ToMaTuK

В преддверии майских праздников выкладываю рецепт шашлыка с уксусом, наработанный за десятки лет. Никаких лишних приправ, только лук, соль, перец и уксус, всё остальное забивает вкус мяса. Сегодня делаю из курицы, но со свинотой всё ровно то же самое.

Бюджет грубо 1000 руб продукты + половина пакеты угля за 200 руб.

Беру 2 кг сочного лука (покупной, плюс немного у меня было). Режу кольцами

Добавляю к луку 100гр соли

Разминаю хорошечно руками. Суть в том, чтобы лук дал обильно сок. Больше соли добавлять не будем. Если хотите догоняться кекчуками, можно уменьшить до 80гр. Оставляю на час, чтобы соль максимально вытянула луковый сок.

Этот час уйдет на разделку куриц, нарезаю крупно, вот на такие куски,желательно не толще 3-3,5см.

Лишнюю посуду пачкать не надо. Кладу прямо поверх лука, главное не перемешивать пока.

Кости с грудины и спины пойдут в два пакета и в заморозку, на два суповых набора как раз.

Отмеряю 2гр. перца, но это очень мало, прям на грани легкого флёра, т.к. у нас дети его не любят. Можно смело увеличивать раза в полтора - два.

Как раз прошел 1 час, перемешиваю лук с мясом и перцем

Оставляю на два часа. Потом добавляю 0,5л уксуса, перемешиваю и снова на два часа. За это время уксус проникнет в верхние слои мяса и даст тот самый классный аромат, не повреждая структуры мяса, больше держать не стоит. Если боитесь, добавьте поменьше, например 0,3л уксуса.

Общая масса после добавления всех ингредиентов. Доля мяса тут примерно 4кг

Разжигаю пол пакета угля.

Выкладываю на решетку. Курицу удобнее жарить на решетке, а не на шампурах

В процессе убираю куски, которые быстро готовятся, обычно это грудка, крылья и прочие тонкие куски

Братья меньшие такое обычно не обходят стороной )

Итого все мясо уместилось на 2,5 решетках

Готовое блюдо, вышло как всегда вкусно, сочно и ароматно. Гугл говорит что усушка мяса выходит порядка 25-30%, возьмем 30%. Значит можно грубо оценить, что вышло около 2,8 кг шашлыка. Значит себестоимость порции 100гр вышла около 40 руб.

Приятного аппетита!

Вот вам пожалуйста, попробуйте, к примеру, разгадать кроссворд, который предлагается решить ученикам в 4 классе самой обычной школы. Какой-то дегенерат или нерусь составлял, не иначе, у которого "логия" - это корень. И вот как такое пропускают в программу обучения??? Это же наверняка умышленное вредительство.

Подсказка для желающих решить: ответом тут может быть даже глагол )

Штош, посмотрим, сколько наберет авторский контент. Кто хоть раз самостоятельно натягивал топливные трубки на штуцера, тот знает, как легко их перегреть, деформировать, или просто сломать в процессе натягивания. Предлагаю следующий нехитрый способ, может кому-то будет полезно. Берем две дощечки, размерами со спичечный коробок, только потолще. Прикладываем их друг к другу и сверлим место их сопряжения сверлом с диаметром равным, или чуть меньшим диаметра наших трубок в районе гофрированной части.

У меня диаметр трубок и диаметр сверла был 10мм, поэтому, чтобы гофра не гуляла, подматываю немного фумом

Зажимаем всю конструкцию в тиски

Слегка подогреваем обжимную часть трубки для эластичности (в гараже -15°С) и смело загоняем в нее штуцер топливного насоса, не боясь смять трубку

Готовый результат. Сидит мертвой хваткой

Весь модуль топливного насоса собран и установлен обратно на машину и прекрасно работает.