Йогурты, йогурты, йогурты, уйогурты
ВОДКА "РУМЯНЦЕВСКАЯ" (КЛАССИЧЕСКАЯ)
Господа и примкнувшие к ним дамы, здравствуйте. Сегодня с Евгением тестируем водку от гомельского завода, но не Радомира. Приятного просмотра.
Как ускорить брожение зерновой браги на Кодзи
Кодзи это несомненно открытие в мире самогоноварения. Не нужно заниматься горячим осахариванием зерновых, в плане приготовления браги по трудоёмкости не сложнее постановки сахарной браги. А результат несомненно интереснее.
Но многие не пользуются дрожжами Кодзи из-за того, что они долго бродят. В среднем брожение занимает около 3 недель и более, это конечно не быстро.
К счастью ускорить брожение на Кодзи возможно, причем существенно. Наш отечественный самогонщик очень смекалист и придумал несколько способов, но я назову только три, потому как их я опробовал в деле.
1) Предварительное распаривание сырья.
В ферментер высыпаем сырьё(молотое зерно) и заливаем кипятком в соотношении 1 часть сырья/2 части кипятка. Перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа накрыв крышкой. Далее доливаем холодной воды, столько же сколько было кипятка. Убедившись что температура подходящая вносим Кодзи. Такой способ ускоряет брожение примерно в два раза.
2) Подогрев браги.
Делаем как обычно, в ферментере сырьё, вода, кодзи. И ставим брагу ближе к батарее если есть отопление, либо подогреваем брагу. Аквариумные подогреватели тут не совсем подходят, так как поднимается шапка, а вот саморегулируемый обогревающий кабель очень подходит для таких целей. Подсоединяем кабель к терморегулятору и поддерживаем температуру 30-32 градуса. С подогревом брага играет также примерно в два раза быстрее.
3) Разваривание сырья.
Самый быстрый способ, но в тоже время самый сложный. Ибо нужно разваривать сырьё в течении часа-полутора, при этом сделать так, чтобы не пригорело. Если честно моё мнение такое, если уж зерно разварено, проще тогда осахарить его термостабильными ферментами, благо рабочий температурный диапазон у ферментов довольно приличный.
Но если вы всё же решили разварить сырьё для кодзи, то после разваривания его нужно охладить до рабочей температуры Кодзи перед внесением дрожжей. При таком способе брожение ускоряется примерно в три раза. У меня кукурузная брага выбродила за 7 дней.
Если вы знаете ещё какой-то способ и опробовали его в деле. прошу поделиться им в комментариях.
Ответ на пост «Ответ на пост "Ах, если бы..."»
Уж не знаю, что там по просрочке, но по акциям и выкладке все в точку. Я, когда водкой торговал, мы в каждом магазине бились за "золотую полку". Я работал, в основном, с магазинами прилавочного типа, так даже там эта штука работала.
По акциям тоже все прозрачно было. Например, грядет какой-нибудь праздник. Я прихожу к директору магаза (работал с розничными магазинами, не сетями), говорю, что есть скидка 20%, но надо взять вагон. Если владелец магазина дружит с цифрами и я пришел с таким предложением первым (ну, или оказался более убедительным), то перед, во время и после праздника в этом магазине продается только моя водка (потому что у него ее вагон) по цене на 20% дешевле. Все счастливы. Магазин считает прибыль, я делаю свой план, покупатели получают продукт абсолютного качества (если вы понимаете, о чем я😉).
Правда, если владелец магазина алчный/ушлый, то ситуация приобретает другой характер. Водку-то он возьмет, но цену на полке не снизит. И будет она у него пылиться до... Долго, в общем.
Эх, тс, какой пласт воспоминаний разблокировал... Кстати, с одной стороны, скучаю по тем временам, когда магазины были уникальными. Было в этом что-то романтическое. С другой стороны, когда начал водкой торговать и познакомился с ними поближе, перестал покупать там что-то кроме сигарет, шоколадок и лимонадов, такие дела😅
Вот так выглядит любовь
Водка без похмелья
Когда я встречаюсь с друзьями я покупаю водку Архангельская Северная выдержка производства Архангельского ЛВЗ.
Выпили 3 бутылки на 4-х
Эта водка превосходного качества, мягкая, нет спиртового запаха и вкуса. Нет похмелья и перегара, не тянет на подвиги и не болит голова.
Способ херовый, но рабочий
100гр водки, коньяка, виски, выпитые без закуски и без запивки, на ура убивают икоту. Но, не злоупотребляйте.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509