Первое цветение хиненсов в этом году
Зацвёл первенец Habanero Cristina
Первые бутоны Carolina reaper chocolate.
Соскучился по свежим хиненсам...
Зацвёл первенец Habanero Cristina
Первые бутоны Carolina reaper chocolate.
Соскучился по свежим хиненсам...
Доброго времени года, уважаемое сообщество!
Уже не раз тут писал про ферментацию перца. Если вам еще не надоело, расскажу немного о прогрессе в этом деле. Ранее в качестве закваски я использовал рассол от квашеной капусты. Результат меня устраивал, продукт выходил вкусным. Но пикабушники мне посоветовали использовать так называемые "старты для квашения", состоящие из чистой культуры молочнокислых микроорганизмов Lactobacillus plantarum. Не буду говорить, что это как с жигулей на мерседес, но конечный продукт получился быстрее, ароматнее и вкуснее.
Рецепт простой: 3.5% соли от массы перца, пакетик молочнокислых ребят и водичечка. Перца в жбане 7.5 кг. Буквально на следующий день бактерии начали сытно кушать и выделать углекислый газ.
Недели 2 они так ярко бурлестали, потом еще 2 недели тихо попёрдывали. Затем жбан был торжественно откупорен и... лучше увидеть, в общем.
Результат выше всяких ожиданий! Аромат, цвет, вкус... пушка!
А на донышке просто кайф! Конечно весь рассол был процежен и на выходе получились только острейшие ферментированные перцы.
Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуется.
Спасибо за внимание!
Доброго времени года, уважаемое сообщество!
О многострадальной Каролине я уже рассказывал тут и она показала неплохие результаты в этом году. Плоды вышли мелковатые, но очень злобные и красивые. Если бы не ленился с подкормками, то можно было собрать и побольше и покрупнее, но перцев много, а я один.
Давайте теперь перейдём к теме поста и поговорим о подготовке к зимовке. Нам нужно безжалостно обрезать вершки с корешками.
Куст поступил на операционный пол в таком виде. Неделю он не поливался, чтобы корни легче отходили от земляного кома, но это не помогло - корни оплели весь объём.
После безжалостной обрезки сиротка ̶д̶в̶а̶ ̶п̶о̶д̶б̶о̶р̶о̶д̶к̶а̶ выглядит совсем лысо, но так надо. Мы будем так же капитально кромсать корни и их урезанный объём не сможет обеспечить всю ботву влагой и питанием. Томно снимаем гроубэг с куста.
Корни освоили весь объём 20-литрового мешка-горшка, это было неожиданно. В условиях теплицы корни других перцев выглядят гораздо скромнее, но вершки при этом гораздо мощнее. Берём земляной ком и начинаем хуярить им об дно тачки, чтоб земля вся отвалилась. Попутно отваливается и мочковатая корневая система, но это нормально. В итоге получаем вот такие шелковистые локоны.
И это учитывая то, что значительная часть корней отвалилась вместе комьями грунта. Нам этого слишком много. Видите рядом с лейкой белый горшочек? Нам надо впихуить в него Каролину. Берем ножницы, амбиции стилиста-визажиста и начинаем обрезать корни, чтоб влезли в горшок. Получаем такой вот результат.
Крайне не маленькая вероятность, что Каролина после такого радушного приёма подохнет, но чем черт не шутит? После многолетних издевательств она должна была обзавестись устойчивостью к моему уходу. В итоге имеем вот такую бедолагу, которая будет жить на прохладном подоконнике до мая. Если сможет жить, конечно.
Сезон в этом году завершён, теплица убрана, соусы варятся, перцы сушатся.
Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуется.
Спасибо за внимание!
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Всем привет! Хочу попробовать себя в комнатном фермерстве:)
Ищу в Питере проверенные семена каролины, если у вас есть напишите пожалуйста)
Ну и советики можно.
Подскажите пожалуйста что выросло? Сажал Каролину рипер, нет характерного хвостика. Интересно что растёт)
Пристраиваю излишки. Пермь. Сегодня пересажены в пятилитровые горшки
Самые большие изменения произошли с халапеньо, теперь не просто веточки с убогими листиками теперь прямо хорошие цветущие кусты с зачатками ягодок, на данный момент самый большой перчик около 1,5 см длинной. Около недели назад утром увидел что куст прилёг на стол с подоконника, выпрямил и прислонил к окну «тяжелой» стороной добавил почвы к самому стеблю и сделал для него «курган», вроде падать больше не собирается но на всякий случай горшки больше не кручу каждый день на 180 градусов.
Каролина тоже вытянулась за это время довольно прилично, но тут уже видна разница по разрастанию.
1)Больше всего вытянулся куст 50/50 грунт с кокосом и перлитом( его суммарно процентов 10)
2) Грунт с перлитом.
3) Кокос и маленькая жменька грунта со времён рассады. Кокос больше всего огорчает(
Листья размером с ладонь у Каролины. После того как появилась развилка и убрал оттуда завязи цветочков, начал снизу понемного удалять ( 1 лист в 2-3 дня) складываю их на почву в горшок закос под мульчу да и поливать удобнее меньше вымывается грунт, только не знаю правильно ли это?
Первые шаги в выращивании:
Каролина рипер
В качестве эксперимента семена купленные в наборе начинающего садовода и взращённые по инструкции из из данного набора. Взошли 3,5 из 5, были закинуты в землю в одном горшке все 5, присыпаны сверху землей и над горшком натянут пакет для режима «парника». Только через месяц и появление 2-3 пары настоящих листьев я узнал какую глупость сотворил. Пришлось пикировать с легким повреждением корней в разные 1 литровые горшки. В качестве эксперимента во всех трёх горшках разная почва: 1 грунт для томатов и перцев с добавлением перлита, 2 кокогрунт только у самого корня на всякий случай оставил немного земли, 3 вариант 50% кокогрунт 45% грунт для томатов и перцев и 5% перлит. В третьем горшке сидят мутанты.
Тут семечка мутант решила дать два стебля сразу. Полив и подкормка всех +-одинаковая, пока жили в одном горшке поливал только водой, после пикировки: коренастый для усиления корней(нафига если они сами бы со временем нормально усилились) и универсальным удобрением Fertika. Около недели назад купил трёхкомпонентный удобрения, немного пока что успокоился.
Осознав что с каролиной я немного опоздал решил купить уже взрослый саженец халапеньо. Нашёл на авито буквально в часе езды от дома. Купил 2 х данных экземпляра, приехав домой сразу перевалил в большие горшки (были в стаканчиках 200 мл все в корнях, содержимое стаканчиков начало зеленеть) в смесь кокогрунта земли и перлита. По прошествии недели закрались подозрения все ли хорошо с халапеньо, у неё и до этого были немного желтоватые листья, на одном из листов на внутренней стороне были обнаружены маленькие белые точки, полистав Пикабу нашёл что подобная болячка бывает от перелива и от недостатка солнца.
И Каролины и халапеньо на подоконнике с юго-восточной стороны дома, полив одинаковый, но халапеньо подозрительно голый.
За фотографии прошу сильно не бить, через телефон не знаю как их корректно вставлять чтобы они не были перевёрнуты.
Чукча не писатель)