ГонимДляСебя

Первый вариант. Пожалуй начну с более богатого варианта.

• Кофе арабика в зёрнах - 22 г.

• Ваниль натуральная - 1 стручок(15 см)

• Сахар - 200 г.

• Вода - 200 мл.

• Ром белый домашний из тростниковой мелассы

Кофе нужно измельчить и сварить в 200 мл. воды и пропустить через бумажный фильтр

Стручок ванили разрезать и вынуть только семечки. Смешиваем с сахаром и вливаем кофе. Мешаем до полного растворения. Даём остыть.

После этого вливаем в бутылку объёмом 0,5 литра и доливаем ром до горлышка. Оставляем в прохладном тёмном месте на 5 дней.

Будьте осторожны при употреблении кофейных ликёров. Пить в чистом виде его можно только в ограниченном количестве, при условии индивидуальной переносимости. Лучше использовать как составляющее для коктейлей.

Теперь о дешевом варианте.

• Кофе растворимый - 2 ч.л.

• Ванилин кристаллический - 1 г.

• Сахар - 200 г.

• Вода - 200 мл.

• Самогон из сахарного ректификата

Сахар смешиваем с кофе и вливаем туда воду, добавляем ванилин, размешиваем до полного растворения. Опять же оставляем остыть.

После этого полученный замес переливаем в бутылку 0,5 л. и доливаем самогон до горлышка. Также оставляем на 5 дней в прохладном тёмном месте.

Осталось только попробовать и сравнить.

Более дешёвый вариант на цвет темнее, а на запах конечно по скуднее, ваниль с характерным ароматом растворимого кофе. На вкус тоже скучновато, но тем не менее это вкусно. Пьётся мягко, сладко и совершенно не чувствуется крепость.

Более богатый вариант уже поинтереснее будет. Аромат свежесваренного зернового кофе, очень деликатно чувствуется ваниль, ну и ромовый дистиллят добавляет определённый шарм. А на вкус.....это просто бомбически вкусно.

Конечно же я выбираю вариант с ромом, ванилью и зерновым кофе. Потому что это просто вкуснее и ароматнее. Но и дешёвый вариант вполне имеет право на жизнь, особенно если использовать его для приготовления коктейлей.

Из за страха поймать пригар, полностью как хотелось бы, разварить кашу не получится, отчего страдает выход АС. С некоторыми видами зерновых, приходится выжимать дробину, это тоже потеря АС.

Конечно, предел мечтаний это ПВК с соответствующей автоматикой, но пока нет возможности его приобрести. Поэтому приходится искать альтернативу. Два самых очевидных варианта это парогенератор с барботером либо вставка вкладыш в куб.

Начнем с последнего. Цена на мой объём куба около 12-13 т.р.

Совместима с котлами производства LUXSTAHL 37 литров. С помощью прокладки и хомута может быть создано герметичное соединение между кубом и вставкой.

Промежуток между кубом и вкладышем становится водяной, или паровой рубашкой - таким образом мы получаем возможность работать с любыми видами заторов, густых браг, фруктовых браг и так далее - фактически мы получаем полный аналог ПВК ( пароводяного котла). При наполнении рубашки водой мы получаем водяную баню - можно осуществлять заторы пива, варить сыр, перегонять под вакуумом браги и так далее. При охлаждении рубашки холодной водой мы можем остужать заторы, сбраживать при низких температурах, заниматься пивом в жаркое лето. При наполнении (чуть выше уровня ТЭНов) рубашки пропиленгликолем мы можем варить заторы или пиво, можем перегонять браги при этом в рубашке будет атмосферное! давление - что совершенно безопасно, и не требует дорогостоящих систем безопасности.

Второй вариант более бюджетный для меня. Так как куб у меня уже есть. Остаётся докупить сам барботер, паропровод и врезку для подачи пара аварийным клапаном.

Барботер предназначен для подачи в куб пара, и равномерного распределения пара в его объеме. Прорези, расположенные по длине погружной части барботера, распределяют пар по объему куба так, что вместе с нагревом происходит некоторое перемешивание кубового содержимого. Это нужно для того, чтобы в кубе не возникало «застойных зон», особенно при перегонке густых браг. Устанавливается барботер в куб вместо ТЭНа, на его же посадочное место. Размер Clamp 2.0". С парогенератором барботер соединяется при помощи паропровода - гофры из нержавеющей стали, утепленной снаружи для уменьшения теплопотерь. На барботере установлен обратный клапан, предотвращающий попадание кубового содержимого в парогенератор.

Т.е. используется два куба, один с брагой, в который подаётся пар, другой с водой, который собственно этот пар генерирует с помощью нагрева. Цена на барботер около 2 т.р. паропровод 700 р. В общем вместе с врезкой мне обойдётся в 4 т.р.

Вот и думаю что брать, что из этого удобнее в использовании? Есть какие-то предположения? А может есть те, кто имеет опыт работы с этими аксессуарами. Буду рад получить ценный совет.

С уважением