Оригинальный Обед или Ужин на Сковороде, Быстро и Просто!
Вот вам идея на ужин или на обед, решать вам. Но это горячее блюдо лючше чем манты, а готовится в 2 раза проще и без мантоварки. Главные ингредиенты будут фарш и картофель, а остальные ингредиенты смотрите ниже в описании.
Ингредиенты:
вареная картошка - 350 гр
соль - 0.5 ч.л
растительное масло - 1 ст.л
мука - 200 гр
разрыхлитель - 1 ч.л
Начинка :
фарш - 350 гр
лук - 1 шт
соль, перец по - 0.5 ч.л
сушеная петрушка - 1 ч.л
Способ приготовления:
В глубокую миску выкладываем вареную картошку, всыпаем соль, вливаем растительное масло и с помощью толкушки превратить в пюре.
Всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Приготовим начинку, в фарш высыпаем измельченный лук, всыпаем соль, перец, сушеную петрушку, перемешать.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в тонкий пласт. Сверху выкладываем мясную начинку и распределить по всему тесту, заворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки.
На разогретую сковородку выливаем растительное масло, выкладываем кусочки и жарим на небольшом огне со всех сторон,до золотистого цвета.
Готовые мясные рулетики выкладываем на блюдо, поливаем сметаной и подаем к столу.
Способ приготовления можете посмотреть перейдя по ссылке:
Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/
Готовим манты в форме розы
Я всегда любила что бы блюдо было не только вкусным, но и красивым. Ведь когда смотришь на какое то не понятное блюдо, которое не понятно как подано к столу, лично у меня пропадает желание его кушать. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом одного из самых любимых своих блюд - манты "Розы". Манты "Розочки" для тех кто любит не только вкусно покушать, но и ценит внешний вид блюда. Приготовить их не так сложно как Вы думаете, наоборот очень просто. Получаются они красивыми, сочными и нереально вкусными.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 3 стакана
Растительное масло - 3 ст.л
Вода теплая - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л
Для начинки:
Фарш
Соль, Перец
Красный перец
Орегано
Для приготовления:
Лук - 2 шт.
Помидоры - 1 шт.
Кетчуп
Итальянские травы
Вода
Метод приготовления:
1. В миску просеиваем 450 г пшеничной муки с одной чайной ложкой соли. Делаем небольшое углубление, добавляем одно яйцо, вливаем 3 ст.л растительного масла, немного перемешаем.
2. Вливаем один стакан теплой воды. Перемешиваем и замешиваем тесто, при необходимости добавьте ещё муки. Тесто должно получиться как у меня.
3. Для мантов я буду использовать говяжий фарш. Солим, перчим по своему вкусу, добавим немного красного перца, приправу оригано (по вкусу). Хорошенько перемешиваем.
4. Рабочую зону присыпаем мукой, берем немного теста и раскатываем блином.
5. Выдавливаем круги, я использую вот такую форму, можете также использовать стакан.
6. Забираем излишки теста.
7. Слепливаем вместе 4 кружка.
8. Кладем полоской фарш.
9. Заворачиваем тесто и скручиваем рулетом.
Вот такая розочка у меня получилась, так проделываем с остальным тестом.
10. Теперь расскажу как я их готовлю. Нарезаем мелко два репчатых лука. С помидоры снимаем кожуру и также нарезаем. Кладем лук с помидоркой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Немного прожариваем.
11. Добавляем кетчуп на глаз, всыпаем приправу итальянские травы. Перемешиваем.
12. Кладем наши манты и заливаем водой. Тушим под закрытой крышкой до готовности.
Больше рецептов вы можете увидеть на моем ютуб канале - Рецепты от Койды :)
Манты по-новому, на сковороде
Вкусное, пышное тесто с жареной корочкой! И сочная, яркая начинка! Все вместе это манты на сковороде, готовлю по новому!
Тесто у нас будет дрожжевое, поэтому для начала ставим быструю опару. Делаем углубление в муке, заливаем теплую воду, дрожжи и сахар. Даем опаре постоять минут 10.
Рецепт:
тесто:
мука 375 гр,
дрожжи сухие 1 ч.лож,
сахар 1 ч.лож,
вода 205 мл,
соль 1\2 ч.лож,
разрыхлитель 1 ч.лож,
начинка:
фарш куриный 300 гр,
лук 1 шт,
зеленый лук 1 пучок,
имбирь сухой 1\2 ч.лож,
зелень чеснока или 1 зуб,
соль, черный перец,
соевый соус 1 ст.лож.
Замешивая тесто, добавим соль и разрыхлитель. В готовом тесте разрыхлитель уберет лишний аромат дрожжей. Тесто получается мягким, накрываем пленкой и убираем на расстойку минут на 40.
За это время подготовим начинку, в фарш добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Из зелени у меня сегодня зеленый лук и зелень молодого чеснока (можно заменить на 1 зубчик чеснока). Добавляя соевый соус, с солью будьте аккуратны. Пока тесто подойдет, пусть фарш промаринуется.
Тесто раскатываем в толстый жгут (колбасу) и нарезаем на кусочки.
Формируем два вида мант (если хотите), первый способ традиционный. А второй, как при формировании беляшей, только хорошо все слепляем. Манты выкладываем на полотенце, тогда они не прилипнут.
В небольшом количестве растительного масла (пару ложек) обжариваем одну сторону у закрытых мант. И как только перевернем, можно выкладывать манты с традиционной лепкой. Слегка прижарили дно, наливаем немного воды, накрываем крышкой и готовим 20 минут. Огонь минимальный, если вода выкипит, долейте.
Получается, что-то между мантами и корейскими пигодя. Подаем с соевым соусом. Откусил, макнул, вкуснота!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео (в комментария)
Домашние манты из конины
Переехал к теще в посёлок, так как в городе может поехать крыша в четырёх стенах. А здесь свежий воздух, баня, участок свой, мангал имеется. Решили разнообразить вечерний досуг и слепить манты. Итак нам для этого понадобится много мяса, в морозилке была конина, много репчатого лука и картошка. Весов не было, все измерялось на глаз. Соль и перец клади по вкусу.
Картошку не успел сфоткать ;) извиняйте. Но думаю представляете как она выглядит. Лук репчатый, злой. Пока чистил и рубил, прослезился пару раз
Все нарезаем кубиком, примерно размером 0,5-1 сантиметр
Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты начинки. Мне нравится по острее. Поэтому перца было много.
Тестом занималась теща. Рецепт теста такой же как для пельменей, думаю найдёте его без труда на просторах интернета. Раскатываем его в тонкий блин толщиной примерно 2 мм.
Далее понадобится форма для вырезки кругов из листа теста, диаметром примерно 15 сантиметров. Мне приятель сделал на заказ на заводе такую вырубку, но думаю можно использовать как трафарет крышку от кастрюли или тарелку и по ней аккуратно вырезать ножом.
В вырезанные из теста круги добавляем начинку, так чтобы можно было подвернуть края и слепить их образуя сверху своеобразные ушки
Я думаю по фото ниже поймёте как можно слепить и закрепить края
После того как слепили потребуется мантоварка. Либо можно заменить на дуршлаг над водяной баней. Поверхность на которой лежат манты, нужно хорошо смазать подсолнечным маслом, чтобы не прилипли.
Варятся примерно около часа. Подавать лучше с сливочным маслом и сметаной. Съедаются очень быстро. Сочетание начинки в тонком тесте из рубленного мяса и картошки пропитанной жирным бульоном под водочку - бесподобно!
Манты на сковороде
Сочные, вкусные манты без пароварки (мантоварки)! Простой рецепт с привычной начинкой и готовиться очень быстро. Классное блюдо, чтобы накормить всю семью! Смотрите и готовьте вместе с нами!
Приготовление начнем с теста, рецепт самый простой. Соединяем муку, воду, соль и немного растительного масла.
Рецепт:
тесто:
мука 500 гр,
вода 250-270 мл,
соль 1 ст.лож,
растительное масло 2 ст.лож,
начинка:
картофель 500 гр,
фарш 350 гр,
лук 1 шт,
растительное масло 3 ст.лож,
соль, черный перец.
Готовому тесту даем отлежаться, заверните в пакет минут на 20.
За это время подготовим начинку. Здесь тоже все очень просто.
Лук, картофель нарезаем мелким кубиком. Добавляем пару ложек растительного масла, фарш (мясо можно тоже порезать кубиком), соль и черный перец. Все хорошо перемешиваем.
Тесто перед разделкой еще раз подмесим, получилось средней плотности и эластичное. Жгутик (колбаску) режем на кусочки, раскатываем, добавляем начинку и формируем манты.
Манты лучше выкладывать на полотенце, так они точно не прилипнут. Из этого количества продуктов получается чуть больше тридцати, как раз на две сковороды.
В небольшом количестве растительного масла обжариваем манты на сильном огне, пару минут до золотистой корочки. После чего заливаем водой (до половины мант), накрываем крышкой и готовим минут 20 (нагрев уменьшаем).
Минут через 15 можно заглянуть и если вода вся выкипела, добавить еще немного. Получается много и очень вкусно!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Манты в духовке
Замечательный рецепт, вкусные манты! Интересная начинка, лепятся быстро и запекаются в соусе. Обязательно попробуйте такой способ, вам должно понравится!
Обычно тесто на манты которые мы готовим на пару (в мантоварке) яйцо не добавляем, а здесь по рецепту добавим.
Рецепт:
тесто:
яйцо 1шт,
вода 130 мл,
мука 375 гр,
соль 1 ч.лож,
растительное масло 2 ст.лож,
начинка:
капуста 1\2 шт,
фарш 500 гр,
чеснок 2 зуб,
кориандр (молотый) 1 ч.лож,
соль по вкусу,
лук 2 шт,
острый перец 1 шт,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки,
соус:
помидоры 400 гр,
соль 1 ч.лож,
растительное масло 2 ст.лож.
Смешиваем все в чашке и хорошо замешиваем, готовому тесту даем полежать-отдохнуть минут 20. Накройте пленкой или положите в пакет.
Лук порезанный кубиком обжариваем до легкой золотистости. После чего добавляем фарш и обжариваем все вместе.
Капусту мелко шинкуем (у меня получилось чуть больше половины вилка), присолим и слегка пожмем. И отправляем к фаршу, перемешиваем и готовим минут 10-15, до полуготовности капусты (должна слегка хрустеть).
Помидоры натрем на крупной терке.
Тесто делим, как на пельмени, только заготовки намного больше. Раскатываем лепешку, в центр побольше начинки и формируем манты.
В подготовленную форму (моя 25*35 см) выливаем полученный томатный сок, солим и добавляем пару ложек растительного масла. Перемешиваем и погружаем манты в томат (довольно плотно).
Отправляем в разогретую духовку, накрыв форму фольгой. Готовим при температуре 180-200 градусов, минут 35.
Как всегда подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео.
Хорошо, что я узнала этот рецепт / Манты в духовке
Век живи - век учись! И пробуй новые рецепты! Очень довольна, что попробовала этот рецепт! Манты в духовке с хрустящим слоеным тестом и сочной начинкой внутри. Так манты мы еще не готовили! Вкусно, просто, интересно! Рекомендую, готовьте на здоровье!
Начнем с приготовления теста. Соединяем все в одной чашке и вымешиваем несколько минут. Не засыпайте всю муку сразу, влажность муки у всех разная.
тесто:
мука 500-600 гр
соль 1 ч.лож
растительное масло 2 ч.лож
вода (теплая) 300 мл
начинка:
лук 3 шт
фарш 400 гр
соль
паприка
черный перец
растительное масло для жарки
Нам необходимо эластичное тесто, мягче чем пельменное. Готовое тесто убираем в пакет отдохнуть.
Пока тесто отлежится, приготовим начинку. Обжариваем лук порезанный кубиком и половину фарша. Растительного масла не много.
Как только лук с фаршем будут готовы, выключаем плиту (огонь) и добавляем оставшуюся половину фарша, соль, паприку и черный перец. Хорошо перемешиваем и остужаем.
Тесто делим на три части и каждый кусочек хорошо смажем растительным маслом. Накроем пленкой и дадим полежать еще 15 минут.
Растительное масло с тестом делаем чудеса. Оно отлично растягивается руками и не рвется, если тянуть аккуратно. Растягиваем в прозрачный пласт.
На один край пласта выкладываем 1\3 начинки и заворачиваем в длинную колбаску-заготовку.
Теперь нарезаем колбаску на кусочки размером 1,5 - 2 см. Подворачиваем открытые края вниз и расставляем на подготовленный противень.
Все очень быстро! Смажем все манты растопленным сливочным маслом и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем при температуре 200- 210 градусов, минут 40. Думала, что для таких миниатюрных мантиков 40 минут будет много, но все получилось отлично! Вкусные и очень хрустящие!
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!