Яндекс.ПробкиВметро⁠⁠

А где нибудь по середине wifi колесо с wifi лопостяли поставить, чтоб скорость потока измеряло

эти потери классифицируются как "body loss". и емнип, то ничегошеньки не выйдет. т.к. на каждого пользователя своя мощность.

Веб-камеру сверху и сразу видно где сколько народа.

Вот такой еще штукой можно просвечивать

Гораздо проще. Яндекс-метро по сотовым вышкам и сетям довольно точно определяет станцию метро и, если юзер даст согласие на отправку данных, вполне можно считать, сколько там на станции людей