Б-52 из домашнего алкоголя
Привет всем кто это читает! С наступающим новым годом.
Внезапно решил запилить пост. Почему внезапно? Потому что то что получилось очень понравилось и решил поделится опытом так сказать.
Предистория. Захотелось мне на новый год не просто пить алкоголь, а как то разнообразить "меню" так сказать. Мне нравятся шоты, но не хотелось просто купить алкоголь и смешивать его, решил заморочится с самодельным.
К сути. В поисках рецептов алкоголя в домашних условиях я наткнулся на сайт едим тв (не реклама) мне понравились рецепты от туда так как в отличие от многих других что я видел были не слишком сложными, но и не очень простыми (присутствует немного отсебятины в виде немного большего количества некоторых ингредиентов- в отличие от оригинальных рецептов). Собсна Б-52 состоит из трёх ингредиентов- Бейлис, Калуа и Куантро о их приготовлении и пойдет речь.
Слева на право Куантро, Калуа и Бейлис.
Самих напитков получилось примерно по 0.7 литра. Себестоимость и ингредиентов- для каждого приведены ниже.
Для приготовления ~0,7л Калуа (Kahlua), оно же кофейный ликер необходимо.
• Крепкий кофе - 250 мл ( я использовал растворимый, 4 чайных ложки с горкой на ~ 300 мл воды). Брал 70 граммовый пакет, цена 170р. ( это ещё и на Бейлис + пол пакета осталось)
• Сахар 250 гр; ~22 рубля.
• Ванильный сахар 1 чайная ложка; Пакетик стоит 18 рублей. (Так же пакетика хватает и для Бейлиса)
• Водка 250 мл, обязательно на спирте альфа. По акции 250 рублей за 0,5л.
Приготовление: В ёмкость засыпаем кофе, заливаем кипятком, важно все время мешать что бы кофе хорошо растворилось, туда же сыпется ванильный и обычный сахар (все это время мешаем). После того как все растворится дать остыть, добавить водку, перелить в стеклянную бутылку и потрясти чтобы ингредиенты "подружились". Поставить в холодильник на день два и готово!)
Итоговая стоимость ~ 230 рублей за 0,7.
Для приготовления 0,7 Бейлиса (Beileys) они же ирландские сливки.
На сайте предлогалось две версии, оригинальная и шоколадная. Разница в них в том в одном используется какао в другом шоколад. Я готовил шоколадную с добавлением какао)
Ингредиенты:
• Сливки 20% - 300 г. 180 рублей.
• Ирландский виски - 300г. Я взял Highland Queen 680 рублей литр.
• Сгущённое молоко - 250 г. 89 рублей.
• Горький шоколад ( не менее 70% какао) / какао (у меня и то и то) - шоколад 3-4 кусочка/ какао 1 чайная ложка. Шоколадка альпингольд (другой горькой не было) - 68 рублей. Какао пачка (останется чтобы попить с зефирками) - 150 р.
• Ванильный сахар - 1 чайная ложка. Осталось с Калуа.
• Растворимый кофе - 2 чайных ложки.
Приготовление: ставим сливки на огонь, добавляем все ингридиенты постоянно перемешивая до полного растворения. Снять с огня перемешивая остудить. Дать остыть и перелить в бутылку. Добавить виски, перемешивать. Поставить в холодильник на 1 день или на ночь.
Итоговая стоимость ~ 610 рублей.
Большинство ингредиентов для Бейлиса и Калуа.
Трипл сек он же Куантро (Cointreau)
Ингредиенты на 0,7:
• Апельсины, среднего размера - 3 шт. Вышло на 52 рубля.
• Лайм - 3 шт. 40 рублей.
• Средний грейпфрут. 56 рублей.
• Водка опять таки на спирте альфа - 400 - 450 мл. По акции 250 р. за 0.5.
Приготовление:
Натираем цедру апельсинов, лаймов и грейпфрутов. Наливаем в цедру водку, перемешиваем и накрываем крышкой. Вот тут теперь есть два пути настоять цедру на водке 2-3 дня и потом засыпать в нее сахар, растворить его и оставить ещё на пару дней настояться или если хочется/нужно быстрее сразу засыпать сахар и растворить его в водке с цедрой и поставить на ночь в холодильник. Важно процедить через сито и марлю (кофейный фильтр) что бы отсеять мелкие части цедры.
Итоговая стоимость ~ 400 рублей.
Итого все три обошлись ~1350 рублей. Стоимость привел для тех кому интересно сколько вышло по деньгам.
По вкусу вышло очень хорошо. Максимально похоже на "оригиналы", трипл-сек даже понравился больше чем покупной.
Собсна Б-52. Слоями ложится, правда Куантро на низ ложится но это такое.
Если будет интересно запилю пост про приготовление яичного ликера.
П.с. цены приведены примерно. Может выходить немного дороже за счёт разных ингредиентов. Если не хотите морочится или нет времени то проще все это купить.
П.п.с. Алкоголь не пропагандирую.
П.п.п.с. Всем спасибо кто дочитал! С наступающим новым годом! Чтобы в новом году все задуманное сбывалось, здоровья и добра!
