиз был абсолютно незнаком, и - откровенно говоря - он показался пустым и нескладным (хотя явно являлся возрастным в 15+ лет). Несколько человек нашли намек на дымок в букете, так что были предположения о дымном Balvenie. Моя оценка - 82 балла, увы.
Что в бокале: Balvenie 17 Peated Cask (43%)
Да, сей образец мне еще ни разу не попадался на дегустациях. Когда-то лет 5 назад был в одном сете Balvenie Peat Week 14 (48.3%), но он был заметно интереснее данной семнашки. А тут возрастной молт, который по ТТХ должен быть многогранным, но я лично широкого спектра производных обнаружить не смог, как ни старался.
Образец №6
===============
- Аромат: много дыма и сажи; копченая колбаса, арахис, бинты, копченое дерево.
- Вкус: дым, бинты, копченая колбаса, уголь; ощущается повышенная крепость.
- Послевкусие: вторит вкусу мириадами копченых и дымных производных (сажа, уголь, копоть)...
Предположение и оценка: тут даже и гадать не надо, ибо густой торфяной маркер плюс повышенный градус сразу выдают дымник The Peat Week. Оценил на 85 баллов.
Что в бокале: Balvenie 14 The Peat Week (48,3%)
Да, это он, родимый! Хороший симбиоз спиртов винокурни с торфом. Когда поставил этому виски 86 баллов, в этот раз этот релиз мне снова приглянулся.
И на этом моменте мы закрыли тему основного сета и перешли к десерту... Во всех смыслах.
Murray McDavid Linkwood 9 y.o. (46%)
- Аромат: плотный, густой; в букете изюм, чернослив; компот из сухофруктов; вторым планом старые книги, старый сундук.
- Вкус: вновь первым планом мощный тон чернослива и изюма; битая груша, сушеные фрукты.
- Послевкусие: в равной степени сочетаются фрукты и сухофрукты, цитрусовые тона.
Удивительное дело, но после такого количества виски (и особенно после дымного Balvenie) этот молт выступил великолепно: складный, разнообразный, отлично сбалансированный и весьма маститый для своих 9 лет (из которых 3 года он провел в бочках из-под олоросо). Моё почтение! Оценил на 87 баллов.
Итоги
И вновь встреча "Открытого виски-клуба" прошла познавательно и вкусно, за что в очередной раз хочется поблагодарить Андрея Парфёнова и Игоря Шаламова. И особая благодарность Александру Игоревичу Караванскому, предоставившему на суд публики ньюмейк Balvenie.
👉🏻 Прочие обзоры на тему виски в моем профиле и тут. 😉
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Вчера у меня был внеплановый выходной, а это значит в такой день я отдыхаю, занимаюсь домашними делами, играю в игры, готовлю еду, читаю книги… так как подачу алкоголя в организм я прикрутил до 1-2 бокалов пива/вина в месяц, то в подвале «завалялась» вот такая симпатичная бутылка, которая оказалась почему-то на полке с вином. Уже и не помню откуда она взялась.
Пробую!
Запах
В носу сразу появляются апельсиновые нотки. Ещё есть немного ванили и, кажется, банана, а вот обещанная на этикетке чёрная смородина осталась для меня неуловимой.
Внешность
Пиво имеет насыщенный, красновато-янтарный цвет, слегка мутное от дрожжей и сильно газированное. Плотная, бежевая пена держится очень долго. Я допивал первый бокал, а пена в нём ещё была.
Дегустация
Первый глоток кажется очень фруктовым и кремовым. Банан и персик «догоняются» едва уловимой карамелью. Дрожжи тоже ощущаются прилично, но не противно. В середине начинает проступать хорошая кислота, но тоже не противная, не овощная, как я не люблю, а цитрусовая. Наверное, немного резкая из-за сильной карбонизации. Сладость присутствует, но на заднем плане, ощущается слабо. Финиш у напитка горько-сладкий, свежий и долгий. Есть нотки мёда и опять же карамели.
Заключение
Пиво хорошее, довольно дорогое на мой вкус (7.90 евро за бутылку 0.7) и идеально подходит мне для вечерних посиделок в одиночестве за книгой/игрой. Алкоголь 7.1% чувствуется хорошо, от 0.7 меня так хорошо разморило. По крайней мере попробовать раз стоит.
Малютка приехала ко мне из Турции. Мадина, огромное тебе спасибо!
В стаканчике три пакетика:
Масло и перец.
Чили.
Карри основа(Чем-то напоминает нашу приправу для куриного бульона от Роллтона).
Зелени и овощей нет. Но тут и не нужно. Полностью самостоятельное блюдо. Яркий запах карри. Отчетливый вкус. Пикантно. Остро(2 из 10). Тонкая, плотная лапша. Хорошо накручивается на вилку. Не разваривается. Отлично пропиталась специями. Наконец-то солёная лапша! Смесь из чили и карри показала себя шикарно.
Оценка 7 из 10.
Ps. На мой вкус.
60 г.
Двойной пакетик с перцем и основой, масло и вилка
Завариваем 3 минуты.
- Аромат: изюм, курага, чернослив; вторым планом фруктовые леденцы, ваниль; в полутонах яблочные и грушевые тона.
- Вкус: мягкий густой; в букете курага, изюм, чернослив, кислые яблоки; ноты перечной мяты, компот из сухофруктов.
- Послевкусие: яркая первая нота перечной мяты; далее всё вторит вкусу мотивами сухофруктов, яблоки и красных ягод (брусника).
Данный релиз был выпущен для магазинов беспошлинной торговли (Duty Free), поэтому особых чудес я от него не ждал. Однако виски смог приятно удивить: он достаточно разнообразный для своей коммерческой крепости, хорошо сбалансирован, и в нем полностью отсутствуют свойственные многим молодым хересным виски тона серы и акварели.
Бочка из-под pedro ximenes здесь явно была не самого плохого качества, потому и отработала вполне добротно. Огорчает лишь крепость в 40%, которая явно украла у релиза львиную долю очарования и общей комплексности. Поэтому в итоге вышел приятный повседневный хересник без особых претензий.
Оценка: 82
Моя благодарность Андрею Парфёнову за возможность испить сей виски.
Всем привет! Сходил выпить вина в павильоне «Главвино» на ВДНХ. Там очень дорого по бутылкам, но есть возможность взять сет из недешевых 4-5 вин за тысячу рублей. А вот это стоит того. Рассказываю подробнее как это выглядит: https://t.me/idubeguedu/5902
Скромный дегустационный стол.
«Главвино» находится в глубине ВДНХ, рядом с павильоном «Космос» и Ипподромом.
В какой-то степени ближе и комфортнее к нему дойти от метро/мцк «Ботанический сад» — по пути не будет ни рамок ни контроля.
Вид со стороны.
Центр представляет собой круговой зал, где у стен стоят полки с российскими винами, а в центре стол приёма заказов.
Каждый день выставляют дегустацию. Обычно это 4-5 бутылок разного вина. Такой сет стоит 1000₽, в бокалы нальют примерно по 60 мл. На круг выходит 250-300 мл. Вполне!
Бутылки продают по явно завышенной в несколько раз цене. Но даже без этой неприличной наценки сет выглядит нормально.
В мой визит были:
Оранж Захарьина, Ркацители (1700₽)
Генерал Пиленко, Каберне (2500₽)
Козак Галицкого, Бленд (3200₽)
Черный Полковник, Бленд (1000₽)
В скобках указал примерную цену в магазинах, в павильоне всё дороже х2-3.
Что можно взять к вину. Меню из двух листов.
Я был один, поэтому впечатления записывал в режиме реального времени пока в зале эхом играла почему-то итальянская музыка в стиле Карузо.
Оранж сшибающий в аромате, но бездарен во вкусе. Пиленко как наказание — отказываюсь верить, что кому нравится чистый каберне.
Козак прямое классическое вино, как я его понимаю. Глубокое, сильное, алкогольное. Похоже на деда, который подсаживается и начинает разговор, хотя никто не просил. Чувствуются былые заслуги, но время такого для меня прошло.
Полковник — крепленое, сладкое, на 17%. Вместо десерта. Короче не понравилось ничего.
Я пьянел и всё больше присматривался к главной надписи павильона. На стене было изречение Льва Голицына. Мог ли он подумать, что его именем будет называться самое стыдное игристое на прилавках магазина.
Обязательно приду ещё.