Зинфандель Quintessence. Вино, у которого медалей как у Брежнева!
Итак, сегодня я снова немного зайду на слегка не привычную мне территорию. И расскажу о вине. Отечественном вине. Как известно я не только дилетант, но и сноб. Отечественное вино крайне редко бывает в моем бокале. И еще более реже я о нем отзываюсь положительно. Но сегодня иная история.
Итак, винодельня «Мысхако», которой сегодня руководит С.В. Дубовик и под чьим руководством она достигла ощутимых высот. А история виноградников села Мысхако уходит глубоко корнями не только в благодатную почву черноморского побережья, но и в историю. Первое упоминание о закладке виноградников в этой местности датируется 1869 годом. Более ста пятидесяти лет истории, на минуточку! В настоящее время Мысхако одна из процветающих и самых производительных виноделен страны. Но, думаете, этим меня привлек герой сегодняшний статьи из линейки «Квинтэссенция»? Нет.
Привлек меня виноград, использованный при производстве. Достаточно любимый мною зинфандель. Для всех любителей вина этот сорт винная визитная карточка Недружественных Штатов, ну, которые вокруг Калифорнии. Хотя, конечно, ученые доказали, что генетически этот сорт родом из Восточной Европы, но все равно удивительно видеть это название на отечественном вине. Зинфандель, выращенный под Новороссийском. Это как минимум вызывает удивление.
Так же не совсем типичен и метод производства «Квинтэссенции». А приготовлена она методом Рипассо (Ripasso). Если вдруг кто не в курсе, цитирую:
Метод Рипассо заключается в дополнительной (вторичной) ферментации вина на подсушенной виноградной мезге. Увяливание ягод на лозе и в помещении 50/50.
Проще говоря, мезга (выжимка и твердые части виноградных ягод) после ферментации жестко так прессуется и потом на нее заливается уже готовое вино. Оставшиеся в мезге сахара, остатки сусла и не добродившие дрожжи, запускают ферментацию в вине еще раз. Тем самым получают более интенсивный и комплексный вкус.
Но не экзотичный в наших землях виноград, и не редкий в отечественном виноделие метод (тут мы говорим о тихих винах) привлекли мое внимание. Нет. Привлекла меня очень высокая оценка, поставленная Артуром Саркисяном в Винном гиде – 89 баллов!
Фото из личного архива автора
Фото из личного архива автора
А теперь я просто перечислю награды, полученные «Зинфандель Quintessence»: 22-й дегустационный конкурс винодельческой продукции «Южная Россия» (Золото), «Лучший продукт 2021» (Золото), Авторский Винный гид Артур Саркисян 2019 (Серебро), VIII Краевой конкурс в области качества «Сделано на Кубани» 2021 (Диплом Лауреата), 1-й Национальный Конкурс Вин (Диплом финалиста), «Лучший продукт 2022» (Диплом, Золотая медаль). Впечатляет. Но так ли оно впечатляюще в бокале!? Мое дилетанское мнение далее.
Фото из личного архива автора
В бокале «Квинтэссенция» выглядит солидно, цвет рубиновый, насыщенный, интенсивный. Ножки уверенные и плотные. В аромате черные ягоды, черноплодная рябина, черная смородина. Аромат густой, насыщенный, продолжительный. Уже по аромату чувствуется, что вино полнотелое, плотное. И аромат не обманывает, первый же глоток подтверждает это. Во вкусе на первом плане сочные черные ягоды, черешня, ноты чернослива, вяленного томата. Также присутствуют характерные для вин из зинфанделя легкие танины, уловимая кислотность в сочетании с умеренной сладостью.
В общих чертах и вслепую я б сказал приятный и не плохой Зинфандель родом Оттуда. И если бы мне сказали, что выращен виноград и вино произведено в России, то искренне и радостно удивился бы. На мой взгляд очень и очень достойное вино. Да и цена идет ему в плюс – брал за 635 рублей.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Правительство повысило пошлины на пиво и вино из недружественных стран
Правительство России повысило ставки таможенных пошлин на ввозимую из всех недружественных стран продукцию. Пошлины на пиво повысились с €0,04 до €0,1. Выросли также пошлины на игристые и обычные вина, вермут, строительные детали из пластмассы и оружие. Соответствующий документ был опубликован на официальном портале правовой информации.
Пошлины на вермут, игристые и обычные вина из недружественных стран поднялись до 20% в зависимости от стоимости, но не менее $1,5 за литр. По сообщению пресс-службы Минпромторга, которое приводит ТАСС, повышение пошлин на пиво не является запретительным и позволит выравнять конкурентные условия для российских производителей.
Ставка на детали из пластмассы теперь составляет 35% от стоимости. На такой же уровень подняты пошлины на гладкоствольное оружие, патроны для него, стволы для винтовок и ракетницы.
Мини-обзор вин до 1000 из Красное&Белое.Barista и Chocoholic
Хочу поделиться своим обывательским опытом. Моё знакомство с миром вина произошло во время первого года работы в ресторанах. Все началось с первой дегустации барной карты, где я смело отличала только красное от белого :). Со временем решила углубиться в эту тему и начала посещать винные ужины, прошла базовый курс в школе сомелье. На данный момент, вино моё хобби. Мне нравится готовить ужины, подбирать вино, находить интересные гастрономические пары. В любом случае, мой опыт исключителоно любительский, без снобизма и пока я только формирую предпочтения.
Хочу поделиться крошечной подборкой из трёх вин до тысячи рублей, которые меня порадовали и стали достойным сопровождением для семейных и дружеских ужинов.
Darling Cellars Chocoholic Pinotage 2017
Об этом вине узнала из многочисленных упоминаний в тематических блогах. У данного пинотажа очень высокие оценки и множество положительных отзывов в профессиональной среде. Начну с того, что в этом образце очаровательна даже этикетка, которая отправила меня к воспоминаниям о любимом детском фильме «Чарли и шоколадная фабрика». К ужину с этим вином я приготовила домашнюю лазанью и шоколадный фондан с шариком ванильного мороженого. В аромате ощущается кофе, копченый бекон, вишневое варенье. Во вкусе раскрывается вишня с кислинкой, ежевика и копчености. На мой скромный взгляд, Chocoholic более сбалансированный и менее вычурный, чем Barista pinotage. Теперь именно это вино выбираю в качестве подарка, когда хочется порадовать чем-то интересным. •Перекрёсток ~990₽
Barista Pinotage 2021
Об этом вине не написал только ленивый, поэтому и я не поленюсь. Barista один из самых известных брендов ЮАР, который представлен в «Красном&Белом». Этот образец стоит попробовать тем, кому кажется, что не чувствует вкусовых оттенков в вине. В Barista Pinotage аромат копченостей, кофе, горького шоколада и джемовых ягод сбивает с ног. Очень яркое, вычурное и незабываемое. Гости были уже в пути, поэтому я подготовила только тарелку с закусками: много шоколада, сыр с голубой плесенью и орехи.
•К&Б ~890₽
Barista Chardonnay 2020
Barista Chardonnay захотелось попробовать на ажиотаже после Barista Pinotage. Такого же эпатажа не получили, но стоит отметить, что это достойный вариант «на каждый день». В аромате сливочно-ванильные ноты, спелые груши, яблоки, персики. Во вкусе всё те же фрукты и деликатная, освежающая кислинка. Это шардоне стало удачным сопровождением нашего знойного летнего дня на даче. На обед к вину приготовила зелёный салат, заправленный трюфельным маслом, а на горячее запекла куриные ножки.
•К&Б ~950₽
Ответ на пост «Психанул»
Прям вот он вспомнился.
Топ лучших вопросов недели: про бессонницу, тупость и ремонт
— Что делать, если я очень тупая?
— Как спать всю ночь не просыпаясь?
— Правда ли, что женщины в 40+ не хотят детей и семью?
— Откуда берется кредитная история?
— Что делать, если отказывают в гарантийном ремонте?
— Реально ли сделать ремонт самостоятельно?
— Какую машину купить до 500к?
По традиции на вопросы сотни отборных ответов в лента Экспертов ➔