Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Кофе мой друг

в
Кофе мой друг кофе, бариста, Латтеарт

Хотелось бы создать сообщество для бариста. О кофе, о латтеарте, о безалкогольных напитках вцелом. Для обмена опытом, интересными историями "изнутри" общепита и в целом для продвижения кофейной культуры. Публиковал как-то пост со своим латтеартом, вроде зашел немного http://pikabu.ru/story/moya_rabota_4476873

  •  
  •  

Нужен совет по купажированию кофе

Суть вопроса: решил начать свое маленькое дело, купить зеленого кофе, обжарить его (благо есть ростер) и продавать-продавать-продавать!!!
Но вот вопрос, какие сорта кофе брать и как купажировать,учитывая что моносортов на рынке хватает?

Читаю все эти тематические форумы, и пухнет голова.

Хотелось бы, чтоб порекомендовали и навели конкретные примеры, сколько и чего, в каких пропорциях и при какой обжарке.


место действия: Киев

Спасибо!

коммент для минусов внутри.

  •  
  • -16
  •  

Настолько дерьмовый кофе

Настолько дерьмовый кофе кофе, Анализ, Сублимированный кал, юмор

Коллега по работе принес утром.

  •  
  • -9
  •  

Отсутствие маркетинга - тоже маркетинг.

Бургер Кинг даёт под кофе просто белые стаканы без лого. Видимо, чтобы хипстеры стесняющиеся того, что они едят джанкфуд не палились )))

Отсутствие маркетинга - тоже маркетинг. бургер кинг, кофе, маркетинг, Хипстеры, нищеброд
  •  
  • 3
  •  

Что это есть на самом деле

в
Что это есть на самом деле Китай, новости, слух, кофе, Люди, воспитание, правда, жизнь, длиннопост

Сегодня увидел такой пост в Пикабу и хочу немного разъяснить об этом.)


В прошлую субботу starbucks сделал подарок всем клиентам Китая (на материке) в честь дня Земли. Каждый человек смог получить бесплатный кофе раз со своей кружкой. На постере starbucks четко указали что бесплатный кофе за 12 oz/355 ml.

Что это есть на самом деле Китай, новости, слух, кофе, Люди, воспитание, правда, жизнь, длиннопост

Позже некоторые блогеры выкладывали такие фотки с комментариями как "обращайте внимание на свое поведение, китайцы", "вот воспитание нашего народа" чтобы захватить внимание аудитории.



Но на самом деле, данные фотки сняли уже 17-ого апреля. Это был другой блогер, который хотел доказать, действительно ли starbucks дает скидку на 3 юаня, если покупатель приносит свой контейнер. Поэтому эти люди отправлялись в кафешку со своими разнообразными контейнерами: тазик, кастрюлю, бутыль и так далее. Между прочем, они заплатили 327 юаней (47 долл.) за тот тазик кофе.)

Показать полностью 2
  •  
  • 4664
  •  

Утренний Кофе...

Был свидетелем забавного разговора на кассе заправки. К-кассир, М-мужик.
К-Вам налить кофе? Американо, капучино, латте?
М-Нет, нет, нет спасибо, на работе заснуть не смогу!
Улыбнуло.

  •  
  • 2075
  •  

Как открыть кофейню в Москве [текущая ситуация]

Как открыть кофейню в Москве [текущая ситуация] малый бизнес, кофейня, кофе с собой, Москва, сервисы, длиннопост, личный опыт, кофе

Всем привет! Дела с открытием кофейни идут плохо :( Причина - отсутствия подходящих предложений по аренде помещений. Ищу их на cian.ru, ездил, смотрел точки, так же обзванивал бизнес-центры, так же есть человек который тоже ищет и звонит/ездит по местам, смотрит, какое предложение есть и адекватно ли оно для меня. Был один риэлтор, но он быстро слился, т.к. поиски занимают длительное время, а бесплатно искать для меня он не хочет. При этом нет гарантий, что он найдет, что-то приличное. Единственное место которое он нашел был Ленинградский вокзал, но там как мы знаем, есть точка "Кофейня Никитича" и у них все очень печально (в плане окупаемости). Так же проанализировав его слова и поступки - главная задача его была как можно быстрее спихнуть мне место и заработать деньги на своей услуге.

На сегодняшний момент вывод сделал такой: Открывать кофейню нужно только в проходимом месте, там где есть ваша целевая аудитория, при этом важно собрать пазл из четырех компонентов: аренда, трафик, целевая аудитория и ваш бюджет.

Т.е. вы сперва считаете свои расходы на открытие, потом ищете место, считаете там трафик, целевой он или нет, прикидываете конверсию, смотрите на условия аренды. Так же смотрите на конкурентов вокруг. Если по вашим расчетам пазл складывается, то вы внимательно читаете договор аренды, а еще лучше даете другу юристу на проверку, а затем подписываете его. Потом оцениваете объем работ. Начинаете запускать машину. Ваше конкурентное преимущество заключается в маленькой площади, продаже выскомаржинального продукта "кофе" + еды (сандвичи, мафины, круассаны, печеньки, салаты и т.д.) и сервисе который вы даете клиенту каждый день. Так же ваша локация определяет клиентов (я говорю о том, что в БЦ - это один тип клиентов, в ТЦ - другой, в в Street Retail - совсем другой). Исходя из этого сейчас очень важно давать людям хороший сервис по доступным ценам. Т.е. ваш приоритет - это клиент и забота о нем. Почитайте книги "Клиенты на всю жизнь - (Карл Сьюэлл)" и подобные ей "Ух ты! Сервис - (Виталий Антощенко)", "Искренний сервис - (Максим Недякин)" и т.д. Еще вариант - найти человека, который уже открыл несколько кофеен и пообщаться с ним, взять у него контакты поставщиков, нужных людей, узнать как он построил этот бизнес.

Показать полностью 1
  •  
  • 5
  •  

Сталкер из Минска :)

Вот такой вод манекен предлагает выпить кофейку возле одной кафешки ) Не реклама :)

Сталкер из Минска :) Минск, Манекен, кофе
  •  
  • 7
  •  

Суррогаты

Суррогаты
  •  
  • 19
  •  

КОФЕ 10 ФАКТОВ О КОТОРЫХ ВЫ НЕ ЗНАЛИ

  •  
  • -17
  •  

Ностальгии пост.

Вот сейчас на Пикабу в тренде посты про кофе. Все спорят, с пенкой чтобы, без пенки. А в детстве я была безумно рада и такому.

Ностальгии пост. кофе, 80е-90е
  •  
  • 40
  •  

Конденсат на крышке от кофе.

Конденсат на крышке от кофе. макдоналдс, кофе

Прекрасное в мелочах.

  •  
  • -15
  •  

Польский кофе

в
Польский кофе Комментарии, польский кофе, кофе, польша, пше

#comment_85930613

  •  
  • 3274
  •  

К слову об обмане на $120 млн.

Кстати о волшебной соковыжималке-обмане из этого поста.
Собственно, кофе из капсул Dolce Gusto можно также заварить, просто залив кипятком) Вот пруф:

К слову об обмане на $120 млн. соковыжималка, кофе, обман

Такие дела) И нет, вкус не изменился - просто сверху нет "пенки" которую делает кофе машина)

  •  
  • 3619
  •  

Пар на свободе!

Пар на свободе!
  •  
  • 3566
  •  

Кофейку?

  •  
  • -15
  •  

"Опечаточка" по Фрейду

Поскольку в последнее время моя жизнь приобрела ритм мегаполиса, иногда приходится обедать не дома. Так вот, как обычно захожу, заказываю кофе и прошу добавить карамельный сироп. Спустя время мне приносят заказ, но вместо карамельного сиропа мне нечаянно налили ликер...Знаете, я не расстроилась)

  •  
  • 528
  •  

Памагите

Памагите
  •  
  • 4
  •  

Как приготовить вкусный кофе / ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ

  •  
  • -17
  •  

Мобильные кофейни эволюционируют

Мобильные кофейни эволюционируют bmw, кофе, кофейня, не мое

г.Киев, м.Оболонь.

  •  
  • 3
  •